حمص بالثوم المحمص – على الطريقة اليونانية
{جديد} حمص بالثوم المحمص – على الطريقة اليونانية
هذه في الأساس 4 وصفات منفصلة (تتماشى معًا بشكل مثالي) …
ولكن لا تدع هذا يخيفك – لا يزال الأمر بسيطًا جدًا!
لقد جعلناك تحمص الثوم الطازج في الفرن ، وتحضر الحمص محلي الصنع ،
وتطبخ الحمص المقرمش على الموقد ، وتجمع “سلطة” مقطعة على الطريقة اليونانية.
النتائج ليست طازجة ولذيذة فحسب ، بل سيكون عرضك التقديمي مذهلاً ومدهشًا للغاية!
قدمها جنبًا إلى جنب مع تشكيلة المفرقعات الصحية المفضلة لديك ، وستحصل على أفضل مقبلات في اجتماعك القادم!
يصنع 4 حصص
مكونات:
تفحم الثوم:
1 ثوم متوسط الحجم طازج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
الحمص:
4 ملاعق كبيرة طحينة
1 علبة أو كيس (15 أونصة) من الحمص (حبوب الحمص) ، مصفاة ومقشرة
1/2 حبة ليمون صغيرة طازجة ، منزوعة البذور ومعصورة
2 ملعقة كبيرة ماء مصفى
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة فلفل
أفكار الطبقة اليونانية:
1/4 كوب جبن فيتا
كوب زيتون استعملت زيتون كالاماتا
كوب طماطم كرزية مفرومة
¼ كوب خيار مفروم
نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
رشة ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون للتزيين
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
اختياري للحمص المقرمش:
حفنة كبيرة من الحمص من العلبة ، تشطف وتجفف في الهواء
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت أفوكادو
ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
اختياري: رشة من الفلفل الحلو
تعليمات:
ابدأ بتحميص الثوم: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
قشر القشرة الخارجية لرأس الثوم ، واترك الفصوص سليمة في أغلفتها.
قطع رأس الثوم بحذر إلى نصفين بالعرض ، لكشف الفصوص كما هو موضح.
يتبل ببعض ملح البحر والفلفل.
رش الثوم بالزيت ولفه بورق برشمان أو ورق قصدير.
ضع الثوم الملفوف على ورقة خبز وشويها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
وفى الوقت نفسه؛ نقطع الزيتون والطماطم والخيار والبصل.
سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة ، واطبخي ذلك الحمص حتى يصبح مقرمشًا ،
لمدة 10-12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. تبليه بقليل من ملح البحر والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.
بمجرد الانتهاء من تحميص الثوم ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
أخرجي الفصوص من الرأس ثم اعصري برفق كل غلاف لإزالة الثوم المحمص تمامًا.
الآن ضع جميع مكونات الحمص والثوم المحمص في معالج الطعام وخلطها حتى تصبح ناعمة ودسمة.
اكشط الحمص في وعاء التقديم.
في وعاء للخلط ، يُمزج الزيتون المفروم والطماطم والخيار والبصل والأوريغانو
المجفف وملح البحر والفلفل وزيت الزيتون والخل.
يقلب المزيج ثم يضاف فوق الحمص مع هذه السلطة على الطريقة اليونانية.
رشي الجبن المفتت والحمص المقرمش إذا رغبت في ذلك.
تُزين بأوراق الزعتر الطازجة.
رشي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وقدميه!
يمكنك تخزين أي بقايا من الحمص في وعاء محكم الغلق ومبرد لمدة تصل إلى يومين.
استمتع!
اترك تعليق أدناه:ضض
