8 أطعمة تتحول إلى سامة عند إعادة تسخينها

لديك الكثير من الطعام المتبقي في القدر ، وبصفتك مواطنًا صديقًا للبيئة ، فإنك تخزن الطعام الزائد في الثلاجة.

هذه فكرة جيدة لأنها تتجنب الهدر.

ولكن عند إعادة تسخين نفس هذه الأطعمة ، هل تساءلت عما إذا كانت هذه الممارسة خطيرة؟
تخيل أن بعض الأطعمة ، عند إعادة تسخينها مرة أخرى على درجة حرارة عالية ، تصبح سامة للصحة.
يمكن أن تسبب مشاكل في الهضم والتسمم والسرطان على المدى الطويل.
للحماية من ذلك ، إليك قائمة بأكثر 8 أطعمة سامة عند إعادة تسخينها.

1. البطاطس

بطاطس مهروسة

ملكة الأطعمة النشوية على الموائد الفرنسية ، البطاطس تحظى بشعبية كبيرة.
لكنها لا تسخن.
الطهي الثاني يغير البطاطس ويصبح من الصعب هضمها.
إذا قمت بإعادة تسخين البطاطس ، فمن المحتمل أنها ستبقى على معدتك!
لتجنب هذا الثقل في الجهاز الهضمي ، تناول البطاطس الباردة ، في السلطة على سبيل المثال.
بإضافة التونة وبعض أغصان الثوم المعمر ، ستكون ممتازة … وأفضل لصحتك.

2. السبانخ

السبانخ غنية بالفيتامينات بشكل طبيعي ، ولكن أيضًا بالنترات.
النترات هي أيونات توجد بشكل طبيعي في البيئة (التربة والأنهار).
تتحول النترات ، التي تتعرض لحرارة كبيرة ، إلى نترات.
النتريت يحتمل أن تكون مسببة للسرطان.
شيء لتفكر به.
لا ترمي كل السبانخ في القدر.
احتفظ ببعضها للاستمتاع بها بشكل خام والتمتع بفوائدها دون المخاطرة.
كسلطة ، تقدم مع الجمبري ومتبل بالخل البلسمي ، السبانخ النيئة هي متعة!

3. دجاج

فرخة

من لم يسبق له أن صنع دجاجة يوم الأحد لتناول وجبة عائلية؟
غالبًا ما يكون هناك أبيض وأجنحة تعيد تسخينها في اليوم التالي.

• خطأ !

الدجاج غني بالبروتين.
تحت تأثير الحرارة الشديدة مثل الطهي الثاني ، تتحول البروتينات وتجعل عملية الهضم صعبة.
من الأفضل تناول الدجاج المتبقي باردًا ، مع المايونيز على سبيل المثال.
يمكنك تضمينها في شطيرة الخاص بك أو في السلطات الخاصة بك.
ط ط ط … انها لذيذة!

4. الكرفس

الكرفس ممتاز للصحة وله العديد من المزايا مثل كونه مدر للبول وغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
يحتوي الكرفس أيضًا على نترات تتحول إلى نترات عند تسخينها.
هل هذا يعني أي شي لك؟
نعم ، إنها نفس ظاهرة السبانخ.
لا تعيد تسخين الكرفس. للاستفادة الكاملة من فضائلها ، قضمها بشكل خام.
سوف تستفيد أيضًا من أصوله القاتلة للشهية.

5. اللفت

اللفت من الخضروات الجذرية الغنية بالمياه والتي تصبح خفيفة وسهلة الهضم عند طهيها.
يمنع محتواها من النترات المركزة عملية الطهي الثانية من خطر جعلها سامة لصحتك.
نعم ، الجو بارد أننا سنضطر إلى التخلص من بقايا اللفت! هل اكلت اللفت النيئ؟
طعمه مشابه للفجل لأنهما من نفس العائلة.

6. البيض

أومليت

نادرًا ما يتم ترك البيض في نهاية الوجبة ، لذلك لا داعي لإعادة تسخينه.
ومع ذلك ، فإن إعادة طهي البيض يغير قوامه ولونه وطعمه ويطلق السموم.
إذا شعرت بالحاجة إلى إعادة تسخين بيضة مسلوقة أو عجة ، فقد تواجه مشكلة في الهضم واضطراب في المعدة.
البيض حساس بالفعل للهضم بعد الطهي للمرة الأولى ، لذا احفظ نفسك من الألم لثانية!

7. الشمندر الأحمر

يؤكل جذر الشمندر نيئًا في السلطات أو يشرب كمشروب للتخلص من السموم عن طريق استخراج عصيره.
حتى الآن ، لا يوجد خطر. لكن البنجر يناسب طرق الطهي الأخرى ويمكن أكله مطبوخًا.
مثل السبانخ والكرفس واللفت ، لا يمكن للبنجر أن يطبخ ثانية.
لذا انسى أمر الميكروويف لتسخينه!

8. الخس

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح ، هناك أشخاص يطبخون الخس.
أشهر وصفة هو البستاني. لكن يمكن هرس الخس بالبطاطس.
سواء قمت بطهي الخس في إناء أو في هريس ، لا تعيد تسخينه.
كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من النترات التي تصبح سامة لصحتك بمجرد تسخينها.
يفضل الخس في السلطة.
مقرمشة ونضارة ستجعلها أفضل!
غذاء
سامة
الميكروويف
فرن