بخطوات سهلة وبسيطة وبمقادير مظبوطة حضري القرص الطرية الفلاحي الأصلية، القرصالطرية الهشة تعد من ألذ أنواع القرص على الإطلاق، لأنها تتميز بمذاق هش ورائع، تجعل كل الأشخاص يحبونها، خاصة الأطفال، كما يجعل جميع الأمهات تقوم بتحضيرها كثيرا، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال

طريقة عمل القرصالطرية الهشة في المنزل.

تعتبر القرص من أفضل المعجينات التي يفضلها الكثير، وتعد مكوناتها بسيطة ومتواجدة في كل بيت، لأن مكوناتها تعتمد على الدقيق والسمن والحليب والخميرة، وأما لطريقة تحضيرها بسيطة جداً ولا تستغرق وقت ولا مجهود وسوف نذكر لكم بالتفصيل من خلال السطور التالية مكونات عمل القرص الطرية وخطوات تحضيره.

طريقة القرص الطرية الفلاحي

المكونات

  • كيلو وربع من الدقيق الأبيض.
  • 750 جرام من الزبادي.
  • 15 جرام خميرة فورية.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 120 جرام من الزبدة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف لتر من الحليب الفاتر.
  • 50 جرام من السمسم.

طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي

  1. امزجي الخميرة مع مقدار الماء، وربع مقدار الحليب، والسكر جيدا، ثم اتركيهم لمدة 7 دقائق حتى يتفاعل الخليط.
  2. ثم ضيفي الزبدة، ومقدار الدقيق، والملح فوق خليط الخميرة، ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض لمدة 6 دقائق.
  3. بعد ذلك اسكبي الزبادي وباقي المكونات فوق خليط الدقيق، ثم اعجني المكونات لمدة ربع ساعة، حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
  4. ضعي العجينة في وعاء محكم الغلق، ثم اتركيها جانبا لمدة ربع ساعة حتى تختمر.

طريقة تشكيل عجين القرص

  1. قومي بوضع العجينة على منضدة نظيفة، ثم قومي بفردها بواسطة النشابة، ثم قسميها إلى عدة دوائر متساوية الحجم، بواسطة القطاعة.
  2. ثم رصي دوائر العجين بالصواني، ثم زينيها بالسمسم، ثم ضعيه جانبا لمدة 60 دقيقة قبل خبزها.
  3. قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي به صواني العجين، ثم اتركيهم لمدة ربع ساعة، حتى تنضج وتصبح القرص الطرية الهشة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل القرص الطرية للشيف سالي فؤاد

المقادير

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب صغير من الزبدة.
  • 2 ملعقة صغيرة من القشطة.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان من السكر.
  • 10 جرام خميرة فورية.
  • كأس وربع من الحليب الفاتر.

طريقة تحضير القرص الطرية للشيف سالي فؤاد

  1. امزجي الخميرة مع الحليب، والسكر جيدا، ثم اتركيهم لمدة عشر دقائق حتى يتفاعل الخليط.
  2. بعد ذلك ضيفي باقي المكونات إلى خليط الحليب، ثم اعجني جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى تتكون عجينة متماسكة.
  3. قسمي العجينة إلى عدة كرات متساوية الحجم، ثم قومي بفردها، ثم رصيها في قوالب حرارية، ثم اتركيها جانبا حتى تتخمر.
  4. ضعي القرص في فرن ساخن، ثم اتركيها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرائب

مكونات القرص

  • 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 كوب كبير من السمن البلدي.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
  • كمية من الشمر أو السمسم.

وبذلك قد وضحنا إليكم من خلال السطور السابقة مكونات عمل القرص الطرية الفلاحي
وخطوات تحضيرها، ومكونات عمل القرص الطرية للشيف سالي فؤاد وخطوات تحضيرها.