طول عمرنا نلف الكرنب وورق العنب غلط بالمقص فقط هتلفى أكبر كمية بسرعة البرق أسهل طريقة للف الكرنب وورق العنب، يوجد العديد من الأكلات التي تشتهر بها العديد من البلدان، ومن ضمن الأكلات التي تشتهر بها مصر هي محشي الكرنب، وبكل أنواعه المختلفة، حيث أنه يكون من ضمن الأكلات الشعبية المميزة والتي يتم تقديمها في كل وجبات الغداء أو في العديد من العزائم المختلفة، ومن ضمن الأنواع التي بعشقها العديد من الأشخاص في العزائم ورق العنب فله طعم مميز وشهي، ولكن الصعوبة تكمن في طريقة لف ورق العنب. نضع ورق العنب في المصفاة حتى يتم التخلص من كل أنواع المياه وننتظر حتى يبرد. تحتاج إلى قص الورق عن طريق استخدام المقص وذلك يكون على شكل مربع حتى يكون من السعي اللف بشكل كبير حيث أن هذا يجعل شكل ورق العنب مميز. من الضروري أن تضع كمية من الحشو بسيطة ونقوم بلف المحشي.
خطوات لف ورق العنب والكرنب بالمقص
وبعد وضع كافة التوابل على الحشو وتكون جاهزة، نحضر ورقة مقاسها أكبر من ورق الحشو، ويفضل أن تكون من البلاستيك الخفيف. ثم نضع عليها ورق العنب أو الكرنب، ثم نضع الحشو. نغلق تلك الورقة البلاستيكية على نصفين، وبواسطة المقص نضغط على ورق المحشي حتى تغلق جيدا.
طريقة لف ورق العنب باستخدام المقص
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمقص توجد مجموعة من الخطوات البسيطة التي سوف تساعدك في لف ورق العنب بكل سهولة وهي تكون كالتالي:
تنظيف ورق العنب بشكل جيد وهذا من أجل التخلص من كل أنواع الأتربة، والخطوة التالية هو أن يتم سلق الأوراق حتى يتغير اللون وبعد ذلك يتم رفعها بشكل سريع.
نضع ورق العنب في المصفاة حتى يتم التخلص من كل أنواع المياه وننتظر حتى يبرد.
تحتاج إلى قص الورق عن طريق استخدام المقص وذلك يكون على شكل مربع حتى يكون من السعي اللف بشكل كبير حيث أن هذا يجعل شكل ورق العنب مميز.
من الضروري أن تضع كمية من الحشو بسيطة ونقوم بلف المحشي.
تجهيز اناء يكون مناسب في الحجم.
نضع الورق الذي قمت بلفه بشكل يكون متناسق في الإناء من الداخل.
بعد أن تنتهي تحتاج إلى إضافة كمية بسيطة من الشوربة حتى تعطي مذاق شهي ولذيذ الشوربة التي
تضعها لا بد أن تغطي محشي ورق العنب وننتظر حتى ينضج بشكل كامل سواء من الداخل أو الخارج.
نرفع المحشي على النار ونتركه حتى ينضج بشكل تام
وبهذه الطريقة يكون تم الانتهاء من تحضير ورق العنب في المنزل ويمكنك أن تقوم بتقديمه بعدة طرق مختلفة.
لف ورق العنب للمبتدئين
نتبع الطريقة الصحيحة للفّ ورق العنب للمبتدئين:
نطوي القسم السفلي من الورقة فوق الحشوة، ثمّ نثني الجهتين اليمنى واليسرى لتغطية الحشوة بالكامل. نلفّ الورقة من الأسفل وحتى الأعلى على شكل رول، مع الضغط جيداً على القطعة كي
لا تخرج منها الحشوة أثناء الطبخ.
فوائد ورق العنب
تحتوي أوراق العنب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها تساعد
في التحكم في مستويات السكر في الدم ، لذلك من الجيد تناولها ، خاصة لمرضى السكر ،
للتحكم في مستويات السكر في الدم.
تحتوي أوراق العنب أيضًا على ألياف تتحكم في مستويات السكر في الدم. تحتوي أوراق العنب على مستويات من أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة
التي تساعد في مكافحة العدوى ، وفي حين أن الالتهاب قد يكون من أصل وراثي ،
فإن تناول نظام غذائي صحي قليل الالتهابات ضروري للسيطرة على الالتهاب
وتقليل مضاعفاته.لف ورق الكرنب للمبتدئين
تعتبر أوراق العنب مصدرًا غنيًا بالألياف ، حيث تحتوي على 1.5 جرام من الألياف لكل كوب (5-7٪ من القيمة اليومية) ، مما يساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية ، وتساعد هذه الألياف أيضًا على إبطاء جسمك.
