الطبخ: أخطاء لا ترتكب
هناك أشياء تفعلها في المطبخ يمكن أن تفسد وصفاتك أو قد تكون غير ضرورية تمامًا.
فيما يلي الأخطاء الأكثر شيوعًا التي ينصح كبار الطهاة بعدم ارتكابها.
تقلى بزيت الزيتون
لا يمكن لزيت الزيتون أن يتحمل الحرارة ،
ولهذا لا يجب أن تقلى به أبدًا ، زيت بذور اللفت وزيت عباد الشمس وزيت الذرة
مصنوعان للقلي بفضل مقاومتهما للحرارة.
أضف الكثير
احترس من الملح! أولاً
من أجل صحتك ، الإفراط في تمليح أطباقك يفسد مذاقها ويجعلها غير صالحة للأكل.
قليل من الملح يكفي ، ثم تضيف المزيد حسب ذوقك.
ضعي بعض الزيت في ماء طهي المعكرونة يستمر الرؤساء الكبار في القول إنها عادة سيئة.
إن وضع الزيت في المعكرونة في ماء الطهي لمنع التصاقها ليس ضروريًا حقًا لأن الزيت والماء لا يختلطان ،
وهذه العملية تجعل المعكرونة زلقة فقط وبالتالي لن تمتص الصلصة جيدًا.
تحتاج فقط إلى التقليب بمجرد وضع المعكرونة في الماء.
الطهي مباشرة باللحوم المجمدة
قم دائمًا بإذابة اللحوم قبل الطهي وإلا سيستغرق الطهي وقتًا أطول وقد تظل مجمدة بالداخل.
لا تتذوق كما تذهب
قد تفسد عشاءك بتخطي هذه الخطوة ، يجب تذوقه لموازنة التوابل ولضمان نضجه.
قلبي الأرز أثناء الطهي
- سر الحصول على أرز لا يلتصق؟
تجنب تقليبها أثناء الطهي. افتح باب الفرن عندما تنضج الكعكة
من خلال فتح باب الفرن أثناء طهي الكعكة ، تنفد الحرارة وتكسر هذا الجو الحار بالداخل ،
ستنكمش الكعكة وقد لا تُخبز بشكل صحيح.
- لا تنخل الدقيق
نخل الدقيق قبل العمل به للحصول على عجينة متجانسة وتجنب تكون الكتل.
- انس ورق الخبز
لا تتجاهل هذه الخطوة قبل وضع الكعك في الفرن حتى لا يلتصق بقاع القالب.
اطبخ اللحم على نار عالية يجب أن تحترم وقت طهي اللحم ،
وإلا فإنه سيبقى نيئًا بالداخل مما قد يضر بصحتك.
اعمل في مكان غير منظم أو فوضوي قبل أن تفعل أي شيء ،
تأكد من نظافة مطبخك ، ونظف سطح العمل والموقد والأواني الخاصة بك.
النظافة مهمة جدا.
ما هي أخطاء الطهي الأخرى التي يجب تجنبها؟
الأمر متروك لك لتخبرنا …
