1. في وعاء نخلط الدقيق مع الملح، نضيف ماء حسب الحاجة ونقلب الدقيق حتى تتكون عجينة، ثم نعجنها باليد لمدة أربع دقائق حتى نحصل على عجينة طرية، ثم نغطيها ونتركها ساعة لترتاح.
2. نشكل العجينة إسطوانة ونقطعها إلى عشر قطع متساوية، ثم نكورهم ونرصهم على صينية ونغطيهم ونتركهم عشر دقائق.
3. لتجهيز حشوة الفطائر؛ نقطع فلفل رومي وبصل أخضر وطماطم أو لانشون وزيتون أو جبنة موتزاريلا.
4. نفرد كل كرة من العجينة ونفردها بالزيت حتى تصبح رقيقة مثل الفطير الشرقي، ثم نضع بها الحشوة ونقفلها من الأجناب ثم نلفها روول، ونرصهم على صينة.
5. في طاسة على نار هادئة بها القليل من الزيت، نضع الفطائر ونسويها لمدة سبع دقائق تقريباً مع التقليب المستمر حتى تنضج من الداخل وتأخذ لون من الخارج وتقرمش.
6. نخرج الفطاير المحشية على طبق ونقدمها بعدا تبرد قليلاً، وألف هنا.

طريقة عمل الفطائر المحشية ناديه السيد، بمكونات بسيطة وإقتصادية حضرنا فطاير محشية بدون فرن، وجبة فطور سهلة وسريعة التحضير، نتمنى ان تنال الوصفة إعجابكم.

أسرار نجاح الفطائر المحشية

1. يجب استخدام مكونات طازجة لعمل الفطائر المحشية، وخاصة العجينة والحشوة.
2.  تساعد عملية التخمير على نمو العجينة وزيادة حجمها، مما يجعل الفطائر أكثر رقة وانتفاخًا.
3.  يجب توزيع الحشوة بالتساوي على العجينة، مع الضغط عليها جيدًا حتى لا تنفصل أثناء التسوية.
4. يجب تسخين الفرن جيدًا قبل خبز الفطائر، مما يساعد على نضجها بشكل متساوٍ.
5. يجب عدم الإفراط في خبز الفطائر، حتى لا تصبح جافة.

نصائح لعمل الفطائر

يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الحشو، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر، إذا كنت تفضلين الفطائر المحشية بطعم حامض، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الحشو، يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور إلى الحشو، يمكنك تحضير الفطائر المحشية في مقلاة على نار متوسطة، ولكن ستحتاجين إلى تقليبها باستمرار حتى تنضج، وبهذه النصائح، يمكنك تحضير الفطائر المحشية في المنزل بطعم لذيذ ورائع.

للمزيد :

• خطوات طريقة عمل القرص الطرية الهشة في المنزل
• طريقة فطيرة الراعي بالمكونات الاصلية
• خطوات تشكيل المعجنات بطريقة سهلة