• ½ كيلو كبدة
• 1 كيلو فشة مع الزور مسلوق
• ½ كيلو كلاوي
• 100 جرام لية قطعة واحدة
• 100 جرام دهن قطعة واحدة
• 10 فص ثوم سليم
• ½ كيلو منديل مكان قطع السكين “يكون رقيق”
• ¼ كوب خل
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• ملح وفلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
• 3 عدد فلفل احمر مقطع حلقات رفيعة

• في طاسة كبيرة على النار نضع 2 ملعقة من الزيت ثم نضيف الدهون المقطعة
• عندما تبدأ الدهون في الذوبان نضع الثوم وعند شم رائحته
• نضيف الفشة والزور المقطعين شرائح ونقلب كل المكونات جيدا
• ثم نضيف الكلاوي والكبدة ونقلب كل المكونات ونتبلهم بالملح والفلفل والكزبرة الجافة
• والقليل من البهارات حسب الرغبة نقلب كل المكونات معا
• ثم نضيف الخل ونقلب ومكمن اضافة فلفل حار مقطع حلقات متوسطة السمك
• ثم نرفع الطاسة من على النار وتقدم مع الخبز الطازج وبالف هنا وشفا
• 

طريقة عمل «السمين أو حلويات المدبح» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك
كطبق رئيسي على مائدة الغداء في عيد الأضحى المبارك من عمايل يدك.
المقادير:

الكبدة والفشة

   فبحسب ما تقول الشيف” مروة الشافعى”، لـ”شبكة عالمك”، فإن فواكه اللحوم يمكن تقديمها بطرق بسيطة ومختلفة على المائدة المصرية، بالإضافة لطهيها بمكونات تقلل من نسب الدهون الموجودة فيها، ولا تؤدى لزيادة الوزن.
    فتعرفى فى السطور التالية على كتالوج كامل لطهى فواكه اللحوم فى عيد الأضحى:

الكبدة والفشة