عندما تأكل ، تطلق المرارة الصفراء ، مما يساعد على هضم الدهون في الطعام ، إذا كان لديك مرارة ملتهبة ، فقد يسبب ذلك ألمًا ، النظام الغذائي قليل الدسم قد يمنح المرارة قسطًا من الراحة حتى تتمكن من الشفاء ، يمكن أن يساعدك طبيبك أو أخصائي التغذية في وضع خطة طعام لا تهيج جهازك الهضمي ، تحدث دائمًا مع طبيبك أو أخصائي التغذية قبل إجراء تغييرات في نظامك الغذائي .
وظيفة المرارة
تقوم المرارة بتخزين الصفراء وتركيزها ، التي ينتجها الكبد ، عندما تتناول وجبة دسمة ، تنقبض المرارة وتطلق الصفراء المخزنة في الأمعاء الدقيقة لهضم الدهون ، في بعض الأحيان يمكن أن تتعثر حصوات المرارة وتعيق القناة الصفراوية في المرارة ، مما يؤدي إلى أعراض التهاب المرارة .
يمكن انسداد القناة الصفراوية التي تربط المرارة بالأمعاء الدقيقة بسبب حصوات المرارة ، قد يتسبب هذا في أعراض مثل الألم والانتفاخ والشعور بالغثيان والقيء ، قد يسبب الحصوة انسدادًا ويجعل من الصعب إطلاق الصفراء من القناة الصفراوية.
يمكنك تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة عن طريق:
- تناول البروتين النباتي ، على سبيل المثال ، الفاصوليا والبقول.
- زيادة تناول الألياف.
- تناول المكسرات.
- زيادة الكالسيوم الغذائي.
- زيادة تناول فيتامين سي.
- شرب القهوة.
- شرب كمية معتدلة من الكحول.
التهاب المرارة
التهاب المرارة هو مصطلح يشير إلى حالة يمكن أن تتفاقم بسبب بعض الأطعمة ، وتشمل هذه الكربوهيدرات المكررة والكحول ومنتجات الألبان عالية الدسم واللحوم الدهنية والأطعمة المقلية أو المعبأة في الزيت .
حصوات المرارة عندما تشكل الصفراء ، التي تكون عادةً سائلة ، تلك الحصوات هذا تتواجد تحت الكبد ظن في الغالب ، تحتوي حصوات المرارة على كتل من المواد الدهنية (تشبه الكوليسترول) التي تصلب .
في بعض الأحيان تشكل الصبغات الصفراوية أو ترسبات الكالسيوم حصى في المرارة ، في بعض الأحيان يتم تشكيل عدد قليل من الحصوة الصغيرة ، في بعض الأحيان ، يتم تشكيل حصوة واحد كبير فقط.
حوالي واحد من كل ثلاث نساء وواحد من كل ستة رجال يشكلون حصى في المرارة في مرحلة ما من حياتهم. تصبح حصوات المرارة أكثر شيوعًا مع زيادة العمر ، يزداد خطر تكون حصوات المرارة مع:
- الحمل.
- السمنة .
- داء السكري.
- التدخين.
- فقدان الوزن السريع.
- تناول بعض الأدوية مثل حبوب منع الحمل.
- تناول نظام غذائي غير صحي بشكل عام ، وخاصة النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون .
أعراض التهاب المرارة
يمكن أن يسبب التهاب المرارة أعراضًا مثل الألم وعدم الراحة بعد الوجبات ، خاصةً إذا كنت قد تناولت الأطعمة الدهنية. يقع الألم عادةً في الجزء العلوي الأيمن من بطنك وقد يصاحبه غثيان وقيء ، تتكون حصوات المرارة عادة من رواسب الكوليسترول ويمكن أن تختلف اختلافا كبيرا في الحجم ، عادة ما تحدث الانسدادات بسبب الحصوات الكبيرة ، إذا ظلت الحصوة عالقًا ، فقد يتسبب في حالة طوارئ طبية تتطلب ازالة المرارة .
النظام الغذائي لمريض التهاب المرارة
لا يوجد نظام غذائي محدد لعلاج أعراض حصوات المرارة أو لمنعها ، سيخضع معظم الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة لعملية جراحية لإزالة المرارة في عملية تسمى استئصال المرارة ، ومع ذلك ، من المحتمل أن يقلل اتباع نظام غذائي قليل الدسم من الأعراض أثناء انتظار العملية ، حيث لن يتم تحفيز المرارة لإطلاق الصفراء في الأمعاء الدقيقة ، إذا وجدت أن أي أطعمة معينة تسبب ظهور الألم ، فحاول تجنب تناول هذه الأطعمة حتى تتم ازالة المرارة.
قد يشمل نظامك الغذائي بعد إزالة المرارة الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا والبروكلي ، بالإضافة إلى الدهون الصحية مثل اللوز ، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فإن الحصول على وزن صحي سيكون مفيدًا ، ومع ذلك ، من المهم القيام بذلك تدريجيًا ، حيث يرتبط فقدان الوزن السريع بتطور حصوات المرارة. يوصى بفقدان وزن آمن من 1-2 رطل (0.5 إلى 1 كجم) في الأسبوع.
