لون البيض الفاسد
يعتبر البيض من أهم الوجبات الغذائية التي نتناولها بشكل يومي وذلك نظرًا لما يحتوي عليه من عناصر هامة وفيتامينات ضرورية لصحة الجسم، ونظرًا لأن سلامة المنتج الغذائي تمثل أهمية كبيرة لنا حرصنا على أن نقدم لكم طرق للتأكد من سلامة البيض قبل تناوله، تابعوا المقال للتعرف عليها.
طرق للتأكد من سلامة البيض
فيما يلي ٥ طرق بسيطة للتأكد من سلامة البيض:
1. اختبار الشم
غالبًا ما يصدر عن البيض الفاسد رائحة كريهة تشبه رائحة الكبريت، لذا يمكننا شم البيضة من الخارج أو كسرها في أناء وشم رائحتها وفي حال ملاحظة وجود أي رائحة كريهة فهذا يعني أن البيضة فاسدة.
2. وضع البيضة في وعاء
قم بإحضار وعاء واملاؤه بالماء البارد ثم قم بوضع البيضة بداخله وإذا لاحظت أن البيضة وصلت لعمق الأناء فهذا يعني أنها سليمة وصالحة للأكل وإذا لاحظت أن البضة تطفو على سطح الماء فهذا يشير إلى أن البيضة فاسدة.
3. اختبار الاهتزاز
قم بوضع البيضة التي ترغب في فحصها بالقرب من أذنك وقم بهزها جيدًا وفي حالة ملاحظة صوت ارتجاج فهذا يعني أن البيضة فاسدة من الداخل.
4. اختبار الكسر والشم
يمكنك إجراء فحص كسر البيضة وشمها قبل الطهي، وفي حال ملاحظة أن صفارها غير متماسك فهذا يعني أنها فاسدة وغير صالحة للأكل.
5. اختبار الضوء
يعد اختبار الضوء من أهم الاختبارات المستخدمة في الكشف عن سلامة البيض حيث يمكنك تسليط ضوء مصباح كهربائي على البيض في غرفة معتمة حتى ترى محتوياتها من الداخل وفي حالة ملاحظة الهواء بداخلها بنسبة عالية فهذا يعني أنها فاسدة.
بعد كم يوم يفسد البيض
غالبًا ما يتم توضيح فترة صلاحية البيض على العبوة من الخارج، ولكن من الممكن تخزينه في الثلاجة لمدة ٥ أسابيع كحد أقصى، أما عن البيض المسلوق فلا تتجاوز صلاحيته أسبوع واحد فقط لذلك لا ينصح بتخزينه.
والجدير بالذكر أن حفظ البيض في الثلاجة لا يعتبر أمر سليم وذلك وفقًا لما أقره أحد أطباء التغذية والذي أكدوا أن وضع البيض في الثلاجة يعزز تكاثر البكتيريا بداخله.
