بيتزا المخابز الاقتصادية
بمكونات بسيطة وغير مكلفة
عملتها بالعجينه اليابانية .
مكونات العجينة
— 6 كواب دقيق (الكوب المعياري 250 مل )
— كوب حليب دافئ.
— 3 ملاعق كبيره سكر.
— ملعقه كبيره خميره.
— نصف ملعقه صغيره ملح.
— 4 ملاعق كبيره زبدة .
— 2 ملعقه كبيره حليب بودر.
— 3 ملاعق كبيره دقيق.
— كوب ماء.
الطريقة
** اضع كوب الماء و3 ملاعق دقيق في طاسه و امزجها جيدا حتى يتجانس الدقيق بالما
ء ثم ارفعها على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامها وتصبح كريميه.
** اخفض النار و استمر في التحريك حتى يتغير لونها الى شبه شفاف ثم اطفي النار واتركها تبرد.
** أضع في وعاء الدقيق والحليب البودر والسكر والخميره والملح واخلط المكونات
ثم اضع البيضه على الحليب
وامزجهما و اضيفهما الى خليط الدقيق تدريجياو اعجنها
ثم اضيف العجينه الكريميه وأعجن جيدا.
واخر شيء أضيف الزبده و اعجنها مده عشر دقائق حتى تصبح لينة ناعمه
واغطيها و اتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
** تقسم العجينه الى كرات اكبر قليلا من حجم البيضه وأغطيها و اتركها 5 دقائق.
** افرد كل قطعه على شكل دائرة وتكون متوسطة السمك تقريبا 1 سم
واضعها في صواني مع ترك مسافه بين الواحده والاخرى و اتركها ترتاح 15 دقيقه.
تزيين وجه البيتزا
صلصه البيتزا
2 ملعقه كبيره معجون طماطم. 3 ملاعق كبيره كاتشب ملعقه كبيره باربكيو (اختياري)
ملعقه كبيره مشكله من البصل البودر والثوم البودر والزعتر واخلط المكونات جيدا وادهن بها وجه البيتزا.
**أ قطع طماطم بعد ان انزع بذورها وفلفل اخضر او الوان وزيتون وازين بها البيتزا واضع فوقها جبن رومي مبشور.
** ضيف لها المتوفر لديك (حسب الرغبه. )
** ادخليها فرن حامي مسبقا على درجه حراره 200 من الاسفل اولا حتى تاخذ لونا ذهبيا
واشغل الشوايه اقل من دقيقه و اطفي النار و اخرجها واغطيها فوطه نظيفه.
وصحتين وهنا.