الاقتراحات الغذائية
يجب عليك تجنب الاستهلاك المفرط الدقيق الأبيض والسكر والأطعمة المعالجة للغاية ، قد تكون أيضًا الأطعمة الحارة ، بينما تحتاج إلى بعض الألياف في نظامك الغذائي ، إلا أن الكثير منها قد يؤدي في الواقع إلى تفاقم أعراض التهاب المرارة ، قد تكون قادرًا على تحمل كميات صغيرة فقط من الأطعمة مثل الفاصوليا والملفوف والقرنبيط والبروكلي ومنتجات الحبوب الكاملة ، وكلها غنية بالألياف .
تعتبر زيادة الوزن أو اكتساب الوزن بعد فقدانه بسرعة من بين عوامل الخطر لتكوين حصوات المرارة ، في حين يجب تجنب تناول السعرات الحرارية والدهون الزائدة ، يجب أن تحتوي على 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون للحفاظ على تدفق الصفراء في المرارة .
اكلات تسبب التهاب المرارة
يبدو أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول ونسبة منخفضة من الألياف تلعب دورًا في في تكوين حصوات المرارة .
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يستهلكون اللحوم الحمراء والمعالجة والبيض كجزء من نظام غذائي غير صحي بشكل عام لديهم مخاطر أعلى من حصوات المرارة ، توجد الدهون غير الصحية في اللحوم الحمراء الدهنية واللحوم المصنعة .
يمكن لمعظم الناس العودة إلى نظام غذائي طبيعي في غضون شهر من الخضوع لجراحة المرارة ، من الجيد تجنب الأطعمة الغنية بالدهون لبضعة أسابيع بعد ازالة المرارة ، تشمل الأطعمة :
- الأطعمة الغنية بالدهون .
- الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية .
- اللحوم عالية الدسم واللحوم المصنعة .
- منتجات الألبان الغنية بالدهون ، مثل الزبدة والجبن والآيس كريم والقشدة والحليب كامل الدسم والقشدة الحامضة
- الوجبات السريعة مثل البيتزا .
- الأطعمة المصنوعة
- شوربة الكريمة أو صلصات .
- مرق اللحم .
- الشوكولاتة .
- الزيوت خاصة زيت النخيل وزيت جوز الهند
- جلد الدجاج أو الديك الرومي .
- توفر العديد من أنواع الأسماك ، مثل سمك السلمون والتونة والرنجة ، دهون أوميغا 3 الصحية ولكن ، تجنب السمك المعلب في الزيت ، مثل السردين في زيت الزيتون.
- قم بخبز أو شواء اللحوم أو الدواجن أو السمك بدلاً من قليها في الزبدة أو الدهون.
- اختر الحليب منزوع الدسم أو قليل الدسم أو اللبن أو الجبن أو منتجات الألبان الأخرى.
- اقرأ الملصقات على الأجبان ، واختر تلك التي تحتوي على أقل من 5 جرام من الدهون للأونصة.
- جرّب القشدة الحامضة أو الجبن الكريمي أو الزبادي الخالي من الدهون.
- تجنب حساء الكريمة وصلصات الكريمة على المعكرونة.
- تناول الآيس كريم قليل الدسم أو الزبادي المجمد أو المشروبات ، تجنب الآيس كريم العادي.
- تناول الحبوب الكاملة والخبز والحبوب الكاملة والبسكويت والحبوب الكاملة والأرز البني أو المعكرونة الكاملة ، تجنب الأطعمة الغنية بالدهون مثل الكرواسون والكعك والبسكويت والفطائر والكعك والفطائر والجرانولا والخبز عالي الدهون.
- قم بتذوق طعامك بالأعشاب والبهارات (مثل الريحان أو الطرخون أو النعناع) أو الصلصات الخالية من الدهون أو عصير الليمون بدلاً من الزبدة ، يمكنك أيضًا استخدام بدائل الزبدة أو المايونيز الخالية من الدهون أو تتبيلة خالية من الدهون.
- قلل من الدهون والزيوت ، مثل الزبدة والسمن والمايونيز وصلصة السلطة ، بما لا يزيد عن ملعقة طعام واحدة.
أكلات تزيد من التهاب المرارة
بعض الأطعمة الغنية بالألياف والغازات يمكن أن تسبب أيضًا عدم الراحة بعد جراحة المرارة ، لذلك قد ترغب في إدخالها ببطء في نظامك الغذائي.
تشمل هذه الأطعمة:
- الخبز والحبوب الكاملة .
- المكسرات .
- البذور .
- البقوليات .
- البروكلي .
- القرنبيط .
- الملفوف .
قد تستفيد من تضمين المزيد من الألياف القابلة للذوبان في نظامك الغذائي ، لأنه يمكن أن يساعد في تنظيم حركات الأمعاء ، تشمل المصادر الجيدة للألياف القابلة للذوبان الشوفان والشعير.
إنها فكرة جيدة أن تتجنب الوجبات الكبيرة ، حيث لم يعد بإمكان جسمك تخزين الكثير من الصفراء كما كان من قبل ، قد يكون من الأسهل هضم الوجبات الأصغر وعلى أكثر من مرة . [