18 غذاء جيد بالإضافة إلى الذروة في الفريجو
إن الغريزة الأولى التي نمتلكها بمجرد عودتنا إلى المنزل من التسوق هي وضع أكبر قدر ممكن من الطعام في الثلاجة.
بدافع العادة ، أو لضمان الحد الأقصى من النضارة لطعامنا ،
نتمكن من الخلط بين ثلاجتنا وخزائننا وتخزين المكونات التي لا مكان لها هناك والتي تفقد قيمتها الغذائية ،
وغناها بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. …
والتي من أجلها يتعفن بعض الناس ويفقدون طعمهم بسرعة مضاعفة.
بالإضافة إلى ذلك ، من خلال التحميل الزائد للثلاجة دون داعٍ ، فإنك تتسبب في فقد طاقة لا داعي له
(كلما امتلأت أكثر ، زادت الطاقة التي تستهلكها ، وحتى تقصير عمرها الافتراضي)
لتجنب هذا الهدر ، دعنا نفرز هذه القائمة (غير الشاملة)
من الأطعمة التي لا تحب البرد وليس لها ما تفعله في الثلاجة.
1. البطاطا والبطاطا الحلوة
لا يمكن لهاتين الدرنتين تحمل درجات الحرارة المنخفضة.
في الثلاجة ، يتحول النشا الموجود في البطاطس والبطاطا الحلوة إلى سكر ،
مما يغير مذاقها ويعطي الدرنات ملمسًا محببًا وغير محبب بعد الطهي.
يفضل تخزينها في مخزن بارد وجيد التهوية حتى لا تنبت بسرعة.
2. الاسكواش والقرع
مثل البطاطس والبطاطا الحلوة ، لا يمكن تبريد القرع. لم تبدأ بعد ، يمكن الاحتفاظ بها لعدة أسابيع في الخزانة ،
لأن جلدها السميك يحميها.
في الثلاجة ، تفقد هذه القرعيات نكهتها ومعظم فيتاميناتها.
3. الطماطم
بقدر ما قد يبدو الأمر مدهشًا ، لا تستطيع هذه الفاكهة تحمل درجات الحرارة الباردة.
في الثلاجة ، تنعم الطماطم وتفقد مذاقها وتأخذ قوامًا دقيقًا.
يتم تخزينها بشكل مثالي في الهواء الطلق في درجة حرارة الغرفة ويتم استهلاكها بسرعة بعد الشراء.
4. الباذنجان والكوسا
الباذنجان والكوسا من الخضروات الرقيقة التي تصبح طرية وتصبح ضعيفة تحت تأثير الرطوبة
ودرجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة.
أفضل مكان لتخزينها هو في مخزن بارد وجاف.
5. الثوم
هذا مثال ممتاز على طعام لا يجب وضعه في الثلاجة.
في درجات الحرارة المنخفضة ، يقسو الثوم ويفقد الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
كما أنه يفقد خصائصه المطهرة والمضادة للالتهابات
ومضادات الكوليسترول ومضادات الأكسدة والمضادة للحساسية وسوف يتشكل بسرعة أكبر.
6. البصل والكراث
تعمل الرطوبة في الثلاجة على تنعيم البصل والكراث.
لمنعها من التشكيل ، قم بتخزينها في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب إبعادها عن البطاطس لأنها تتفاعل وتفسد بالتشكيل بشكل أسرع معًا.
7. شمام و بطيخ
تؤكل ثمار موسم الصيف بشكل مثالي طازجة ، حتى متجمدة.
تروي عطشك وتنتعش خلال أشهر الصيف الحارة.
لكن حتى تتشقق ، لا فائدة من الاحتفاظ بها في الثلاجة ، لأنها تفقد مضادات الأكسدة والفيتامينات.
لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان جاف وفي درجة حرارة الغرفة وتقطيعها قبل تناولها بساعات قليلة ،
ووضعها في الثلاجة ، ولماذا لا يتم وضعها في الفريزر ، وبالتالي الاستمتاع بها طازجة.
