بدون ما تشرب زيت نهائي أسهل طريقة لقلي السمبوسة المقرمشة باللحمة المفرومة
يبحث الكثير من الأشخاص حول الأطعمة الصحية، وخاصة الأطعمة التي نحتاج فيها للزيت ومن ضمن تلك الأكلات السمبوسة والتي تعد من الأساسيات على المائدة الرمضانية، ولكن في طريقة قليها تمتص الكثير من الزيت، ولكن توجد بعض الطرق الصحية التي يمكنك قلي السمبوسة بها، وذلك عن طريق الشوي في الفرن أو القلي بالقليل من الزيت، لنتعرف عليها عبر هذا المقال.
مكونات عجينة السمبوسة
- ربع كوب مِن الحليب الجاف.
- خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- القليل من الملح.
مكونات حشوة السمبوسة
- كوب واحد من البازيلاء المَسلوقة والجزر المسلوق.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- القليل من بودرة الزنجبيل.
- الكركم.
- الملح.
- البهارات المشكلة.
- الفلفل الأسود.
- بودرة الكاري.
- بيضة واحدة للوجه.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة
- نحضر إناء ونضع فيه الماء الدافئ وكوبان من الدقيق والخميرة والسكر ونخلطهم جيداً.
- ثم نتركهم حتى يتخمر لمدة عشر دقائق
- ثم نضع الزيت والدقيق والحليب فوق الخليط ونقوم بالعجن مرة أخرى لمدة عشرة دقائق.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل دوائر ونتركها لترتاح قليلا.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة محشية باللحمة المفرومة
من ألذ الأكلات التي تتميز بطعم رائع وبسهولة تحضيرها هي السمبوسة بحشوة اللحمة المفرومة، ولكن طريقة تحضير العجينة قد تواجه صعوبة في صنعها مظبوطة مثل المحلات، لذلك قمنا بشرح طريقة عمل عجينة السمبوسة الهشة المقرمشة، وأيضاً طريقة حشوها باللحمة المفرومة اللذيذة، وبدون ما تشرب زيت عند قليها وبطريقة صحية للأشخاص الذين يعانون من أمراض في القلب.
- نضع إناء على النار ونضيف اليه الزيت حتى يسخن تماما.
- ثم نضع البصل ونحركهم لبضع دقائق.
- ثم نضيف إليه البازلاء والجزر ونتركهم لبضع دقائق.
- ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى يتغير لونها وتنضج تماما.
- بعد ذلك نضيف الفلفل والملح والبهارات والكركم والكارى ونقلبهم جيدا.
- نرفعها من النار ونتركها جانبا حتى يبرد الخليط
- نقوم بحشوة العجينة بالقليل من هذا الخليط.
- ثم ندهن وجه السمبوسة بالبيض ونضعها فى صينية، وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتي تتغير للون الذهبي.
امتصاص الزيت للأكلات أكثر من يزعج السيدات أثناء الطهي لذلك تقوم بالبحث عن الطرق التي تخلصها من أمتصاص الزيت للطعام، ومن ضمن تلك الأطعمة البطاطس والباذنجان والقرنبيط وأخيراً عجينة السمبوسة التي نتناولها بإستمرار في شهر رمضان، ونظراً لأمتصاصها الزيت وخطورة تناولها على صحة الانسان قمنا بوضح
طرق قلي السمبوسة بدون زيت.
من المعروف أن السمبوسة يعشقها الكثير ويقبل على تنالها في شهر رمضان المبارك، فهي تتعد طرق عملها وحشواتها من بلد إلي أخري، وكلاً منا يقوم بتجهيزها بالحشوة التي يحبها، ولكن طريقة القلي تسبب إزعاج للبعض بسبب أمتصاصها للزيوت وبالتالي تشكل خطر على الأشخاص المصابون بأمراض في القلب أو الذين يعانون من مرض السكري، لذلك يفضل القلي بالطريقة الصحية المرفقة.