كرات اللحم البقري مع كاري جوز الهند اللذيذ والأرز البني
جرب طبق كرات اللحم الجديد بهذه الوصفة
تعتبر كرات اللحم مفضلة عالميًا في جميع المطابخ تقريبًا في العالم.
تعتبر كرات اللحم مفضلة عالميًا في جميع المطابخ تقريبًا في العالم.
كيف اعمل كرات اللحم؟
إليك وصفة شهية لكرات اللحم البقري اللذيذة والأرز
التي تتميز بمزيج رائع من حليب جوز الهند الحلو والكاري الحار.
هذه الوجبة الملونة واللذيذة والشهية مثالية لعشاء مريح.
التي تتميز بمزيج رائع من حليب جوز الهند الحلو والكاري الحار.
هذه الوجبة الملونة واللذيذة والشهية مثالية لعشاء مريح.
مكونات كرات اللحم البقري :
(لكرات اللحم المجمدة)
85٪ لحم مفروم 3 جنيه
3 بيض كبير مخفوق قليلاً ،
الحليب ، 2 ملاعق كبيرة
بصل مفروم ناعم ، 1 كوب
ثوم مفروم ، 3 فصوص
فتات الخبز الجاف الناعم ، كوب
ملح ، 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة
(للطبق)
1 أرز بني مطبوخ ، 3 أكواب
2 كرات اللحم المجمدة ، حصة واحدة
3 حليب جوز الهند غير المحلى ، علبة واحدة (15 أونصة)
4 زبدة الفول السوداني ، 3 ملاعق كبيرة
5 معجون الكاري الأحمر ، 2 ملاعق كبيرة
6 صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة
7 أسافين بصل رقيقة ، 1 كوب
8 فلفل أحمر ، مقطّع إلى قطع 1 إنش ، 2 كوب
9 ثوم مفروم ، 3 فصوص
10 نصف قرون البازلاء الثلجية الطازجة ، 1 كوب
11 زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة
12 عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة
13 فول سوداني مقطع ، نصف كوب
14 كزبرة مقطعة طازجة ، نصف كوب
15 أسافين الجير
3 بيض كبير مخفوق قليلاً ،
الحليب ، 2 ملاعق كبيرة
بصل مفروم ناعم ، 1 كوب
ثوم مفروم ، 3 فصوص
فتات الخبز الجاف الناعم ، كوب
ملح ، 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة
(للطبق)
1 أرز بني مطبوخ ، 3 أكواب
2 كرات اللحم المجمدة ، حصة واحدة
3 حليب جوز الهند غير المحلى ، علبة واحدة (15 أونصة)
4 زبدة الفول السوداني ، 3 ملاعق كبيرة
5 معجون الكاري الأحمر ، 2 ملاعق كبيرة
6 صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة
7 أسافين بصل رقيقة ، 1 كوب
8 فلفل أحمر ، مقطّع إلى قطع 1 إنش ، 2 كوب
9 ثوم مفروم ، 3 فصوص
10 نصف قرون البازلاء الثلجية الطازجة ، 1 كوب
11 زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة
12 عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة
13 فول سوداني مقطع ، نصف كوب
14 كزبرة مقطعة طازجة ، نصف كوب
15 أسافين الجير
(لكرات اللحم المجمدة ، 3 حصص)
● سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت وصفي مقالي الخبز مقاس 15 × 10 بوصة
بورق الألمنيوم.
● يُمزج البيض المخفوق قليلاً والحليب والبصل المفروم جيدًا والثوم المفروم وفتات الخبز
الجاف والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير جدًا.
● أضف اللحم المفروم إلى الوعاء واخلطه جيدًا بأيدٍ نظيفة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
لا ترهق الخليط.
● شكلي خليط اللحم على شكل كرات لحم بقياس 1 بوصة ، باستخدام ما يقرب من 1 ملعقة كبيرة من الخليط لكل كرة لحم.
رتبهم على صواني الخبز المعدة.
● اخبز كرات اللحم في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصل إلى درجة حرارة
داخلية 160 درجة فهرنهايت.
● قم بتبريد كرات اللحم على الرفوف السلكية. قسّم كرات اللحم المبردة إلى ثلاث أكياس تجميد بلاستيكية سعة 1 جالون قابلة لإعادة الإغلاق أو حاويات محكمة الإغلاق.
احكم إغلاق الأكياس ووضعها بشكل مسطح في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
(للطبق)
● سخني زيت الزيتون في قدر 4 لتر على نار متوسطة عالية.
نضيف البصل والفلفل الأحمر والثوم المفروم.
يقلى لمدة 4 دقائق.
● اخفقي حليب جوز الهند غير المحلى مع زبدة الفول السوداني ومعجون الكاري الأحمر وصلصة السمك
بورق الألمنيوم.
● يُمزج البيض المخفوق قليلاً والحليب والبصل المفروم جيدًا والثوم المفروم وفتات الخبز
الجاف والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير جدًا.
● أضف اللحم المفروم إلى الوعاء واخلطه جيدًا بأيدٍ نظيفة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
لا ترهق الخليط.
● شكلي خليط اللحم على شكل كرات لحم بقياس 1 بوصة ، باستخدام ما يقرب من 1 ملعقة كبيرة من الخليط لكل كرة لحم.
رتبهم على صواني الخبز المعدة.
● اخبز كرات اللحم في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصل إلى درجة حرارة
داخلية 160 درجة فهرنهايت.
● قم بتبريد كرات اللحم على الرفوف السلكية. قسّم كرات اللحم المبردة إلى ثلاث أكياس تجميد بلاستيكية سعة 1 جالون قابلة لإعادة الإغلاق أو حاويات محكمة الإغلاق.
احكم إغلاق الأكياس ووضعها بشكل مسطح في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
(للطبق)
● سخني زيت الزيتون في قدر 4 لتر على نار متوسطة عالية.
نضيف البصل والفلفل الأحمر والثوم المفروم.
يقلى لمدة 4 دقائق.
● اخفقي حليب جوز الهند غير المحلى مع زبدة الفول السوداني ومعجون الكاري الأحمر وصلصة السمك
في وعاء متوسط.
● حرك خليط حليب جوز الهند في القدر الساخن مع الخضار المقلية.
أضف حصة واحدة من كرات اللحم المجمدة.
يُغلى المزيج حتى يغلي ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة 10 دقائق.
● ارفعي القدر عن النار وحرّكي فيه قرون البازلاء الثلجية.
غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق للسماح للنكهات بالاندماج معًا.
يتم الانتهاء من ذلك عن طريق التقليب في عصير الليمون.
● قدمي كرات اللحم بالكاري فوق الأرز البني المطبوخ وزينيه بالفول السوداني المفروم والكزبرة
● حرك خليط حليب جوز الهند في القدر الساخن مع الخضار المقلية.
أضف حصة واحدة من كرات اللحم المجمدة.
يُغلى المزيج حتى يغلي ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة 10 دقائق.
● ارفعي القدر عن النار وحرّكي فيه قرون البازلاء الثلجية.
غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق للسماح للنكهات بالاندماج معًا.
يتم الانتهاء من ذلك عن طريق التقليب في عصير الليمون.
● قدمي كرات اللحم بالكاري فوق الأرز البني المطبوخ وزينيه بالفول السوداني المفروم والكزبرة
الطازجة. أضف بعض شرائح الليمون لمزيد من نكهة الحمضيات.
للمزيد “