8. الثمار ذات النواة
يتم تخزين المشمش والخوخ والنكتارين بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة ،
بحيث تحتفظ بصفاتها الغذائية وتنضج بشكل مثالي.
تُحفظ في الثلاجة ، وستكون أكثر حمضية ، وحموضة ، وأقل عصارة.
9. الموز
في الثلاجة ، سيبقى الموز أخضر ، وأقل حلاوة ولن يكون ممتعًا للأكل.
إذا احتفظت بها في الثلاجة لفترة طويلة ، فإنها تفقد فيتاميناتها وتصبح طرية وطرية.
10. البيض
خلافًا للاعتقاد الشائع ، ليست هناك حاجة لتخزين البيض في الثلاجة ،
على الرغم من وجود حجرة منفصلة لهم في كل ثلاجة.
عند وضعه في الثلاجة ، يمتص البيض الروائح من خلال قشرته ، وسيكون طعمه سيئًا.
من الأفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة (كما هو الحال في السوبر ماركت).
11. ريحان
مثل غيره من الأعشاب والزهور العطرية ، يذبل الريحان قبل الأوان في الثلاجة
، ويمتص الروائح الأخرى هناك ، مما يؤثر على مذاقه.
من الأفضل الاحتفاظ بها في باقة في مزهرية موضوعة على المنضدة وزخرفة الأوراق إذا لزم الأمر.
- كما سبق للبقدونس والكزبرة والنعناع والزعتر الطازج.
12. الخبز
عند تخزينه في الثلاجة ، يصبح جافًا وقاسًا بسرعة كبيرة ، لأن النشا يغير هيكله تحت تأثير البرودة.
تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى عملية تسمى الارتداد حيث يفقد الخبز نعومته ومذاقه.
13. جبن البارميزان
تفقد الأجبان الجافة مثل جبن البارميزان مذاقها وتصبح بلا طعم تحت تأثير البرد.
لذلك يجب حفظها في خزانة في صندوق محكم الإغلاق.
14. القهوة
ليس من الجيد تخزين القهوة في الثلاجة لأنها تفقد مذاقها ورائحتها.
15. شوكولا
عند وضعها في الثلاجة ، ستغطي طبقة رقيقة بيضاء الشوكولاتة.
إنها الدهون التي تحتويها والتي ترتفع تحت تأثير البرد.
لذلك ستجد الشوكولاتة مذاقها المعدل ونكهتها المفقودة.
16. العسل
في الثلاجة ، قد يتبلور العسل ويتصلب.
من الأفضل تخزينه في درجة حرارة الغرفة إلى أجل غير مسمى ، دون أن يتأثر.
17. المحامي
يتحول لون الأفوكادو إلى اللون الأسود ويتعفن بشكل أسرع في الثلاجة.
قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة بجوار الموز أو التفاح لمساعدته على النضج بشكل أفضل.
بمجرد تقطيعه ، ضعه في صندوق بارد ، بعد رشه بالليمون لمنعه من التغميق.
18. مخلل
يتم تخزينها بالفعل في الخل الخاص بهم ويمكنك الاحتفاظ بها خارج الثلاجة ،
ما لم تذكر الشركة المصنعة في حالة صنعها في المنزل ، على سبيل المثال.
عرض الفواكه والخضروات في السوبر ماركت
من المؤكد أنه ليس من السهل تغيير العادات التي تم الحفاظ عليها لفترة طويلة جدًا ،
ولكن لتجنب ارتكاب الأخطاء ،
يمكنك الذهاب إلى السوبر ماركت الخاص بك وتخزين طعامك في نفس الأماكن التي تشتريها منه.
لذلك لن تفرط في التحميل على ثلاجتك ، وسيتم حفظ طعامك بشكل أفضل دون فقدان المذاق أو الطعم.
ثلاجة
ثلاجة
غذاء
احتفظ
الحفاظ على
الفاكهة
خضروات
