طريقة عمل شاورما الفراخ من الأطباق الشهية واللذيذة المعروفة في كل بلاد العالم والتي تتكون من مكونات بسيطة، كما أن العديد من النساء تبحث عن اسرار صنعه سواء على مواقع التواصل الاجتماعي أو عن طريق مشاهدة الشيفات وذلك لتكون الشاورما مثل التي تُقدم في المحلات، حيث يعشقها الكبار والصغار يحبون تناولها باستمرار، لذلك سوف نتحدث من خلال هذا المقال عن أسرار صنعها ومعرفة مكوناتها بالتفصيل وكيفية إعدادها بمذاق مميز ورائحة جميلة.
طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربيني
تستطيع أي سيدة صنع شاورما الفراخ بكل سهولة ويسر وبدون أي مجهود ولا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، وتتكون الشاورما من التالي:
مكونات شاورما الفراخ
تصنع شاورما الفراخ بمكونات عديدة ومتوفرة في المنزل، ومن هذه المكونات التالي:
- نصف كوب زبادي كبير.
- كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح رفيعة وطويلة.
- ليمونة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة توابل الشاورما.
- 3 حبات فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة حبهان (الهيل) مطحون.
اقرأ أيضًا: كيف تسوي صاروخ شاورما ؟ .. أسهل طريقة في البيت
طريقة تحضير شاورما الفراخ
يجب عند إعداد شاورما الفراخ اتباع الخطوات التالية حتى يكون مذاقها شهي ورائع، وهذه الطريقة هي:
- إحضار وعاء ويتم وضع الخل والليمون والزبادي والملح والفلفل الاسود وبهارات الشاورما والحبهان والثوم البودر به وتقلب المكونات تقليب جيد حتى الامتزاج.
- ثم يتم وضع شرائح الفراخ على الخليط السابق وتقليبها وتترك في الخليط لمدة 3 ساعات حتى تتشرب من التتبيلة.
- يتم وضع الوعاء على نار متوسطة مع إضافة الزيت مع التقليب حتى يتغير لون الفراخ، ثم يتم تهدئة النار وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج نصف سوا.
- ثم يُوضع القليل من الزيت في وعاء آخر ويتم إضافة البصل عليه ويقلب حتى يحمر ويصير لونه ذهبي، ثم يُضاف الفلفل الالوان على البصل وتُقلب المكونات جيدًا حتى تحمر.
- يتم إضافة الفراخ على البصل والفلفل الالوان وتقلب كل المكونات وتترك على النار حتى تنضج تمامًا، ثم تُقدم في الساندوتشات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
سنتعرف على طريقة تحضير شاورما الفراخ السوري كما تُقدم في المحلات ومعرفة أسرار صنعها، وبطريقة سريعة كما يلي:
مكونات شاورما الفراخ السوري
تتكون شاورما الفراخ السوري بمكونات بسيطة وتستطيع ربة المنزل الحصول عليها بكل سهولة وبأقل مجهود، ومن هذه المكونات التالي:
- كوب بصل مقطع شرائح.
- بقدونس مفروم.
- نصف كيلو دجاج شاورما.
- زيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب طماطم مقطعة شرائح.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة توابل الشاورما.
- خبز صاج.
تحضير شاورما الفراخ السوري
طريقة تحضير شاورما الفراخ السوري لا تحتاج إلى وقت أو مجهود، ولكي يتم صنعها مثل المحلات يفضل اتباع الطريقة التالية:
- يجب إحضار مقلاة ويتم وضع الزيت بها وتُضع على النار ثم يشوح الفراخ فيها، بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الاسود وتوابل الشاورما وتُقلب المكونات جيدًا.
- ثم يتم إضافة البصل على الخليط السابق ويتم تقليبهم جميعًا.
- يتم إضافة البقدونس والطماطم على الفراخ وتترك على النار حتى تنضج.
- بعد رفع الشاورما من على النار تترك لتهدأ ثم يتم وضعها في خبز الصاج ويلف رول ويقدم مع الخيار المخلل وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما مثل المطاعم نادية السيد
طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات
سنتعلم من خلال الخطوات التالية على طريقة صنع شاورما الفراخ زي المحلات، حيث تتميز بطعمها الشهي الذي يفضله كل أفراد الأسرة، لذلك تبحث ربة المنزل عن طريقة عمل الشاورما لتُقدمها إلى أفراد الأسرة بدل شرائهم لها من المحلات، وتحضير شاورما الفراخ كما يلي:
مقادير شاورما الفراخ زي المحلات
سوف نتعرف من خلال النقاط التالية عن مكونات شاورما الفراخ كما تُقدم في المحلات، حيث تتكون الشاورما من التالي:
- 2 حبة بطاطس محمرة صوابع.
- علبة زبادي.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة رفيعة وطويلة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- 5 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- عصير ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 5 ملاعق كبيرة خل.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- حزمة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات شاورما الفراخ.
- بصلة مقطعة جوليان.
- 3 حبات طماطم مقطعة.
- خيار مخلل.
- 3 عيش شامي.
- 2عيش فينو.
- 3 كيزر.
صوص الثومية
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوبزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
صوص الثومية
صوص الشاورما
- كوب طحينة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ليمون.
- ربع ملعقة فلفل اسود
- حزمة بقدونس مفروم.
- 5 ملاعق كبيرة خل.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات
اقرأ أيضًا: طريقة عمل خبز الصاج في المنزل/خبز الشاورما
طريقة تحضير شاورما الفراخ زي المحلات
يجب عند تحضير شاورما الفراخ فى المنزل لتصبح كما تُقدم في المحلات اتباع السطور التالية:
- يجب وضع الفراخ في إناء عميق وفوقها الزبادي والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود والبهارات والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا وتُقلب المكونات معًا ثم تترك في البراد (الثلاجة) لمدة تتراوح بين 60 إلى 120 دقيقة.
- ثم على جريل ساخن يتم تشويح الفراخ مع التقليب حتى تنضج ثم يتم إضافة الصويا صوص والخل.
- يتم وضع شرائح البصل والطماطم على الجريل جنب الفراخ وتقلب حتى تتشوح، ثم يتم تقليبها مع الفراخ.
- ثم يتم إعداد صوص الشاورما بوضع كل المكونات مع بعض وتقليبهم جيدًا، وأيضًا يتم تحضير صوص الثومية بوضع المكونات في طبق وتقليبهم معًاحتى يتم الامتزاج.
- أخيرًا يتم عمل ساندوتشات شاورما الفراخ كالتالي: وضع الفراخ في عيش الفينو والكيزر والخبز الشامي، ثم يتم وضع صوص الشاورما فوقها يتم تٌديمها مع البطاطس المحمرة و صوص الثومية والخيار المخلل وبالهنا والشفا.
ملحوظة هامة: لا يمكن تحضير شاورما الفراخ بالبصل فقط أو ثوم فقط أو زيت وصلصة فقط، بل يجب صنعها بكل هذه المكونات لان لكل منهم نكهة خاصة به تعطي للشاورما مذاق طيب ومميز.