Cinnabon Rolls
كيف تجعل لفائف القرفة مذاقا أفضل؟
أفضل لفائف القرفة التي ستأكلها على الإطلاق
لفافة القرفة، هي نوع من لفائف الحلوى التي تقدم في أوروبا الشمالية وفي أمريكا الشمالية.
يُطلق عليها في السويد اسم كانيلبول وفي الدنمارك اسم كانيلسنيغل،
وتُعرف في النرويج باسم سميلينغسبولر وتُعرف في فنلندا باسم كورفابيوستي وهي نوع من أنواع خبز فيينا.
يُطلق عليها في السويد اسم كانيلبول وفي الدنمارك اسم كانيلسنيغل،
وتُعرف في النرويج باسم سميلينغسبولر وتُعرف في فنلندا باسم كورفابيوستي وهي نوع من أنواع خبز فيينا.
المكونات لفات سينابون :
٤ كوب دقيق
بيضه
كوب الي كوب وربع لبن دافي
ربع كوب زبده بحراره الغرفه
معلقه كبيره كريم شانتيه
معلقه كبيره لبن بودر
٢ معلقه كبيره سكر
معلقه وربع كبيره خميره فوريه
٢ معلقه صغيره بكينج بودر
بيضه
كوب الي كوب وربع لبن دافي
ربع كوب زبده بحراره الغرفه
معلقه كبيره كريم شانتيه
معلقه كبيره لبن بودر
٢ معلقه كبيره سكر
معلقه وربع كبيره خميره فوريه
٢ معلقه صغيره بكينج بودر
محسن الخبز الطبيعي:
كوب الاربع ميا وربع كوب دقيق ندوبهم علي البارد ونحطهم علي النار
لحد مايبقي قوامها زي المهلبيه ونغطيها واسيبها تبرد ع جنب
لحد مايبقي قوامها زي المهلبيه ونغطيها واسيبها تبرد ع جنب
طريقه سينابون :
نضيف كل المكونات علي بعض مع محسن الخبز اللي عملناه ونضيف اللبن واحده واحده
لحد ما نحس انها اتعجنت وبتلزق حاجه بسيطه نغطيها ونسيبها تخمر
لحد ما نحس انها اتعجنت وبتلزق حاجه بسيطه نغطيها ونسيبها تخمر
الحشوه لفائف القرفة وكعك القرفة :
اللي حابب قرفه بس( ٣ معالق قرفه..٣ معالق سكر ..٣ معالق زبده )
لو حد حابب قرفه وكاكاو والكاكاو طعمه ظاهر يبقي معلقه قرفه علي معلقتين كاكاو وال ٣ معالق زبده)
نحط رشه دقيق ونفرد العجين عليه مستطيل ونحط الزبده والخليط بتاعنا القرفه او الكاكاو والسكر ونلفها رول ونقطع بالسكينه او نقطعها العجينه وهي مفروده بالطول ونلفها
نحط ف صنيه بعاد عن بعض عشان ندي مساحه للتخمير ونغطيها لحد ما نلاقيها بقت عاليه
وحجمها زاد تدخل الفرن علي درجه حراره عاليه مش بياخد ١٠ دقايق ويستوي
لو حد حابب قرفه وكاكاو والكاكاو طعمه ظاهر يبقي معلقه قرفه علي معلقتين كاكاو وال ٣ معالق زبده)
نحط رشه دقيق ونفرد العجين عليه مستطيل ونحط الزبده والخليط بتاعنا القرفه او الكاكاو والسكر ونلفها رول ونقطع بالسكينه او نقطعها العجينه وهي مفروده بالطول ونلفها
نحط ف صنيه بعاد عن بعض عشان ندي مساحه للتخمير ونغطيها لحد ما نلاقيها بقت عاليه
وحجمها زاد تدخل الفرن علي درجه حراره عاليه مش بياخد ١٠ دقايق ويستوي
الصوص الابيض مقاديره:
نصف كوب حليب محلي مكثف وطريقته( كوب لبن بودر ..كوب سكر بودر ..نصف كوب مياه مغليه مع معلقه زبده نخلطهم كويس في الخلاط ونسيبهم في التلاجه لحد ما يتقلوا ويسقعوا )
نصف كوب حليب ساقع
ربع كوب كريم شانتيه بودر
٤ معالق كبار جبنه كريمي لو مش متوفر تبقي مثلثات بس الاحسن طبعا كريمي
زي كيري او دومتي بالقشطه
علبه قشطه (اختياري)
نسيب الصوص يسقع شويه ويكون متجهز قبل مانبدأ في السينابون
عشان يبقي تقيل ومتماسك
لما السينابون يطلع من الفرن ويهدي نحط عليه الصوص الابيض وممكن صوص شكولاته
او كراميل او يتاكل عادي بالصوص الابيض لوحده
نصف كوب حليب ساقع
ربع كوب كريم شانتيه بودر
٤ معالق كبار جبنه كريمي لو مش متوفر تبقي مثلثات بس الاحسن طبعا كريمي
زي كيري او دومتي بالقشطه
علبه قشطه (اختياري)
نسيب الصوص يسقع شويه ويكون متجهز قبل مانبدأ في السينابون
عشان يبقي تقيل ومتماسك
لما السينابون يطلع من الفرن ويهدي نحط عليه الصوص الابيض وممكن صوص شكولاته
او كراميل او يتاكل عادي بالصوص الابيض لوحده