طريقة عمل محشى مشكل – منتدى كنتوسه
طريقة التحضير المحاشي تعتبر أكلات المحاشي بمصر
وصفات محشى مشكل ، محشي مشكل ، محشي مشكل خطيررر ، محشي فلفل وبطاطس سهلة ومضمونة!
مقادير محشى مشكل
- 2 فلفل رومي منظف 2 فلفل رومي منظف
- باذنجان عروس مقور باذنجان عروس مقور
- كوسة مقورة كوسة مقورة
- 2 كوب ارز 2 كوب ارز
- حزمة كبيرة شبت حزمة كبيرة شبت
- حزمة كبيرة بقدونس حزمة كبيرة بقدونس
- حزمة كبيرة كزبرة حزمة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 طماطم مبشورة 2 طماطم مبشورة
- بصل مفروم بصل مفروم
- ملح ملح
- فلفل اسود فلفل اسود
- قرفة قرفة
- بهارات بهارات
- ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة سكر
- نعناع ناشف نعناع ناشف
- نصف كيلو عصاج نصف كيلو عصاج
- 4 فصوص ثوم 4 فصوص ثوم
- 2 كوب مرقة دجاج 2 كوب مرقة دجاج
- زيت ذرة زيت ذرة
طريقة تحضير محشى مشكل
* شوحى البصل مع زيت و ملح وفلفل و بهارات وقرفة و النعناع لمدة دقيقة
* ضيفى الصلصة و السكر و يقلبوا ثم ضيفى الطماطم المبشورة
* ضيفى العصاج الجاهز ثم ضيفى الكزبرة و الشبت و البقدونس حوالى 2 ملعقة كبيرة من كل نوع
* ضيفى الارز و تقلب المكونات كلها مع بعض ثم ارفعى الخليط من على النار بعد 3 الى 5 دقائق
* احشى الباذنجان و كوسة و فلفل ثم رصى المحشى فى الحلة ثم يرش عليه ملعقة كبيرة من الزيت
* ضيفى فصوص الثوم ثم ضيفى المرقة نفس كمية الارز و اتركيها على النار حتى يكتمل النضج
* اتركيه حتى ينضج على نار منخفضة و يقدم مع المحشى بالهنا
