اسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر اللذيذة سميت الكيكة بهذا الإسم لأن الطبقات تنفصل عن بعضها تلقائياً أثناء الخبز وتعطيك طبقات متساوية ومنظمة وطعم رائع يمزج الكيك مع الكريم كراميل، وعلى الرغم من إنتشار وصفات تحضير قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز، إلا أن الطريقة التقليدية بالحليب والبيض هي الألذ والأطيب على الإطلاق وهي طريقة سهلة جداً وإقتصادية بالحليب والبيض يمكنك عملها في دقائق على الرغم من ما يعتقده البعض أنها صعبة تعد من أنواع الكيك التي المشهورة في فلسطين ، ويشتهر بها المطبخ الفلسطيني وهى من أكثر الحلويات المحببة لديهم .
اسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر اللذيذة
- مكونات كيكة قدرة قادر
تتكون الكيكة من بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-
- كوب ونصف من الدقيق.
- 5 بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- كوب من اللبن.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب من الكراميل.
- كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على اسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر اللذيذة وهى كما يلي:-
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نضع البيض والسكر، والفانيليا ونخفقهم مع بعض.
- ثم نضيف اللبن والزبدة ونخفق مرة أخرى، ثم نقوم بتفريغ الخليط في بولة متوسطة الحجم.
- نقوم بوضع الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر ونقلبهم جيداً مع بعض حتى يصبح لدينا خليط ثقيل القوام.
- نقوم بإحضار قالب الكيك ونضع فيه الكراميل، ثم نضيف خليط الكيكة عليه،
- ثم نحضر صينية ونضع فيه كمية مناسبة من الماء، ثم نضع القالب الموجود داخله الخليط داخل هذه الصينية،
- ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تنضج الكيكة جيداً.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بقلب الكيكة على الوجه الأخر،
- وسوف تلاحظي أن الكيكة أصبحت عبارة عن طبقتين ضعيها في الثلاجة،
- ثم زينيها بالكريمة التي ترغبين فيها ثم قدميها باردة وبالهناء والشفاء.
اسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر اللذيذة
مقادير كيكة قدرة قادر:
الكراميل:
- 1/2 كوب سكر.
الكريم كراميل:
- 3 كوب ماء.
- 3 فنجان حليب بودرة.
- 3 حبات بيض.
- كوب سكر.
- م ك فانيليا.
مكونات الكيك:
- 1 و 1/2 كوب دقيق منخول.
- 4 م ك كاكاو بودرة.
- 1/2 كوب حليب سائل.
- 1/2 كوب زيت.
- كوب سكر.
- 3 حبات بيض بحرارة الغرفة.
- 3 م ص بيكنج باودر.
- م ص فانيليا.
اسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر اللذيذة
شاهد ايضا: كيك الحليب الساخن ولا أروع،كيكة قطنية وناعمة هتبهر أسرتك
طريقة عمل كيكة الكريم كراميل الأصلية:
- يسخن الفرن على حرارة 180 قبل البدء بخلط الكيك.
- نخلط الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والكاكاو ويترك جانباً.
- في وعاء علي النار نضع السكر ونذيبه حتى يتحول لكراميل ذهبي ثم يصب فوراً بقالب الكيك ويوزع جيداً ليغطي كل القاع.
- نخلط مكونات الكريمة بالخلاط وتصب على الكراميل ونتركها جانباً.
- في وعاء عميق نخلط البيض مع الفانيليا والسكر جيداً.
- نضيف الزيت مع الإستمرار بالخفق.
- نضيف خليط الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو بالتبادل مع الحليب ويقلب الكل حتى يتجانس .
- نوزع خليط الكيك على صوص الكراميل السائل بالصينية بشكل عشوائي دون مزج أو تقليب، ونجهز صينية أكبر من القالب نضع بها القالب.
- ندخل الصينية الفرن والقالب بداخلها ونصب ماء ساخن حول قالب الكيك ويخبز بالفرن السابق التسخين على حرارة 180 حتى ينضج “تقريبا 45 دقيقة”.
