نصائح وحلول لمكافحة هدر الطعام في المنزل
كل عام ، يُهدر 35٪ من إنتاج الغذاء في العالم.
في فرنسا ، يتم التخلص من 10 ملايين طن من المواد الغذائية الاستهلاكية بقيمة 16 مليار يورو سنويًا.

• تتناقض هذه الأرقام المذهلة مع الواقع المحزن:

800 مليون شخص يعانون من الجوع في العالم ، أو 1 من كل 9 أشخاص.
ومع ذلك ، تتكاثر المبادرات لمكافحة هدر الطعام. يوجد في فرنسا
“ميثاق وطني ضد هدر الغذاء” يهدف إلى تقليل فقد الغذاء بنسبة 50٪ بحلول عام 2025.
سيكون هذا ممكنًا إذا كانت جميع الروابط في السلسلة الغذائية
(مزارع ، منتج ، ناقل ، إلخ) مستهلكًا نشطًا) أعمل عليه.
على مستواك الخاص ، يمكنك أيضًا المساهمة وهذا سيكون له فوائد فقط لميزانيتك ، وكذلك للبيئة.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في مكافحة إهدار الطعام ، مع استهلاك أقل وأفضل.
لتجنب رمي 50 كجم في سلة المهملات التي يهدرها كل فرنسي سنويًا ، تعلم أن تتسوق أولاً:

التسوق العائلي في السوبر ماركت

– تنظيم التسوق الخاص بك وسرد احتياجاتك:
قائمة التسوق المدروسة والمنظمة هي أفضل ضمان ضد هدر الطعام.
تحقق من خزاناتك وثلاجتك قبل إعداد قائمتك ، حتى لا تشتري ما لديك بالفعل.
إذا لزم الأمر ، قم بتعليق قائمة على الثلاجة واكتب ما تحتاجه وما ستحتاج إلى شرائه أثناء التسوق.
– ضع في اعتبارك عدد الوجبات التي سيتعين عليك تناولها في المنزل ، والكميات اللازمة لكل وجبة.
لا فائدة من شراء 3 وجبات في اليوم إذا كنت تأكل مرة واحدة في اليوم أو مرتين في الأسبوع في المنزل.

– اقرأ الملصقات بعناية: ينتهي الأمر بالعديد من المنتجات الغذائية

في صناديقنا لأنها قد انتهت صلاحيتها بالفعل عند تناولها.
يمكن تجنب ذلك إذا أخذنا في الاعتبار DLC أو DLUO عند شرائها. DLC
هو الموعد النهائي للاستهلاك الذي يتعلق بالمواد الغذائية الطازجة والقابلة للتلف
(منتجات الألبان والبيض واللحوم الباردة ، إلخ).
إذا تم تجاوزها ببضعة أيام ، يمكن أن تكون المنتجات ضارة بالصحة. من ناحية أخرى ،
يشير التاريخ الأفضل قبل الموعد (الأفضل قبل التاريخ) إلى التاريخ الذي يظل فيه المنتج مثاليًا

من الناحية الصحية ولكنه يفقد طعمه أو يبدأ في تغيير مظهره. إذا تم تجاوز DLUO ،
فإن المنتج لا يمثل تهديدًا للصحة وبالتالي من المفيد التخلص منه.
لذلك ، اعتمادًا على ما إذا كنت تتسوق في نفس المساء أو لهذا الشهر ،
تأكد من التحقق من التواريخ بعناية ، وسوف تتجنب التبذير المضاعف.
إذا كنت بحاجة إلى استهلاك المنتجات الطازجة بسرعة ، فاختر منتجًا يحتوي على DLC قريب

فستمنعه ​​من أن ينتهي به الأمر في سلة المهملات في السوبر ماركت الخاص بك.
– تجنب شراء كميات كبيرة جدًا وخطط بشكل مثالي لقائمة طعام للأسبوع قبل الذهاب إلى السوبر ماركت.
– لا تنجذب إلى الترقيات.
قد تبدو مفيدة للغاية ولكنها ستجعلك تشتري بكميات كبيرة مما يؤدي أحيانًا
إلى إهدار غير ضروري إذا تم العثور على المنتج منتهي الصلاحية.
– عند التسوق ، اختر المنتجات الطازجة والمحلية.

من خلال شراء المنتجات الطازجة ، من المؤكد أنك ستتسوق في كثير من الأحيان ، ولكن بكميات أقل.
على عكس الأطعمة المجمدة التي يمكن الاحتفاظ بها لأشهر ، يجب استهلاك المنتجات الطازجة بسرعة ،
مما يؤدي إلى تجنب التخزين غير الضروري. هذا يوفر لك مساحة التخزين والطاقة ، بالإضافة إلى تجنب هدر الطعام.

