ماكينة فرم اللحم
تعتبر ماكينات فرم اللحم الأداة الأساسية لأولئك الذين يصنعون مكونات اللحوم الخاصة بهم للنقانق أو أطباق اللحوم، كما وتعد مطحنة اللحم أداة شائعة لطحن مجموعة متنوعة من المكونات التي قد تشمل التوابل المرغوبة للأذواق الشخصية في الأطعمة التي يتم تحضيرها.
هي جهاز مطبخ للتقطيع الدقيق، أو خلط اللحوم النيئة أو المطبوخة، والأسماك، والخضروات أو الأطعمة المماثلة، وتعتبر بديل إنه لأدوات أخرى مثل سكين الفرم والذي يستخدم أيضًا لإنتاج اللحم المفروم، والحشو ، وما إلى ذلك.
ويتم وضع اللحم المقطع في قمع، وتحديدُا في الجزء العلوي من المطحنة، من هناك تنتقل المادة إلى ناقل لولبي أفقي، وهذا الناقل اللولبي يمكن تشغيله بواسطة عجلة يدوية أو محرك كهربائي، يقوم بطحن الطعام وخلطه جزئيًا.
وفي نهاية الناقل اللولبي يوجد سكين مثبت مباشرة أمام لوحة الفتحة الثابتة، وعند هذا الفتح يخرج اللحم المفروم من الماكينة،ويعتمد نعومة اللحم على حجم فتحات شفرات الماكينة.
إستخدامات فرامة اللحم
إذا كنت غير نباتي، فيجب أن تكون مفرمة اللحم موجودة في مطبخك، فإنّ مطحنة اللحم لن توفر لك الكثير من المال فحسب، بل ستوفر لك أيضًا صحتك ، ويمكنك الحصول على الخشونة المناسبة للحم حيث تتوفر شفرات متعددة لخشونة مختلفة، فيما يلي قائمة باستخدامات مفرمة اللحم المختلفة وهي:
- طحن اللحوم
التطبيق الأساسي لمطحنة اللحم هو طحن اللحوم من أي نوع. لذلك ، يمكنك تناول اللحوم الطازجة والعصرية والعطاء لأطباقك في أي وقت تريده. ينتج عن توافر أحجام مختلفة من الشفرات لحم خشن مختلف. يمكّنك هذا من تحضير جميع الأطباق التي تشتريها عمومًا للمنافذ. لذلك ، تمنحك مفرمة اللحم القدرة على تحضير أي طبق تقريبًا في مطبخ منزلك.
- صنع النقانق
تعتبر النقانق عنصرًا عاديًا لمحبي اللحوم وهناك العديد من الأطباق المختلفة التي يمكنك صنعها باستخدام النقانق. باستخدام مفرمة اللحم ، يمكنك تحضير نقانق مخصصة من لحوم مختلفة ذات خشونة مختلفة. ثم يمكنك تتبيل النقانق وتقديمها على الطبق للحصول على تحيات أصدقائك وضيوفك. إذا لم تكن مفرمة اللحم مرفقة بملحق النقانق ، فعليك شراء واحدة منفصلة.
- صنع البرجر البيتي
تمامًا مثل صنع النقانق يمكنك صنع فطيرة برجر بمفرمة لحم. يمكنك وضع اللحم الذي تفضله وكذلك كمية الدهون التي تريدها. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من الزيت والتوابل. لديك سيطرة كاملة على خشونة الطحن حسب تفضيلاتك في فطيرة برجر. كل ما عليك فعله هو صنع شكل الفطيرة بمجرد خروجها من الماكينة وقليها قبل تقديمها مع الخبز.
- طحن العظام
إذا كان لديك حيوانات أليفة في منزلك ، يمكنك طحن العظام النيئة للحوم من أي نوع بمساعدة مفرمة اللحم. سواء كانت دجاج أو بطة أو أرنب أو بقرة أو ماعز أو أغنام ، فإن مفرمة اللحم جاهزة لطحن كل شيء. ستتمتع حيواناتك الأليفة بسهولة أكبر في أكل عظام الأرض مقارنة بالقطع الكاملة.
- طحن عجينة البسكويت
إليك استخدام آخر غير تقليدي لمطحنة اللحم حيث يمكنك طحن عجينة البسكويت بشكل صحيح في المنزل. يحب الجميع أكل البسكويت وفي معظم الأحيان نشتريه من المخابز مع العلم أنها غير صحية. باستخدام مفرمة اللحم ، يمكنك تحضير كعكة لذيذة وصحية حيث يمكنك خلط جميع المكونات مع عجينة البسكويت داخل مفرمة اللحم. لذلك ، يمكن لمفرمة اللحم أن تأخذ دور خلاط العجين.
- طحن الخضار
يمكن أن تكون مفرمة اللحم مفيدة للأطباق النباتية. يمكنك طحن أنواع مختلفة من الخضروات بسهولة باستخدام مفرمة اللحم شديدة التحمل. يكون مفيدًا عند تحضير المخللات والمذاق. في الواقع ، يفضل بعض الطهاة مفرمة اللحم على مطحنة الخضار. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل أثناء طحن الخضار لمزيد من النكهة والتوابل.
