جلاش كريمى بالقشطة الكدابة
وربات الجلاش بالقشطة الكدابة أسهل واسرع بقلاوة احسن من محلات الحلواني وتحدي
بكل حركاته وتكاته انا استخدمت جلاش ماركة ( السنبله )
جودته عاليه اوى موجود فى الهايبر وكارفور والماركت الكبيره ب 20 جنيه .
أولا : مقادير و طريقة القشطه الكدابة
كوب و نص لبن + معلقة نشا كبيرة مليانه + كيس كريم شانتيه بودر ( 50 جرام )
+ معلقه سمنه ( عشان القشطة تبقا طريه و كريمى ) و مش هنحط عليها سكر عشان الجلاش
ميبقاش مسكر اوى والشربات هيبقا كافى جدا .
1 – نحطهم فى حله و نضربهم مع بعض بمضرب سلك يدوى
و بعدين نحطهم على نار هاديه مع التقليب المستمر لغايه القوام مايتقل ويتماسك ..
و نركنهم على جنب للحشو .
طريقه الجلاش
1 – ندهن الصينيه سمنه دهنة خفيفه بالفرشة .
2 – نرص الجلاش فى الصينية وبين كل ورقتين ندهن بالفرشه سمنه خفيف .
3 – لما نحط نص الجلاش نحط القشطه الكدابه و نفردها و اللى عايز يحط زبيب او اى مكسرات
( اختيارى ) انا حطيت زبيب بس .
4 – نحط باقى الجلاش و ندهن بردوا بين كل طبقتين سمنه و ندهن الوش .
5 – نقطع الجلاش بالسكينة .
6 – ندخل الجلاش الفرن الساخن لمده 15 دقيقه على درجه حراره 170 على الشبكه فى النص .
7 – نطلع الجلاش نسقيه كبايه لبن بدرجه حراره المطبخ ( عشان يبقا طرى )
و ندخله الفرن تانى لغايه مايستوى وياخد اللون الدهبى .
مقادير الشربات
كوب ونص سكر + كوب وربع مايه + نص ليمونه بعد مايغلى و 5 دقايق و نطفى ..
ونسقى اول مايطلع من الفرن الشربات بارد والجلاش سخن .
جلاش كريمة بالقشطة الكدابة
جلاش بالقشطة فاطمة أبو حاتي
الجلاش بالقشطة
مثلثات الجلاش بالقشطه
اصابع الجلاش بالقشطة
طريقة عمل الجلاش بالقشطة للشيف حسن
حلى الجلاش التركي
