إذا كان الشخص في رحلة إلى غابة أو مكان بري ، يجد نفسه مضروبًا.
يمكنه أن يأكل النباتات البرية الآمنة للأكل.
هناك الكثير من النباتات السامة في البرية ولكن هناك بعض النباتات
التي ليست سامة على الإطلاق وصالحة للأكل.

هنا ، سنناقش بعض النباتات البرية الصالحة للأكل.

قائمة النباتات البرية الصالحة للأكل والنافعة:
1. التوت الأسود (Rubus Fruticosus):

يمكن العثور عليها بسهولة في الربيع عندما تتفتح أزهارها البيضاء ،
فهي موجودة في شكل كتلة على الأدغال وأزهارها لها 5 نقاط. بعض أنواع التوت البري غير صالحة للأكل ،
لكن التوت الأسود البري آمن بنسبة 100٪ للأكل ويسهل التعرف عليه.
لها فروع حمراء ذات أشواك طويلة تشبه الوردة ؛ الأوراق الخضراء واسعة وخشنة.
وقت نضج التوت من أغسطس إلى سبتمبر.

2 – نباتات الهندباء (Taraxacum Officinale):

يمكن التعرف عليها في الربيع من براعمها الصفراء الزاهية.
يمكنك تناولها نيئة أو طهيها للتخلص من المرارة.
في الربيع ، تكون أقل مرارة.
إنها مليئة بفيتامين أ وبيتا كاروتين وفيتامين سي.

3 – نبات الهليون (Asparagus Officinalis):

ينمو في البرية في معظم أوروبا وأجزاء من شمال إفريقيا وغرب آسيا وأمريكا الشمالية.
الهليون البري له ساق رفيع جدًا.
إنه مصدر رائع لفيتامين C والثيامين والبوتاسيوم وفيتامين B6. أكلها نيئة أو غليها.

4 – عنب الثعلب (ريبس أوف كريسبا):

يمكن التعرف عليها من الفروع الرمادية ذات الأشواك الحمراء الطويلة ، والأوراق خضراء زاهية ولها 5 نقاط.
الأوراق لها حواف مستديرة مثل ورقة القيقب.
الزهور في الربيع تبدو غريبة للغاية. إنها حمراء زاهية وتتدلى.
وقت نضج التوت في أواخر مايو في أوائل يونيو.

5. التوت (Morus):

الفاكهة الناضجة من التوت صالحة للأكل وتستخدم على نطاق واسع في الفطائر والفطائر والنبيذ والعصائر والشاي.

6. الصنوبر (الصنوبر):

هناك أكثر من مائة نوع مختلف من الصنوبر.
يمكن استخدامه لأغراض عديدة مثل تناوله كغذاء وشاي ويمكن استخدامه أيضًا للأغراض الطبية.
استخدمه الأمريكيون الأصليون كدواء لعلاج الاسقربوط لأنه غني بفيتامين سي.

7- إلدربيري (سامبوكوس):

يمكن أن تنمو شجيرة البلسان بسهولة حتى 10 أقدام ويمكن أن تنتج الكثير من الطعام.
أوراق البلسان طويلة ومستديرة والأوراق لها حواف خشنة.
يسهل التعرف عليها لأنها تتفتح في الربيع بزهور بيضاء متجمعة تشبه المظلة.
ضع علامة على البقعة واحصد التوت عندما تنضج في شهر سبتمبر تقريبًا.
وهي معروفة بخصائص علاج الأنفلونزا والبرد.
يمكن تحضير الجيلي منها وهو حلو ولذيذ للغاية.
اعلم أن الخمان يمكن أن يكون سامًا إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح.

8. زنبق النهار (Hemerocallis):

لديهم أزهار برتقالية زاهية وأوراق الشجر تأتي مباشرة من الأرض ، والجذع غائب في Daylily.
براعم الزهور صالحة للأكل قبل أن تفتح.
يمكن طهيه مثل الخضار.

9. البندق (كوريلوس):

تُعرف البندق أيضًا باسم الكوبنوت أو البندق.
أشجار البندق قصيرة الحجم ويبلغ طولها الأقصى حوالي 12-20 قدمًا.
تحمل الشجرة أوراقًا خضراء زاهية وذات حواف مدببة.
ينمو البندق في خيوط طويلة من القرون.
وقت نضج البندق هو سبتمبر وأكتوبر.

