طريقة عمل بيتزا الفطير المشلتت،البيتزا الشرقى او كما يطلق عليها البعض فطير بحشو البيتزا ، وتختلف عجينة البيتزا الايطالى عن عجينة البيتزا الشرقى ، من حيث الطعم و المكونات ، تتكون البيتزا الشرقى ، من طبقات من العجين ، يتم حشو البيتزا الشرقى ، بين طبقات العجين ، و يمكن ان نضع الحشو على وجة البيتزا الشرقى او الاكتفاء بالحشو الداخلى فقط؟
لما تجوع الساعه 12 بليل الطريقه تحت كل صوره زى كل مره ادعولى دعوة حلوة بس احلى بيتزااا شرقى فى خمس دقايق طريقه عمل فطاطرى الأمور في البيت
طريقة عمل بيتزا الفطير المشلتت نفس الطعم بتاع الفطاطرى …
بحروف مقرمشه
فطيره من الفرن ب ٢ جنيه
شاهد ايضا: بيتزا المطاعم بكل أسرارها مع صلصة البيتزا بطريقة احترافية
اى حشوه فى التلاجه مش هتقول لا
انا استخدمت بسطرمه وفلفل وزيتون وتقبل اى تجويد
مكنش عندي موتزريلا اسكت
لا بشرت موتزريلا ستيكس وعملتها جبنه موتزريلا
صلصه سريعه معلقه كبيره صلصه طماطم وكاتشب
وملح وفلفل اسود وبابريكا وزعتر ومعلقة زيت
ممكن تحطوها فى الطبق اللى هتاكلو في علطول
أو في صنيه فرن هندهن الفطيرة بالصلصه وعليها الحشوه
وعليها الجبنه وندخلها تحت الشواية لحد ما الجبنه تسيييح
وبس خلاص
شاهد ايضا: البيتزا الإيطالية في البيت بعجينة هشة وطرية وجبنة مطاطية أحلي من المطاعم
طريقة عمل البيتزا الشرقي
تتميز طريقة عمل البيتزا الشرقي بسرعة تحضيرها إذا ما قورنت مع البيتزا الإيطالي، فهي لا تحتاج إلى تخمير ولكن تتطلب نصف ساعة فقط لترتاح العجينة قبل حشوها:
مقادير البيتزا الشرقي
- كيلو دقيق.
- 2 كوب ونصف من الماء.
- ذرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
ولدهن العجينة:
- نصف كوب زبدة مذابة.
- كوب زيت ذرة.
ولحشو البيتزا الشرقي:
- مكعبات من الدجاج المقلي.
- مكعبات من الطماطم.
- مكعبات من الفلفل الألوان.
- شرائح زيتون.
- ميكس جبن.
خطوات عمل البيتزا الشرقي
- في وعاء العجان الكهربائي يوضع الدقيق ويضاف له الملح والسكر.
- يخفق العجان على السرعة المتوسطة ويصب مقدار الماء تدريجيا.
- عندما تنفصل العجينة عن سكين العجان يتم التوقف عن الخفق.
- تؤخذ العجينة خارج العجان ويتم عجنها يدويا على رخامة نظيفة.
- بعد أن تصبح عجينة البيتزا مطاطية وغير لاصقة توضع في بولة مدهونة زيت.
- تترك عجينة البيتزا ترتاح مدة نصف ساعة فقط.
- بعد مرور الوقت تقسم عجينة البيتزا إلى عدة كرات.
- تؤخذ كل كرة من العجين وتفرد بالنشابة على راخمة مدهون بالزيت والزبدة.
- يتم فرد عجينة البيتزا الشرقي لكون رقيقة على عكس البيتزا الإيطالي ثم يتم دهنها بخليط الزيت والزبدة.
- توضع حشوة الفراخ المقلية في المنتصف وتطبق الأطراف على الحشوة ثم توضع الطماطم والزيتون والفلفل الألوان والجبن على وجه البيتزا.
- تترك البيتزا فترة 10 دقائق فقط لترتاح مرة أخرى ثم توضع في الفرن الساخن لتنضج وتأخذ اللون الذهبي كما يمكن تسويتها على الطاسة.
شاهد ايضا: طريقة عمل البيتزا في البيت بالصور بيتزا PiZza
ومن بكره هنعمل دايت جامد اووى
