الجاتوه من الحلويات الشهية التي تقدم في جميع المناسبات، ونستطيع عمل جاتوه الفانيليا بالدقيق العادي وبأقل تكاليف في المنزل، ولضمان نجاح عمل الجاتوه يجب أن نلتزم بمقادير المكونات وبخطوات طريقة التحضير، والالتزام بإضافة المحسن الغذائي لتحسين جودة الدقيق العادي، ومن خلال شبكة عالمك، سوف نقدم لكم طريقة عمل جاتوه الفانيليا بأسهل طريقة وأفضل من الجاهز.
مكونات جاتوه الفانيليا
سوف نتعرف على مكونات عمل جاتوه الفانيليا بمقادير مضبوطة لنحصل على طعم وشكل مثل الجاهز، وهي كما يلي
- 4 بيضات.
- كوب وربع دقيق (150 جرام).
- نصف كوب سكر (115 جرام).
- نصف كوب ماء مثلج (110 جرام).
- ربع كوب نشا (40 جرام).
- ملعقة كبيرة محسن جل (20 جرام).
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر (10 جرام).
- ملعقة كبيرة خل (10 جرام).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ذرة صغيرة ملح.
الكريمة
- 2 كوب من الكريم شانتيه الخام.
- 2 كوب من الماء المثلج.
- نصف كوب بودرة باستري كريم.
- نصف كوب سكر بودرة.
طريقة التحضير
نستطيع عمل جاتوه الفانيليا في المنزل بأسهل طريقة وبدون خطوات معقدة، كما يلي
- نضع أربع بيضات وملعقة صغيرة فانيليا في إناء عميق ثم نزود نصف كوب من السكر ونصف كوب من الماء المثلج.
- نضيف ملعقة كبيرة من محسن الجل وملعقة كبيرة من الخل ونخفق بالمضرب الكهربي حتى يتحول الخليط لقوام كريمي أبيض اللون.
- نضيف كوب وربع من الدقيق متعدد الأغراض وربع كوب من نشا الذرة ثم نزود ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وذرة ملح.
- نخفق بالمضرب الكهربي حتى تمتزج المكونات وتختفي المواد الجافة، ثم نسكب الخليط في صينية مقاس 30 × 40 ومبطنة بورق زبدة.
- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 في الرف الأوسط (حرارة سفلية فقط).
- بعد مرور 12 دقيقة نختبر النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفًا دل ذلك على تمام النضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونغطيها بورق زبدة وعليها منشفة نظيفة حتى تبرد تمامًا ولا يجف الكيك بفعل التعرض للهواء.
- نحرر الأطراف بالسكين ثم نقلب الكيك على صينية مسطحة ونزيل القشرة الخارجية.
- نقوم بعمل صينية ثانية من الكيك الإسفنجي بنفس المكونات والطريقة لعمل جاتوه مكون من طبقتين.
طريقة تزيين الجاتوه
يمكنك تزيين الجاتوه باستخدام الكريم شانتيه بطريقة بسيطة، كما يلي
- نضع كوبين من الكريم شانتيه الخام ونصف كوب من الباستري كريم في إناء عميق، ثم نزود نصف كوب من السكر البودرة وكوبين من الماء المثلج.
- نخفق بالمضرب الكهربي حتى نحصل على قوام ثقيل وكريمي، ثم نوزع نصف كمية الكريمة بكيس حلواني على الطبقة الأولى من الكيك الإسفنجي.
- ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك الإسفنجي ونضغط عليها برفق ثم نوزع باقي كمية الكريمة ونساوي بشكل جيد.
- ندخل الجاتوه في الفريزر لمدة أربع ساعات حتى يتماسك ويصبح سهل التقطيع.
- نساوي الأطراف ثم نقطع الجاتوه بالتساوي ويزين على حسب الذوق.