أنواع فرامة اللحم
عادة، هناك ثلاثة أنواع أساسية من مطاحن اللحوم المتاحة بالنسبة لحالة الاحتياجات، وهي:
مفرمة لحم يدوية
كما يوحي الاسم، فإنّ مطحنة اللحم اليدوية تحتاج إلى تشغيل يدوي، ويحتاج المستخدمون إلى تدوير المقبض لطحن اللحم. تشبه الآلية تقريبًا مطاحن اللحوم الآلية الأخرى، لكن الاختلاف الأساسي هو أنه يتعين على المستخدمين استخدام المقبض بأيديهم ، ومن فوائد استخدامها.
- يمكن تشغيلها في أي مكان: أول شيء هو أنه سيكون لديك بعض مطاحن اللحوم اليدوية، وال تبدو ستلبي احتياجاتك بعناية، في أي مكان ووقت تريده دون قيود الكهرباء وغيره.
- تحفظ مساحاتك: مطاحن اللحوم اليدوية أصغر نسبيًا في الحجم والشكل، لذلك فهي تشغل مساحة أقل من مطاحن اللحوم الأخرى، ويمكنك تخزين المطحنة في أي مكان تريده.
- صيانة أقل: في الوقت نفسه، تتطلب مطاحن اللحوم اليدوية صيانة أقل، وعادة يتطلب استخدام مطحنة اللحم الكهربائية عدة أنواع من الصيانة، كما وإنّ تنظيف تلك المطاحن أمر مزعج أيضًا، ويختلف العرض عن مطاحن اللحوم اليدوية.
- اقتصادية أكثر: تعتبر مطاحن اللحوم اليدوية اقتصادية، فلا تستهلك الطاقة للتشغيل، كما أنّها صديقة للميزانية، بناءً على جميع الأسباب، يوصي العديد من الخبراء بمطاحن اللحوم اليدوية.
آلة فرم اللحم الكهربائية
مطحنة اللحم الكهربائية أو الأوتوماتيكية هي قطعة تعمل بالكهرباء، ولا توجد تطبيقات يدوية، إلى جانب ذلك فإنها تستغرق أيضًا وقتًا أقل في معالجة اللحوم أو المكونات الأخرى مثل الخضروات ، الميزة الرائعة هي أنّ هذه الأجهزة يمكن أن توفر بعض اللمسات النهائية، ويمكن لأي مستخدم مستوى تشغيل مطحنة اللحم التلقائية بكفاءة، ومن فوائد استخدامها:
- توفر وقتك:إن مطاحن اللحوم الكهربائية هي الخيار الأفضل، من ناحية سرعة الأداء، فيمكنهم طحن اللحم في وقت قصير للغاية.
وغالبًا ما يحتاج الناس إلى اتخاذ قرارات فورية بشأن أحداث المنزل، وفي هذه الحالات تلعب مطاحن اللحوم الكهربائية دورًا حيويًا في طهي بعض وجبات اللحوم اللذيذة. - عملية بسيطة: يوصي الخبراء أيضًا
بمطاحن اللحم الكهربائية للمبتدئين، وذلك نظرًا لكونها عملية تشغيل بسيطة،
يمكن لأي شخص لديه مهارات أقل في طحن اللحوم تشغيلها، وجب على المستخدمين
صب أو وضع اللحم في أنبوب التغذية، وستقوم مفرمة اللحم بالباقي.
النصل الذي يعمل بالكهرباء يقطع اللحم بشكل حاد، ومع ذلك هذا غير ممكن لمطاحن اللحوم اليدوية، علاوة على ذلك فإن المحركات متينة وتدوم لفترة أطول. - توفر عدة خيارات طحن: تأتي مطاحن اللحم الكهربائية مع خيارين لطحن اللحوم، إذا أردت يمكنك صنع النقانق أو حتى تقطيع البرجر الخاص بك.
ويعتبر التعامل مع العظام أكثر راحة أيضًا مع مطحنة اللحم الكهربائية، فإذا وضعت أقوى أنواع اللحوم أو العظام، فستقوم المطحنة بمعالجة ذلك في أي وقت من الأوقات.
مطحنة اللحم التجارية
تبدو مفرمة اللحم التجارية عملاقة ويمكنها التعامل مع كمية هائلة من اللحوم في وقت واحد، ويستخدم معظم مصنعي المواد الغذائية، وخاصة الأعمال التجارية في اللحوم، مثل هذه المطاحن ولها مجموعة من الفوائد مثل:
- للمهنيي: يمكن للأشخاص الذين يتعاملون مع اللحوم استخدام مطاحن اللحوم الصناعية، اذ أنّها أكبر حجمًا ويمكنها معالجة كمية كبيرة من اللحوم في فترة قصيرة، وتعتبر هذه المطاحن مثالية لمنازل الجزارة أو بائعي اللحوم التجاريين.
- قوية للغاية: نظرًا لأنهم يتعاملون مع كمية أكبر من اللحوم، فإن الشركات المصنعة توفر أفضل المواد الخام، وونتيجة لذلك فإن هذه المطاحن متينة للغاية مقارنة بغيرها من المطاحن اليدوية أو الكهربائية.
- خيارات طحن متعددة: لديها خيارات عديدة، اذ أنّ مطاحن اللحوم العادية خالية من الميزات، والسرعة هي الميزة الأكثر روعة، بينما عملية تقطيع اللحم دقيقة، وأشكال اللحوم هي الأفضل وتبدو رائعة.
