تشير الدراسات الحديثة إلى أنه يمكن تجنب عدد من أنواع السرطان عن طريق تناول النوع الصحيح من الأطعمة والمشروبات.
تساعد المغذيات ، وخاصة مضادات الأكسدة ، التي تساعد في قمع أنشطة الكسح للجذور الحرة المعروفة بتلفها للمادة الوراثية للخلايا ، مما يؤدي إلى تطور الخلايا السرطانية ، وتساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
يجب إضافة الأطعمة التي تعتبر مصادر مركزة للمركبات المعروفة بخصائصها في مكافحة السرطان إلى وجبات الطعام اليومية. فيما يلي بعض الأطعمة والمشروبات الأكثر فعالية في مكافحة السرطان:

1. الطماطم

الطماطم هي مصدر كاروتينويد قوي مضاد للأكسدة يسمى اللايكوبين .
يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي. يؤدي الإجهاد التأكسدي الخلوي إلى حدوث التهاب مزمن يميل إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان. علاوة على ذلك ، تولد خلايا الورم السرطاني جذورًا حرة مفرطة تسرع تطور السرطان. تشير الدراسات إلى أن منتجات الطماطم مثل صلصة الطماطم أو الكاتشب أو الحساء أكثر فاعلية من الطماطم النيئة كمصدر للليكوبين في مكافحة السرطان وخاصة سرطان البروستاتا.

2. العنب الأحمر

العنب الأحمر غني بريسفيراترول ، وهو عامل قوي مضاد للسرطان.
يساعد تأثيره المضاد للالتهابات على منع الالتهاب المزمن. كمضاد للأكسدة ، يساعد ريسفيراترول على إخماد الجذور الحرة المسؤولة عن إتلاف الخلايا الطبيعية.

3. الشاي الأخضر

تنسب الخاصية المضادة للسرطان للشاي الأخضر إلى مضادات الأكسدة المضادة للأكسدة ، وخاصة EGCG [3].
أظهرت الدراسات أن التأثير المضاد للأكسدة لـ EGCG أقوى بنسبة 120٪ من فيتامين سي ،
بالإضافة إلى تأثير الشاي الأخضر المضاد للأكسدة على المواد المسرطنة ، من المعروف أن الشاي الأخضر
يمنع نمو خلايا الدم الجديدة التي تغذي أورام السرطان ، وبالتالي يسرع. حتى الموت من أورام السرطان.

4. فواكه حمضيات

تعتبر مركبات الفلافونويد وفيتامين C الموجودة في الحمضيات مسؤولة عن خصائصها المضادة للسرطان
. تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الحمضيات يساعد في تقليل مخاطر الإصابة
بعدة أنواع من السرطانات بما في ذلك سرطانات الجلد والرئة والثدي والمعدة والبنكرياس والمثانة.
يبدو أن ثمار الحمضيات تساعد في منع تطور السرطان ومنع الخلايا السرطانية من غزو الأنسجة السليمة.

5. براعم البروكلي

يعد البروكلي مصدرًا مركّزًا لمركبات مكافحة السرطان التي تسمى سلفورافان .
أظهرت الدراسات أن السلفورافان يمنع نمو وتطور أورام السرطان وخاصة سرطان البروستاتا والثدي والمثانة وعنق الرحم.
ومن المعروف أيضًا أنه يحفز إزالة السموم التي تساعد في القضاء على المواد المسرطنة.
في حين أن براعم البروكلي هي أغنى مصدر للسرطان يحارب السلفورافان ،
فإن البروكلي الناضج والخضروات الصليبية الأخرى مثل القرنبيط والملفوف هي مصادر جيدة لمركب مكافحة السرطان.

براعم البروكلي
6. التفاح

مزيج فريد من المواد الكيميائية النباتية يجعل التفاح غذاء ممتاز لمحاربة السرطان
. يساعد نشاط التفاح المضاد للتكاثر في منع تطور أورام السرطان. قشر التفاح غني بشكل
خاص بمركبات مضادات الأكسدة. لمحاربة السرطان ، تناول التفاح بالقشور حيث أظهرت الدراسات
أن التفاح بدون قشر أقل فعالية في منع تكاثر الخلايا السرطانية.

تفاحة 7.

الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان ،
أضف نوعًا من الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة إلى وجباتك اليومية
. تحتوي على الألياف والفولات ومضادات الأكسدة المختلفة. تساعد الكاروتينات الموجودة في الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ ، والخردل الأخضر ، واللفت ، والسلق السويسري ، والخس في تثبيط
تطور سرطان الرئة والجلد والثدي والمعدة. يساعد النظام الغذائي الغني بالفولات في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان
الرئة لدى المدخنين.

الخضار الورقية الخضراء الداكنة 8.
المكسرات

تحتوي المكسرات على خمسة مواد كيميائية نباتية على الأقل لها خاصية مضادة للسرطان
. كما أنها غنية بالنحاس. لقد وجدت الدراسات ارتباطًا بين نقص النحاس وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
تبين أن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في المكسرات تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
يبدو أن تناول المكسرات يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون والرئة والمثانة. المكسرات