- نخرج الكيك بعد النضج ويترك ليبرد ثم يوضع بالثلاجة على الأقل 7 ساعات حتى تتماسك طبقة الكريم كراميل جيداً.
- قبل التقديم يغطس قاع القالب بماء ساخن 15 ثانية “حتى يسهل قلبها وفصلها من القالب” ويقلب بطبق التقديم ويقدم باردا.
طريقة عمل كيك قدرة قادر
من اشهر الحلويات في المطبخ الخليجي ، و سميت بهذا الاسم لأنها تتكون من عدة طبقات مختلطة ببعضها و لكنها تنفصل بعد النضج .
طريقة تحضير كيك قدرة قادر
المكونات
أولا مقادير الكراميل :
1- كوب من السكر .
2- بضع قطرات من الماء .
ثانيا مقادير الكريم كراميل
1- اثنين كوب من الحليب البودرة .
2- نصف كوب من السكر .
3- اثنين كوب من الماء .
4- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم .
5- ملعقة كبيرة من برش البرتقال .
6- ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال .
7- ملعقة كبيرة من الفانيلا .
ثالثا مقادير الكيك
1- كوبان من الطحين الابيض المنخول .
2- ربع كوب من الكاكاو المنخول .
3- نصف كوب من الزيت او الزبدة .
4- ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة .
5- كوب من السكر ناعم الحبيبات .
6- كوب من الحليب .
7- ملعقة كبيرة من برش البرتقال .
8- ملعقة صغيرة من الفانيلا .
9- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر .
طريقة التحضير
– قبل البدء بتحضير الوصفة نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
– طريقة تحضير طبقة الكراميل .
– في مقلاة على النار نضع كوب السكر و تكون النار متوسطة الحرارة .
– نضيف إلى السكر بضع من قطرات الماء و لا نحرك السكر ابدا حتى يصبح لونه ذهبي .
– نصب الكراميل في القالب المستخدم لعمل كيك قدرة قادر و نتركه لمدة ثلاث دقائق حتى يتماسك .
اسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر اللذيذة
شاهد ايضا: كيكة الحليب المغلي .. ” المقادير والطريقة الأسهل لعملها
طريقة تحضير طبقة الكريم كراميل
– في الخلاط الكهربائي نضع كوبي الحليب البودر مع السكر الأبيض و حبات البيض و عصير البرتقال و برش البرتقال و الفانيلا و كوب من الماء ، نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا .
– نضيف كوب الماء الأخر ثم نخلط مجددا حتى يمتزج الخليط و احرص إلا يكون به أي تكتلات .
– نصب هذا المزيج على طبقة الكراميل الموجودة بالقالب .
تحضير طبقة الكيك
– في وعاء مناسب نضع السكر و حبات البيض و نخلطهم معا بواسطة المضرب الكهربائي او اليدوي أن لم يتوفر ، نخلط إلى أن يذوب السكر تماما .
– نضيف الفانيليا و برش البرتقال و نحرك المكونات معا .
– نضيف الحليب و الزيت أو الزبدة و نخلط جميع المكونات معا .
– في وعاء اخر نضيف المواد الجافة ( الطحين ، الكاكاو ، البيكنج بودر ، رشة من الملح ) و نقوم بخلطهم معا .
– نضيف بالتدريج خليط الطحين إلى الخليط السائل مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات معا .
– نضيف عجين الكيك إلى طبقة الكريم كراميل الموجودة بالقالب الخاص بكيك قدرة قادر .
– نحضر صينية فرن و نضع بها كمية من الماء المغلي ثم نضع القالب بداخلها .
– نضع الصينية و بها القالب في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من خمسون دقيقة إلى ساعة
* ستلاحظين في هذه المرحلة ان جميع المكونات و الطبقات قد اختلطت ببعضها ، و لكن لا تقلقي فعندما تنضج سوف تصبح كل طبقة منفصلة عن الاخرى .
– نتاكد من نضج الكيك عن طريق غرز عود خشبي او سكين بداخله فاذا خرج نظيفا يعني ذلك ان الكيك قد نضج .
– نترك الكيك لمدة عشر دقائق حتى ييهدا ثم نقلبه في طبق التقديم و يقدم باردا .