رصّي خليط البسكويت والزبدة في صينية مخصّصة للتشيز كيك. ضعي في وعاء آخر، السكر، الزبدة ثم جبن الكريم واخفقي تلك المكوّنات ثم أضيفي عليهم تدريجيًّا الشوكولاتة المذابة واستمري في التقليب ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. وزّعي المزيج على خليط البسكويت ثم أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يتماسك التشيز كيك وقدميه باردًا.
حشوة التشيز كيك
إذا كنت ترغب بتناول حلوى رائعة وبسيطة جدًا وسهلة الصنع فيمكنك تحضير حشوة التشيز كيك التي سنتحدث عن طريقة تحضيرها بالتفصيل ومن الممكن استخدام تلك الحشوة في جميع وصفات كعك الجبن المختلفة فاتبع الخطوات لتحضير أسهل حشوة تشيز كيك.
معدات التحضير:
- جهاز الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي البديل له.
- وعاء كبير لخلط المكونات.
- ملعقة من السيليكون.
المكونات:
- ثمان أونصة من الجنبة الكريمية الطرية.
- أربعة من الملاعق الكبيرة مليئة بالزبدة الذائبة بدرجة حرارة المكان.
- بيضة واحدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الفانيليا المنزلي الصنع.
- كوب واحد من السكر البودرة.
خطوات التحضير:
- بداخل الوعاء الكبير المخصص لخلط المكونات أضيفي الجبن الطرية الكريمي وباستخدام الخلاط اليدوي أو المضرب اخفقيه جيدًا حتى يصبح قوامه كريمي جدًا بنعومة ودسامة ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي بدل من ذلك.
- قومي بإضافة الزبدة إلى مخفوق الجبن واخلطيهم جيدًا معًا باستمرار لمدة لا تقل عن دقيقتين ليصبح قوامهم كريمي ويمتزجان معًا.
- أضيفي بعد ذلك البيضة الكبيرة مع ملعقة الفانيليا الصغيرة في الوقت ذاته إلى خليط الزبدة مع الجبن الكريمي وقومي بخلط جميع المكونات مع بعضها مرة أخرى باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربي لمدة لا تقل عن ثلاثة دقائق.
- قومي برفع الخليط على النار بالتزامن مع إضافة كوب السكر تدريجيًا مع التقليب المستمر وعند الفراغ من إضافة السكر اخلطي كل ذلك فوق النار مدة خمس دقائق ليصبح الخليط رقيق وخفيف.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد ثم غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة حتى يبرد وبعدها يمكنك إضافته إلى الكب كيك أو اي شيء ترغبين به فهي أصبحت جاهزة.
- يمكنك ترك حشوة التشيز كيك في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام كحد أقصى.
احلى حشوة تشيز كيك
يمكنك اتباع تلك الطريقة التي سنذكرها لتحضير أفضل الحشوات لكيكة الجبن اللذيذة حيث تتميز بالنعومة الشديدة مع الدسامة في الوقت ذاته ويمكنك تركها في الثلاجة لمدة طويلة بدون حدوث أي مشاكل بها وإليكم الطريقة المفضلة لصناعة حشوة التشيز كيك.
المكونات:
- الكريمة الثقيلة.
- الجبن الكريمي.
- السكر الحبيبي.
- سكر الحلويات.
- كريمة حامضة.
- مستخلص الفانيليا.
- عصير ليمون حامض.
خطوات التحضير:
- قم بوضع الكريمة الثقيلة في وعاء كبير وابدأ بخفقها جيدًا.
- أضف بعد ذلك الجبن الكريمي وتأكد من جودتها حتى تضمن لك نتائج جيدة للحشوة فهي أساس الحشوة نفسها ويجب أن تكون بدرجة حرارة المكان ومتماسكة ولكنها خفيفة.
- أضف بعد ذلك القليل من السكر الحبيبي الذي يساعد في كسر الجبن الكريمي قليلًا ولكن احرص على عدم الزيادة فيه ليظهر نكهة الفانيليا مع الجبن الكريمي اللذيذة.
- احرص على وضع كمية جيدة من سكر الحلويات إلى الوصفة لتعطي طعم مميز للحشوة.
- يمكنك إضافة القليل من الكريمة الحامضة كما يمكن الاستغناء عنها ولكن برغبتك في صناعة ألذ تشير كيك فلابد من إضافته وعدم الاستغناء عنه.
- أخيرًا يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا مع عصير الليمون الحامض بكمية صغيرة جدًا لتظهر نكهة الحشوة اللذيذة.
وصفات كيك بالحليب المكثف المحلى
حشوة التشيز كيك فراولة
أحد ألذ أنواع الحلوى الباردة هي الفراولة المحشوة بالجبن على هيئة تشيز كيك فهي وصفة سهلة جدًا وسريعة التحضير كما أنها مناسبة لكثير من الاحتفالات ويليق بها أن تكون حلوى استقبال فاخرة في المناسبات الكبيرة ويمكنكم تحضيرها بسهولة ويسر باستخدام خمسة مكونات فقط.
