تاخدوا المفيد من اختكم الشيف
بعد تنظيف الدجاجة جيداً، ضعيها على لوح التقطيع بحيث أن …
طريقة تقطيع الفراخ بالصور
أولاً : تقطيع الأفخاذ : قطعي الافخاذ باستخدام السكين
فبيتي لما بشتري فراخ بجيبها بالشهر فريش وسليمه
انا بقي باخدها افنن فيها اولا بقطعها وبستغل كل قطعه فيها وده اللي اتعلمته فشغلي
الصدور بطلع منها وصفات كتير زي الكوردن بلو او بيكاتا او فاهيتا
او استربس او بانيه او زنجر ووصفات كتير
الوراك بستخدمها فالسلق او حمام كداب او شيش طاووق او مخليه ومشويه بتتبيلات كتير
وبردو ف وصفات تانيه اكتر
الاجنحه بعملها تشيكن وينجز بصوص الباربكيو او لولي بوب بانيه
الكبده والقوانص والقلوب بعملهم فيوم جنب مكرونه او مع رز خلطه
ام الهيكل واللحم مكان الخلي فده بسلقه واطلع منه شوربه
واعبيها فاكيس للملوخيه مثلا او مع شوربه شعريه او مع البشاميل وبيخليني استنغي عن الماجي تماما
طريقة تقطيع الدجاج 8 قطع
كده فاضل العظم والهياكل مكان السلق بعبيهم فكيس
واحطهم وانا نازل الشغل للكلاب
الريش بسيبه عن الراجل مبرداش اخده مع ان ممكن اعمل منه هوايه للفحم
حاطلكم تحت كل صوره الوصفات اللي بعملها منها فكومنت بصور
الكميه اللي فالصور دي بطلع منها ٣ او اربع وجبات ل٩ افر مسئول عن اكلهم فالشغل
متنسوش تقوليلي ازاي
طريقة تقطيع الدجاج الى نصفين