10- الجوز (Juglans Regia):

أشجار الجوز هي أطول شجرة جوز في أمريكا الشمالية.
يمكن التعرف عليها من خلال ارتفاعها حيث يمكن أن يتراوح ارتفاعها من 30 إلى 130 قدمًا.
يشبه هيكل الورقة تمامًا حبة البازلاء ، فالأوراق تشبه الرمح في المظهر وتنمو على شكل 6-8 أوراق
على كلا الجانبين على جذع طويل.
يمكن رؤية الجوز ينمو في مجموعات وينضج في الخريف.

11. الجوز (Quercus):

تعرف الجوز أيضًا باسم جوز البلوط.
هذه الجوز مر في الذوق.
يجب أن تؤكل مطبوخة جيدًا وبكميات محدودة.

12. البرسيم (Trifolium Repens):

تم العثور على البرسيم في كل مكان وصالحة للأكل.
يمكن رؤية البرسيم وهو ينبت في كل مكان على العشب.
يمكن التعرف عليها من أوراقها الثلاثية المميزة والزهور البيضاء.
يمكن أن تؤكل نيئة لكن مذاقها أفضل إذا أكلت مسلوقة.

13. Chicory (Cichorium Intybus):هندباء برية

توجد هذه في أوروبا وأمريكا الشمالية وأستراليا.
يمكن أن يؤكل النبات بأكمله مع أزهاره الزرقاء الزاهية.
يمكن أن تكون هذه الزهور بيضاء أو وردية في بعض الأحيان.
الميزة الأكثر بروزًا في الهندباء هي أنها سامة للطفيليات الداخلية.

14. خردل الثوم (ألياريا بيتيولاتا):

الأجزاء الصالحة للأكل من خردل الثوم هي أزهاره وأوراقه وجذوره وبذوره.
يمكن أن تؤكل الأوراق في أي موسم ، ولكن عندما يصبح الطقس حارًا ، سيكون للأوراق طعم مر.
يمكن تقطيع الزهور وتناولها في السلطة.
يمكن جمع الجذور في أوائل الربيع ومرة أخرى في أواخر الخريف.
طعم جذور الخردل بالثوم حار جدا. في الخريف يمكن جمع البذور لتناول الطعام.

15. Chickweed (Stellaria Media): حشيشة القزاز

الحشائش غنية بالفيتامينات والمعادن.
تظهر هذه عادة في شهري مايو ويوليو.
يمكن أن تؤكل الأوراق نيئة أو مسلوقة.

16. Hop Clover (Trifolium Campestre):نفل حقلي

الأجزاء الصالحة للأكل من Hop Clover هي أزهارها وأوراقها وبذورها.
يمكن وضع الزهور في الشاي.
يمكن جمع البذور في موسم الخريف وتؤكل كما هي أو محمصة ويمكن طحنها أيضًا.
يمكن استخدام الأوراق في العصير ، والعجة ، والسلطات ، والسندويشات ، إلخ.

17. بيتش لوفاج (Ligusticum Scoticum Hultenii):

يُعرف بالعديد من الأسماء مثل سكوتش لوفاج ، كاشم البحر ، الكرفس البري ، وبيتروشكي.
يفضل استخدامه كتوابل ، مثل البقدونس.
لا يمكن أبدا أن تستهلك كما هي.
يمكن استخدام أوراق عشبة الشاطئ في السلطات ، وطهيها في الحساء مع الأرز والخضروات المطبوخة المختلطة.
مذاق كشمش الشاطئ أفضل قبل ظهور أزهاره.

18 – هيرب روبرت (إبرة الراعي روبرتيانوم):

تشمل الأجزاء الصالحة للأكل من Herb Robert النبات بأكمله. يمكن استخدام الأوراق الطازجة في السلطة أو في صنع الشاي. يمكن تجفيف الزهرة والأوراق والجذر وتخزينها لاستخدامها لاحقًا كشاي أو أعشاب أو كمقوي للمغذيات.
تُفرك الأوراق الطازجة على الجلد لصد البعوض.
النبات بأكمله يطرد الأرانب والغزلان مما يحمي حديقتك.