مش اي حد هيعرف الاكله ده ، تسلم ايدك يا سويدا قلبى
وهنا تقدم لكِ الشيف إيمان عبد الرحمن،
طريقة عمل الكشك المصرى على طريقة جدتى وجدتك.
تقول الشيف إيمان لـ”منتدى كنتوسه” إن الكشك من الوجبات المغذية
الطريقه
اولٱ نسلق حبه أرز فى شوربه او مرقه دجاج لو مش متوفر شوربه كتير
لاننا هنحتاجها للكشك نسلق الأرز لحد مايستوى اووى بعد مايستوى هنجيب شوربه
ولو على شوربه بط بيبقى تحفه ولو مافيش يبقى شوربه
بس تبقى دسمه ولو المقدار ٢ كوب شوربه يبقى قصاده كوب واحد لبن حليب
وننزل عليهم بالأرز اللى سوناه ونقلب لحد مايقرب يغلى ونكون مجهزين ٢معلقه دقيق
ومعلقه نشا وندوبهم فى قليل من الميا وقبل ما الشوبه باللبن تغلى نضيف عليهم النشا بالدقيق
لحد مايبتدى يربط ويغلى نطفى عليه ونكون محضرين ٢ بصله
مقطعه نحمرهم فى سمنه وننزل على الكشك الجميل بتاعنا طبعٱ هيبقى تقيل نقلب البصل جواه كويس
وطبعٱ هنحط ملح وفلفل ونعمل حساب الملح اللى فى الشوربه او مرقه الدجاج
على حسب اللى هنحطه بس وكده بالهنا