بمكونات من مطبخك حضري القرص الفلاحي الطرية بحشوة العجوة القرص الفلاحي تعتبر من أكثر أنواع المخبوزات المحببة لدى البعض لكونها هشة وطرية ومتعددة الحشوات فيمكن حشوها بالعجوزة أو الملبن، كما يمكن تحضيرها كوصفة حادقة بحشوها بالجبن والزيتون أو بالخضار وغيرها العديد من الحشوة، فهى تعتبر أيضا من الوجبات البسيطة التي يمكن تناولها وجبة إفطار بجانب كوب القهوة ويمكن تحضيرها للأطفال في المدرسة والنادي والمتنزهات أيضا فهى سهلة التحضير لا تستغرق وقت ويمكن تحضيرها بالحشوة المفضلة لديكم، لذلك نتعرف على خطوات تحضيرها والمكونات المستخدمة.
مكونات عمل القرص الفلاحي
- كيلو دقيق أبيض فاخر.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقة سكر أبيض ناعم.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة بيكينج بودر.
- كوب زبادي بلدي.
- ماء دافئ للعجن (المقدار حسب الحاجة).
- 2 ملعقة لبن بودر (اختياري).
- ملعقة قشطة بلدي.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سمسم.
كيف اسوي عجينة فطيرة التفاح الهشة
مقادير الحشو
- 100 جرام عجوة.
- 100 جرام ملبن.
طريقة التحضير
القرص الفلاحي الهشة كم أفضل الوجبات الحلوى التي يرغب في تناولها الجميع في كل الأوقات كما أنها صالخة للتنازل باكثر من شكل، كوجبة فطور ويمكن تناولها كعشاء أو تناولها في المتنزهات لعدم الشعور بالجوع، ولتحضيرها بشكل جيد يجب تتبع الخطوات الآتية كما يلي:-
- في البداية يجب إشعال الفرن ليكون ساخنة عند دخول القرص الفلاحي.
- لتحضير الخميرة، نحضر نصف كوب ماء دافئ ونضع السكر والخميرة والملح ونقلب ثم نترك الخميرة حتى تخمر.
- ثم نقوم بإحضار وعاء العجن ونضع به الدقيق الأبيض، واللبن البودر والبيكيج بودر ونقلهم سوياً ثم نقوم بنخلهم أكثر من مره، وذلك لكي نحصل على قرص فلاحي هشة وطرية من الداخل.
- وبعد ذلك نقوم بسكب خليط الخميرة على المكونات الجافة التي تم نخلها، ثم نضيف باقي المكونات الزبادي والقشطة والزيت ونبدء في العجن.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية وتسهل تشكيلها.
- ثم نترك العجينة حتى تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نحضر العجينة بعد أن اختمرت ونقوم بتقسيمها لقطع متساوية، ونتركها ترتاح مرة أخرى ولاكن لمدة 10 دقائق فقط.
- نحضر الملبن والعجوة أولاً ونقوم بتقطيعهم لدوائر صغير نفس حجم حبة البندق.
- نحضر قطع العجين المقسمة ونأخد واحدة تلو الآخر ونقوم بحشوها بقطع الملبن أو العجوة.
- ثم نشكل القرص على شكل دائرة ونرصها بالصينية المخصصة للخبز، ويتم تكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين.
- ندهن القرص الفلاحي بعد أن تم حشوها ورصها بالصينية بالزيت ونرش عليها من الأعلى سمسم وندخلها الفرن حتى تنضج.
- نشغل الشواية على القرص لحين حصولها على لون ذهبي، ويجب متابعتها حتى لا تحترق.
- تقدم القرص الفلاحي الطرية وهى ساخنة.
- يمكن تخزين القرص مع هلال تركها حتى يبرد تماماً ووضعها في علبة محكمة الغلق وعدم فتحها الا عند الحاجه.
طريقة ومكونات عمل كيكة البيتزا بالصور
يمكن عمل القرص بحشوة متعددة منها الجبن الموزاريلا والملبن والعجزة كما يمكن تركها سادة كما هى، والآن سوف نتعرف على حشوة اللحمة العصاج.
المكونات
- لحمة مفرومة.
- عجينة القرص التي تم تحضيرها.
- بصلة مفرومة.
- جزر مفروم.
- بهارات لحمة.
- رشة ملح.
الطريقة
- نحضر قدر ونضع له ملعقة من الزيت.
- نضيف البصل المفروم والجزر المفروم ونقلب حتى يتغير اللون.
- نضع اللحمة المفرومة ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
- نترك اللحمة تبرد تماما ثم نستخدمها في حشو القرص.
طريقة تحضير السندوتشات بالجبن
يمكن تحضير المعجنات بالجبنة بطريقة سهلة وسريعة باستخدام العجين والجبنة والبيض والحليب، وهذه هي الطريقة:
المكونات
- مقدار من العجين المورق.
- 1 كوب من الجبن المبشور.
- بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
الطريقة
- أولا سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم شكلي العجين المورق إلى دوائر بحجم مناسب.
- ضعي الدوائر على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- اخلطي الجبن المبشور، البيضة، والحليب في وعاء حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الخليط على وسط كل دائرة عجين.
- قومي بلف جوانب العجين معًا لتشكلي حوافاً مرتفعة حول الخليط.
- ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون ومطهوة من الداخل.
- بعد الانتهاء من الخبز، اتركي المعجنات ليبردوا لبضع دقائق.
- قدمي المعجنات بالجبنة في طبق التقديم، واستمتعي بها كوجبة خفيفة أو كوجبة إفطار.
