البطاطس من الخضروات التي يقدرها الجميع وتمثل بالنسبة للبعض أساس النظام الغذائي.
غني بالفيتامينات والكربوهيدرات والألياف ،
ويمكن طهيه بعدة طرق:
مخبوز ، مطهو على البخار ، مهروس ، غراتان أو مقلي.
عند شرائها بكميات كبيرة وتخزينها لفترة طويلة ، تنبت البطاطس في النهاية وتصبح سامة في هذه المرحلة.
نقدم لك نصائح بسيطة لتطبيقها لتجنب هذه الظاهرة والحفاظ على البطاطس لأطول فترة ممكنة.

احفظ البطاطس في مكان بارد ومظلم وجاف

أول شيء يجب فعله لمنع انتشار البطاطس هو وضعها في مكان جاف وبارد
(حوالي 10 درجات) وبعيدًا عن الضوء.
لذلك فإن المكان المثالي لتخزين البطاطس هو قبو أو قبو ، ولكن إذا لم يكن لديك قبو ،
فحاول تهيئة هذه الظروف بوضعها في المرآب أو في غرفة غير مدفأة بعيدًا عن الحرارة.

لا تحتفظ بها مع الأطعمة الأخرى

احتفظ بالبطاطس بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى
وخاصة البصل لتجنب انتقال النكهة والنضج السريع.
في الواقع ، ينبعث البصل من الغازات التي تعزز النضج وظهور البراعم على البطاطس.

تجنب الصناديق محكمة الإغلاق والأكياس البلاستيكية

لتخزين البطاطس لفترة أطول ، يوصى بتخزينها في سلة خوص أو صندوق خشبي أو في كيس من الخيش. تجنب وضعها على الأرض أو في كيس بلاستيكي
أو في صندوق محكم الإغلاق لأن الهواء يجب أن يكون قادرًا على الدوران.
لهذا ، يوصى بوضع قطعة من الجريدة في قاع الصندوق وبين كل طبقة من البطاطس.

استخدم الفحم للحفاظ على البطاطس

إليك نصيحة جدّة فعالة جدًا للحفاظ على البطاطس جيدًا.
يتضمن ذلك وضع قطع من الفحم مع البطاطس في الصندوق حيث يتم تخزينها
لتعزيز دوران الهواء ومنعها من الإنبات.

تجنب غسل البطاطس قبل تخزينها

تجنب غسل البطاطس إذا كنت لن تأكلها على الفور.
في الواقع ، عند ملامستها للماء ، تبقى هذه الخضار أقصر بكثير.
فقط قم بتنظيف الخضروات قبل تخزينها للتخلص من الأوساخ.

تذكر أن تقوم بفرز البطاطس

عندما تذهب للتسوق ، تذكر أن تختار البطاطس بعناية وإذا كان لديك بالفعل كمية جيدة في المنزل ،
فمن المهم فرزها قبل تخزينها.
يجب التخلص من البطاطس الخضراء والتالفة لأنها يمكن أن تلوث الآخرين.
بالإضافة إلى أنها سامة ويمكن أن تسبب آلامًا في المعدة ودوارًا وقيئًا.