الكمية تكفي:
4 اشخاص

وقت التحضير:
25 دقيقة

وقت الطهي:
20 دقيقة

المقادير:
4 أكواب دقيق
125 غرام سمن
100 غرام زيت
2 ملعقة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة و نصف خميرة البيرة
ربع كوب سكر
5 بيضات
100 ميليلتر حليب مركز
كمون حلو
ربع كوب سكر ناعم للزينة
سمسم (حسب الرغبة)

التحضير:
يوضع الدقيق فى إناء العجن ويضاف إليه الزيت والسمن الساخن و الحليب المركز و البيض و السكر وخميرة البيرة و البيكنج بودر و السمسم و الكمون و يعجن جيداً حتى يكون عجينة متماسكة ثم تغطى العجينة بقطعة من القماش و تترك في مكان دافئ مدة ساعة و نصف تقريباً

الطبخ:
تشكل العجينة حسب الرغبة مثلاً كالضفائر وتلف على شكل دائرة أو تلف ثم تقطع على شكل مربعات كبيرة أو تشكل على هيئة حلزون ثم توضع في صينية و تترك حتى ترتاح ثم توضع في فرن عالي الحرارة حتى يتحمر الكعك
يرش بالسكر الناعم ثم يقدم بارداً

ملاحظات:
و هو عبارة عن دقيق و زيت و سمن و حليب و بيض و سكر و خميرة بيرة و بيكنج بودر و سمسم و كمون تعجن سويا و تخبز في الفرن ثم يرش فوقها السكر الناعم

صحة وعوافي

الكعك السوكني أو الكعك الهوني

كعك ليبي خفيف جدا وهش

كعك هون ودان  سوكنه ولو بنختصرو نقولو كعك الجفره او كعك بلاد او كعك مخمر او بناتونى ليبي كل شهرين ثلاته نحط

طريقة كعك جنوب ليبيا

كعك البلاد الليبي

الكعك المخمر او كعك الجنوب من يد Nina ly
5بيضات&كوب سكر&كوب زيت&كوب حليب بودرة خاتر او حليب سائل&كوب ماء دافي&2ملعقة نشا مداب في نص كوب ماء &ملعقة صغيرة منياكة&ملعقة ونص خميرة خبزة&ملعقة ونص بيكنج بودر&ظرف فانيليا&اشوي كركم وكمون حلو وحبة البركة ودقيق وتكون العجينة متماسكة وتخمريها اكويس وتشكلي جديلتين تلفيهن على بعض وتلفي الكعكة وتخليه يخمر في الطاجين وبعدها اطيبيه في الكوشة على درجة حرارة عالية 200 الى 250 بعد ماتسخن اكويس وبعد مايتحمر من الجهتين تخليه يبرد وتدهنيه بزيت دافي وتغطسيه في السكر الناعم وفي حال ماتبيش تغطسيه تزيدي نص كوب سكر لمقادير العجينة وتقدري اديريه كمية كبيرة ويتخزن في لفريز مش حيتاتر ويتاكل في اي وقت مع شاي او قهوة

كعك الربيع فتافيت ليبية