– لا تستبعد الخضراوات القبيحة أو الملتوية أو الصغيرة أو ذات الحجم الضئيل ،
لأن هذا لا يغير من صفاتها الغذائية.
تفرض مجموعات الشراء أحجامًا ومعايير لا علاقة لها بالطبيعة ،
وبالتالي يتم التخلص من بعض الخضروات عندما تكون صالحة للأكل تمامًا.
بشراء هذه الفاكهة والخضروات القبيحة ، فإنك تحارب أهم النفايات التي تسببها سلاسل التوزيع ومكاتب الشراء المركزية.

في الوطن ، أهم خطوة في مكافحة النفايات هي تخزين البقالة:

تعلم كيفية تخزين البقالة عندما تصل إلى المنزل

– الثلاجة المنظمة هي ضمان تخزين جيد للطعام:
للحفاظ على الطعام في أفضل حالة ممكنة لفترة طويلة ، لا يوجد شيء أكثر كفاءة من ثلاجة مرتبة ومرتبة.
في أبرد منطقة ، وعادة ما تكون المنطقة السفلية ، قم بتخزين المنتجات الأكثر هشاشة:
اللحوم النيئة والجبن الطازج والكريمات الطازجة والخضروات النيئة والوجبات الجاهزة والمعجنات.
حجز المنطقة الوسطى لمنتجات الألبان. ضع الفواكه والخضروات والأجبان المطبوخة في المنطقة الأقل برودة:

درج الخضروات.

يتم تخزين البيض والزبدة والعصائر … في الباب.
– تخزين الأطعمة المفتوحة في عبوات محكمة الإغلاق.
– اعتد على التحكم في الرطوبة في الثلاجة. غلف درج الخضروات بالمناشف الورقية
وتأكد من تغييره حتى لا تتشرب الخضار في الرطوبة.
– أعد استخدام الأكياس الصغيرة من هلام السيليكا (مضاد للرطوبة) الموجودة في الأحذية والحقائب الجلدية

لامتصاص الرطوبة في الثلاجة.
– لا تفرط في تحميل ثلاجتك للسماح للهواء بالدوران ولتجنب تراكم الرطوبة
الذي قد يؤدي إلى زيادة استهلاك الكهرباء ، وفي بعض الأحيان تكاثر البكتيريا ، بالإضافة إلى الروائح الكريهة.- للحفاظ على بقايا الطعام من وجباتك بشكل أفضل ،
اتركها تبرد لمدة 30 دقيقة قبل وضعها في الثلاجة في حاويات محكمة الإغلاق.
– نظف الثلاجة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

اعتماد المطبخ المتبقي :

طبق مع بقايا جزر مطبوخ – هذا سيجعل حياتك أسهل ويوفر لك الوقت والمال.
المأكولات المتبقية غنية ومتنوعة: غراتن ، كيشي ، راتاتوي ، توست فرنسي ، خبز محمص بالأعشاب ،
شوربات ، كرات لحم ، كروكيت ، سلطات … يمكن استيعاب بقايا الطعام في الأطعمة المالحة أو الحلوة.

• نجد الوصفات في جميع الثقافات والمأكولات التقليدية

لأن الفطرة السليمة قد ولدت وصفات سحرية في جداتنا حتى لا يهدر أي طعام ويعاد تدوير كل شيء ويتحول.
– بالنسبة للخضروات والفواكه والوجبات الجاهزة التي تخشى عدم تناولها ، فكر في تجميدها لحفظها بشكل أفضل.

لديك إبهام أخضر ، سماد: البصل الأحمر الذي بدأ ينبت

البصل الأحمر الذي بدأ ينبت

إذا انتهى بك الأمر مع الكثير من مخلفات الطعام ، على الرغم من كل هذه النصائح ، فابدأ في التسميد.
جهز نفسك بالكومبوستر.

هناك البعض لجميع الاستخدامات:

سماد للحدائق الكبيرة أو الشرفات ، وصناديق سماد المطبخ لتسميد الشقة عديم الرائحة.
ضع بقايا الفواكه والخضروات والحبوب وقشر البيض والقهوة …
وتجنب الدهون والحمضيات.
هذه طريقة بيئية واقتصادية لتقليل هدر الطعام واستعادة مخلفات الطعام وتقليل حجم النفايات المنزلية.
وبالتالي ستثري تربتك أو تربة حديقة مطبخك الصغير على الشرفة.

المخلفات
غذاء
سباقات
حفظ
احتفظ
يحفظ
الحفاظ على
بقايا

• طريقة عزل الصوت في المنزل باستخدام مواد عازلة
• نصائح لتنظيف شرفة منزلك أكثر راحة وجمالا
• لقد جربت العشرات من حيل إيكيا
• تنظيف الثلاجة .. والحفاظ عليها
• تنظيف الناموسيات بشكل فعال لصيف خالٍ من الحشرات؟