شوربة المأكولات البحرية
المكونات :
– عدد 2 كابوريا طازج .
– ربع كيلو سبيط .
– ربع كيلو كاليماري وججمبري صغير .
– ملح وفلفل .
– ربع كيلو جندوفلي .
– ربع كيلو سمك فيليه .
– ربع كيلو لبن طازج .
– ملعقة دقيق .
– بصلة مفرومة .
– عصير 2 ليمونة .
– كزبرة مفرومة جيدا .
– كرفس وجزر وورق لورى .
طريقة التحضير :
– يسلق الجندوفلي في ماء وبعد ان ينفتح يتم تصفيته والتخلص من ماء السلق .
يوضع 2 لتر ماء في اناء ويوضع على النار ثم يقطع عليها البصل وعودين كرفس
وتترك حتى يتم غليان الماء تسقط فيها الكابوريا و الكاليماري حتى تسوى بعد 20 دقيقة
و تصفى مع الإحتفاظ بماء السلق ، ويوضع اناء على النار وبه الزبدة مع الدقيق
وتضاف اليه ماء السلق السابق و اللبن ويوضع معها عصير الليمون ويضاف اليها الجمبري الصغير
و السمك الفيليه و الكابوريا و الجندوفللي و السبيط مرة اخرى حتى تغلي .
يتم وضع الكريمة عليه ، يرش ورق الكزبرة على الوجه
وتقدم بلهنااا