المكونات:
- فراولة طازجة.
- سكر بودرة منخول.
- مستخلص الفانيليا.
- جبنة كريمة.
- كراشر جراهام كراكر.
خطوات التحضير:
- أولًا عليك إحضار وعاء كبير لخفق المكونات فيه ومزجها معًا وأضف فيه ثمانية أونصة من الجبن الكريمي وخفقه جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
- أضف إلى الجبن المخفوق نصف كوب من السكر البودرة المنخول جيدًا وامزج الاثنين معًا.
- قم بإضافة مستخلص الفانيليا ومقدراه ملعقة صغيرة ليعطي نكهة لذيذة للحشوة واخلط جميع المكونات مع بعضها حتى يصبح الخليط متماسك وقوامه مضبوط.
- ضع الخليط في كيس الأنابيب المخصص للتشكيل.
- أملأ جميع حبات الفراولة التي ترغب بتقديمها بالحشوة الموجودة بداخل كيس الأنابيب.
- أضف بعد ذلك رشة بسيطة فوق حبات الفراولة من بسكويت غراهام المطحون ليعطي منظر شهي وطعم لذيذ مع كل قطعة من الفراولة.
تشيز كيك للشوكولاته
يفضل الكثير من الناس تناول التشيز كيك بحشوة الشوكولاتة وهي بالفعل مميزة جدًا لجميع محبي الشوكولاتة وبالرغم من دسامتها الشديدة إلا أن الكثير منها لا يغني عن تناولها كل يوم ويمكنكم صناعتها بأفضل الطرق لتضمن لكم نتائج جيدة جدًا من خلال اتباع الطريقة الصحيحة لها فيما يأتي.
المكونات:
- فتات من البسكويت المصنوع بنكهة الشوكولاتة.
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- سكر أبيض.
- كريمة ثقيلة مخفوقة.
- جبنة كريمي.
- رقائق الشوكولاتة.
- بيض.
- مسحوق الكاكاو الخام.
- مستخلص الفانيليا.
Japanese Cheese Cake،طريقة عمل تشيز كيك ياباني بطريقة بسيطة
خطوات التحضير:
- قومي قبل البدء بأي شيء بفتح الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى ٣٥٠ درجة واتركيه ليسخن.
- أحضري صينية مقاس تسع بوصات وادهنيها بالزبدة السائلة في أرضيتها.
- في وعاء كبير فارغ ضعي واحد ونصف كوب من البسكويت الويفر بالشوكولاتة المطحون وأضيفي له ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض مع القليل من الزبدة المذابة وامزجي جميع المكونات معًا ليصبح الخليط متجانس ومتماسك.
- ضعي الخليط في الصينية المدهونة بالزبدة واضغطي على الخليط جيدًا لتفرغي الهواء منه.
- أدخليه الفرن لمدة عشر دقائق فقط وبعدها اتركيه خارج الفرن ليبرد واخفضي درجة حرارة الفرن إلى ٣٢٥ درجة.
- في وعاء نظيف وفارغ فوق النار ضعي فيه ربع كوب من رقائق الشوكولاتة مع ربع كوب من كريمة الخفق واتركيهم معًا على النار ليذوبوا واخلطيهم جيدًا ليتجانسوا معًا وتذوب رقائق الشوكولاتة.
- ارفعي الخليط من فوق النار واتركيه ليبرد قليلًا.
- في وعاء آخر فارغ وكبير ضعي كوب من السكر الأبيض ومعه ثمان أونصات من الجبن الكريمي واخلطيهم معًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي ليمتزجوا معًا ويصبح القوام كريمي وناعم.
- أضيفي بعد ذلك نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام إلى الخليط وامزجيهم معًا ثم ارفعيهم على النار وأضيفي إليهم ثلاث بيضات كبيرة ومعها ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- ضعي كريمة الشوكولاتة المذابة إلى الخليط وامزجيهم جيدًا وارفعيهم من فوق النار.
- قومي بإضافة الخليط من الحشوة التي صنعتها فوق النار بعدما تبرد فوق البسكويت المخبوز في الفرن واتركيهم معًا في الفرن مرة أخرى لمدة خمسون دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك تناولها كما هي ويفضل البعض إضافة طبقة من الشوكولاتة فوقها.
- قومي بصناعة خليط الشوكولاتة بإضافة ربع كوب من كريمة الخفق وملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا فوق النار حتى يثقل الخليط ومن ثم قومي بإبعاده عن النار وإضافة نصف كوب من رقائق الشوكولاتة إلى الخليط لتذوب ويندمجوا معًا.
- قومي بصب خليط الشوكولاتة فوق التشيز كيك واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربعة ساعات وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.
- يمكنك الاحتفاظ بحشوة التشيز كيك بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة أربعة أيام كحد أقصى واستخدامها بكل أمان.
