إضافة السكر على الأكل الحادق
يعتقد البعض أن السكر لا يضاف إلا على الحلويات ولكن في الواقع يضاف معظم الوقت
على أهم الأطعمة التي منها الصلصة والشوربة والأرز ولكن بمقادير
وفي حالات محددة حتى نحصل على نتيجة مثالية ويستغل السكر
أفضل استغلال لتحضير الوجبات بطعم مظبوط ومذاق واضح،
- وفيما يلي سنوضح تفاصيل وحالات إضافة السكر على الأكل الحادق.
إضافة السكر على الصلصة:
يعتبر السكر من المكونات شبه الأساسية التى يفضل إضافتها على الصلصة بأنواعها
خلال طهيها، حيث يعمل السكرعلى معادلة حموضة الصلصة وضبط مذاقها
وذلك بإضافة ملعقة صغيرة منه فقط، ويمكن زيادة السكر
مع عشاق الأطعمة سويت آند ساور لتحضيره بمذاقه المظبوط.
إضافة السكر على الشوربة:
أما عند تحضير الشوربة يلجأ البعض إضافة السكر عليها خلال سلق اللحوم والدواجن
لتحضير الشوربة لأول مرة، وهنا يساعد السكر على تسوية اللحوم بأنواعها
في وقت أقل بسرعة دون أن يخل بالطعم.
كما يمكن للسكر أن يخفف ملوحة الأكل إذا ما تم إضافة الكثير من الملح خلال الطهي.
- كيفية إذابة الشوكولاتة للتغميس
- أضرار غلي الحليب : تأثيراته على القيمة الغذائية
- طرق سهلة وسريعة لـ تخزين البامية
- حيل طبخ مفيدة وأفكار توفر وقتكم في المطبخ
- كيف تحافظ على ألواح التقطيع نظيفة وصحية
إضافة السكر على الأرز:
وينضم الأرز للوصفات التي يمكن أن يضاف عليها السكر عند تحضيره
في وصفته الطبيعية الحادقة، ولكننا هنا نحضر بالسكر وصفة البصل المكرمل
لتحضير الأرز بالبصل بلونه البني المميز فقط كل ما نحتاجه كرملة السكر
وتشويح البصل حتى يكون بلون بني مكرمل ومن ثم نستكمل تحضير الأرز البني
بالخطوات المعتادة التي يمكن التعرف عليها
من هنا أفكار ونصائح مطبخية.
اقرأ أيضاً:30 كارثة نرتكبها في المطبخ دون قصد
مقادير سويت اند ساور صوص:
ملعقة كبيرة صويا صوص
4 ملعقة كبيرة كاتشاب
ملعقة كبيرة سكر البني
2 ملعقة كبيرة خل الأرز أو الخل الأبيض
نصف ملعقة زنجبيل
طريقة تحضير سويت اند ساور صوص
* ترفع كل المكونات على النار وتترك حتى تغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق
* ترفع وتخزن من 2 إلى 3 شهور