طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية الكاتشب ليس مصنوعًا من الطماطم الطازجة كما يظن البعض، فهو مصنوع من مادة تُسمى معجون الطماطم وهي مادة كيميائيّة شديدة الخطورة على المستوى التراكمي في جسم الانسان
الكَاتْشَب أو الكتشاب أو الكاتشب هو تابل أو صلصة.
على الرغم من أن الوصفات الأصلية تستخدم بياض البيض أو الفطر أو المحار أو العنب أو بلح البحر أو الجوز من بين المكونات الأخرى، إلا ان المصطلح الحالي يشير عادةً إلى كَتشب الطماطم.
كَاتشب الطماطم هو صلصة حلوة ولاذعة مصنوعة من الطماطم والسكر والخل مع التوابل والبهارات.
الكاتشب في البيت بطريقة سهلة وطعم وقوام مظبوط
طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصه
كيلو ونص طماطم عملت حوالي كيلو الا ربع كاتشب وطعم تحفه زي الجاهز وبطريقه سهلة جدا وفر معايا اولا وتكلفه بسيطة ونضافة
مع احترامي لاي حد طريقه الكاتشب دي من الاخر من غير اضافات عجيبة ولا بهارات اشكال والوان ولا نشا ولا دقيق
الطريقة دي بعملها بقالي سنين وصفة شيف اجنبي عجبني البساطه
مكونات الكاتشب مثل الجاهز
كوب وربع خل .
٣/٤ كوب سكر بني لو مش عندك يبقى سكر ابيض ونضيف عليه ملعقه عسل اسود كبيرة
بابريكا نص ملعقه صغيرة
ملح
ملعقه مليانة صغير ة
شطه لو عايزينه اسبايسي
خطوات بسيطة وسهلة وكمية محترمة ومليت ازايز كاتشب فاضيه عندي
طريقة عمل الكاتشب
بقطع الطماطم نص واضيف كوبايه ميه واغطي الحله كويس لحد ماالطماطم تستوي خالص
نضربها في الخلاط ونصفيها بمصفاه ناعمة ناخد الصلصه دي وحطها على النار هاديه ونضيف السكر والخل والملح والبابريكا واقلب ونار هاديه لحد مايتكثف واتاكد من دة لما قوامه يتقل واجرب بمعلقه واسيبها تبرد برا واشوف الكثافه
بالنسبه للحفظ انا بعينه في الفريزر
ومش بيتجمد ياجماعه والله حاجه بسيطه انا بسيبه على الرخامه عشر دقايق
بيفك عالطول وبعمل علبه صغيرة في باب التلاجة وزي الفل
على فكرة لو تدوقي منه وهو على النار الطعم بيكون حاد شويه لان طبيعي عشان الخل على النار
لكن لما بيبرد الطعم بيظبط
إيتيكيت إستخدام زجاجة الكاتشب
طريقة عمل صوص دايت
– نضع عصير الطماطم على النار ونضيف عليه الملح والفلفل والسكر والخل والقرفة والبابريكا والثوم والبصل البودر.
– عند الغليان توضع الطماطم على نار متوسطة، ثم نضع النشا فى 2 م كبيرة ماء ويذوب ثم يضاف على خليط الطماطم ويقلب جيدا.
– نرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد، ثم يحفظ فى زجاجات فى الثلاجة، لحين الاستخدام.
للمزيد ”
كيفية إزالة بقع صلصة الطماطم
طريقة عمل الكاتشب زي المحلات بالظبط
طريقة عمل الكاتشب فى البيت ـ كاتشب فى البيت أحلى من الجاهز
وطريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل بدون مواد حافظة بلتر واحد من الشوربة
طريقة عمل خلطة بهارات الكبسة الأصلية لمذاق لذيذ ومميز وشهي للغاية
«بالكاتشب وصوص التار تار».. طرق سهلة لتنظيف الأواني
