كيف احمر الدجاج مثل المطاعم؟،ما هي تتبيلة الدجاج المشوي؟

طريقة عمل دجاج مشوي على اصولها.

وشاهد أيضاً وصفات كفته فراخ مشوية بالخطوات!
من عينيا بصله وفلفله خضرا رومي وطماطمايه مقطعين قطع صغيره ومعلقه سمنه..
وتوابل كوب عصير وطماطم ومعلقه صلصة ومعلقه
كاتشب نسخن السمنه ونشوح البصله



تصفر نضيف الفلفل الرومي ونقلب يادوب ريحته تطلع ننزل قطع الطماطم
نقلب كله ومضيف عصر الطماطم والصلصه والكاتشب يغلي غلوه نضيف التوابل
فلفل اسود بهارات بابريكا كزبره ناعمه ونص معلقه سكر ونضبط الملح جيدا تدوقي التتبيله
نتركها تتسبك مع بعضها كانها طبخه بس ماتنشفش تروح وتيجي في الحله كما يالشكل….
نتركها تبرد تماما

الفراخ مغسوله بالماء والخل وفي مصفاه بناخد حته حته نتبلها
من ضهر ووش وتحت الجلد ونرصها في الصينيه مقدار التتبيل ده على قد فرخه واحده

بس ارفعها على عين البوتجاز دقيقه عالنار عاليه نسخن الصينيه بس،
الفرن شغال من تلت ساعه وندخل الصينيه الساخنه عالطوول من 20 دقيقه
تطلع نضعها 5 دقايق تحت الشوايه
تكون بالمنظر ده ان شاء،الله بالهناا

دجاج مشوي في الفرن

المقادير دجاج مشوي في الفرن :-

طريقة التحضير دجاج مشوي في الفرن :-

ندق الدجاجة بالمدق ثم في بولة نضع كل مكونات التتبيلة ونخلطها جيداً ثم نضع الدجاجة ونتبلها جيداً
“ويفضل أن نتركها في التتبيلة لمدة ليلة كاملة” ثم نضعها على صاج
وندخلها فرن ساخن حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا

الوصفة : شيش طاووق في الفرن

المقادير شيش طاووق في الفرن :-

طريقة التحضير شيش طاووق في الفرن :-

في بولة نضع الثوم وعصير الليمونة والصلصة والكاتشب والسكر والتوابل كلها والقليل من الزيت ونقلب جيداً ثم نضع الشيش طاووق والبصل والفلفل الرومي والفلفل الألوان ونقلب جيداً ثم نضعه في أعواد الشيش طاووق بالتبادل ثم نضعه على صاج وندخله الفرن حتى تمام النضج ويقدم بالهنا والشفا

الوصفة : أرز المشاوي

المقادير أرز المشاوي :-
2كوب أرز بسمتي أبيض
1كوب مرقة
2فص حبهان صحيح
3حبة قرنفل صحيح
1عود قرفة خشب
1حبة لومي
م ك زعفران بودر
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير أرز المشاوي :-
في حلة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع التوابل كلها ماعدا الزعفران ونشوحها سريعاً ثم نضيف المرقة ونقلب ثم نضع الأرز ونقلب ونضبط الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يغلي ويتشرب المرقة ثم نهدئ النار ونتركه حتى تمام النضج ثم نضع الزعفران “مذوب في القليل من الماء” ونقلب ويقدم بالهنا والشفا

كفتة الحاتي

المقادير كفتة الحاتي :-
كيلو لحمة مفرومة
2بصل قطع
2طماطم معصورة
3ملعقة كبيرة دقيق
زيت نباتي
م ص بهارات لحمة
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير كفتة الحاتي :-
نفرم البصلة أو نبشرها فرم أو بشر ناعم جداً مع إضافة رشة ملح لتسهيل الفرم ثم نعصر البصلة من الماء تماماً ونفصل التفل ويتم الاحتفاظ بماء البصل في بولة وبالتفل في بولة أخرى لحين الاستخدام ثم نضيف الطماطم لماء البصل ونقلب ثم في بولة نضع اللحمة المفرومة وتفل البصل والدقيق والتوابل كلها ونقلب باليد حتى تمام التجانس ثم نشكلها على الأسياخ ونرصها على صاج وندهنها بخليط البصل والطماطم ثم ندخلها فرن ساخن حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا