طريقة تحضير كيكة القهوة – الشيف شربيني
مقادير كيكة القهوة
- 400 جرام زبدة 400 جرام زبدة
- 200 جرام سكر بودره 200 جرام سكر بودره
- 4 بيضات 4 بيضات
- 2 جرام ملح 2 جرام ملح
- 2 جرام فانيليا 2 جرام فانيليا
- 50 جرام جرام قهوة مركزة 50 جرام جرام قهوة مركزة
- 600 جرام جرام دقيق 600 جرام جرام دقيق
- 15 جرام بيكينج بودر 15 جرام بيكينج بودر
- 50 جرام حبوب قهوة 50 جرام حبوب قهوة
- السيرب:
- 300 جرام سكر 300 جرام سكر
- 300 جرام ماء 300 جرام ماء
- عصير ليمونة عصير ليمونة
- 50 جرام قهوة مركزة 50 جرام قهوة مركزة
طريقة تحضير كيكة القهوة
* لعمل السيرب ضعي ماء على النار مع السكر وعصير الليمونة وكمية القهوة واتركيها لتغلي وتثقل على النار
* اضيفي البيض إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح قوامه هش وعالي
* اجرشي باستخدام كبة كهربائية حبوب القهوة، واضيفيها مع القهوة إلى الدقيق وكذلك الكيك شيف والفانيليا والملح
* اضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل واستمري في الخفق حتى يصبح لديك عجينة سائلة وكريمية
* في قالب الكيك المدهون بالزبدة، صبي الخليط ثم ادخليه فرن ساخن مدة 45 دقيقة
* بعد خروجها من الفرن صبي عليها السيرب وقدميها