10 نصائح للحفاظ على طعامك لفترة أطول

لقد مررنا جميعًا بهذا الموقف غير السار:

في الصباح ، تأخذ زجاجة الحليب الطازج من الثلاجة ،
وتتذوقها وتفاجأ: لقد أصبح اللبن حامضًا!
الأمر نفسه ينطبق على الخبز المحمص الذي عليك التضحية به لأن خبز الساندويتش مغطى بالعفن
أو الموز اسود في يومين فقط!
كل هذا ليس فاتح للشهية ولكنه جزء من حياتك اليومية.
التخزين الجيد للطعام ضروري على أساس يومي.
إنه يضمن أن يكون الطعام جيدًا بالإضافة إلى صحتك وصحة عائلتك.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقلل من هدر الطعام وبالتالي له مصلحة بيئية واقتصادية.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على طعامك بشكل أفضل ،
لفترةأطول ، في الفريزر ، في الثلاجة أو في الخزانة.

• نصيحة رقم 1: لتجنب “حرق المجمد”

في بعض الأحيان يتم تجميد بعض الأطعمة ، مثل اللحوم أو الدجاج في المجمد.
ثم يُحرق اللحم ويسود ويُجفف ويفقد مذاقه أثناء الطهي.
وذلك لأن العبوة لم تكن مغلقة بإحكام عند التجميد.
يدخل الهواء البارد العبوة ويحرق الطعام الموجود فيها.
لتجنب ذلك ، تأكد من ختم الأطعمة بالفراغ للحفاظ عليها بشكل أفضل.
يمكنك أيضًا تجربة هذه الحيلة: ضع اللحم في كيس التجميد بسحاب ، وأغلق الكيس مع ترك فتحة في النهاية.
اغمر الكيس في وعاء به ماء بارد لطرد الهواء تمامًا وإغلاق السوستة.
سيتجمد اللحم دون حرق أو تغيير اللون أو القوام.

• نصيحة رقم 2: خزن الخبز لفترة أطول

تخزين الخبز المقطّع المتعفن هناك عدة طرق لتخزين الخبز دون أن يتجمد أو يتقلب أو يصبح قديمًا ،
مثل تخزينه في منشفة شاي نظيفة وجافة أو بوضع تفاحة في سلة الخبز.
لمنع العفن على خبز الشطائر ، على سبيل المثال ، ضع غصنًا من الكرفس الطازج والنظيف في الكيس وأغلقه بإحكام.
بمجرد أن يصبح الخبز قديمًا ، استخدمه في وصفات الخبز المحمص الفرنسي ، لعمل فتات الخبز …

• نصيحة رقم 3: حتى لا تنتهي صلاحية الحليب في الثلاجة

في مطبخ المنزل العادي ، تفتح الثلاجة وتغلق حوالي 70 مرة في اليوم.
بهذا المعدل ، هناك فرصة جيدة لأن تنتهي صلاحية المنتجات الأكثر هشاشة بشكل أسرع من المتوقع.
للاحتفاظ بالحليب في الثلاجة دون أن يدور بسرعة ،
اسكبه في زجاجة زجاجية وأضف قليلًا من الملح عند عودتك من التسوق.
ضعه في الثلاجة مباشرة.
• النصيحة رقم 4: حتى تبقى السلطة طازجة دائمًا في الثلاجة
لتجنب العثور على سلطتك ذابلة وذابلة بعد بضعة أيام ، نظفها واعصرها جيدًا ، وأزل أكبر قدر ممكن من الماء ،
ثم اتركها تجف لبضع دقائق. لف السلطة في منشفة ورقية ماصة
أو في منشفة مطبخ نظيفة وضعها في كيس تجميد مغلق بإحكام أو صندوق بلاستيكي.

• نصيحة رقم 5: لمنع الفراولة من التعفن في الثلاجة

للحفاظ على الفراولة لفترةأطول دون تعفنها في الثلاجة ،
اشطفها في وعاء من الماء وخل التفاح.
يمنع ماء الخل التعفن ويطيل من العمر الافتراضي.
صفي الفراولة وضعيها في صندوق في الثلاجة.

• نصيحة رقم 6: حافظ على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك طرية ومقرمشة لفترة طويلة

جرة زجاجية مع تخزين ملفات تعريف الارتباط للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط
وملفات تعريف الارتباط الخاصة بك طازجة وقابلة للمضغ ،
ضعها في وعاء زجاجي مع شريحة خبز ساندويتش.
سوف يحتفظون بكل نضارة ونكهة.

• نصيحة رقم 7: حتى لا يتعفن الموز بسرعة كبيرة

للحفاظ على الموز طازجًا ، دون تعفنه أو تحول لونه إلى اللون الأسود بسرعة كبيرة ،
لف السيقان في غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي أو ورق ألومنيوم.
هذا له دور في إبطاء نضجها. لا تضعها في نفس السلة مع الفواكه الأخرى مثل المشمش أو التفاح أو الخوخ.

• النصيحة رقم 8: لتجنب العفن في وعاء المربى

للحفاظ على جرة مربى مفتوحة لفترةأطول دون التعرض لخطر العفن ،
أضف طبقة من السكر البودرة على السطح وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق قبل شد الغطاء ، ثم ضعه في الثلاجة.
يمكنك أيضًا إزالة العفن وتغطية المربى بطبقة من البارافين.
يمكنك أيضًا صب كمية صغيرة من الكحول القوي (الروم أو الجرابا) على المربى البارد ،
ثم اشعل الكحول ثم أغلق الغطاء اللولبي.

• النصيحة 9: تجنب العفن الموجود في برطمانات الخضروات المعلبة

تُحفظ برطمانات الخضروات المخمرة جيدًا في درجة حرارة الغرفة طالما أن البرطمان مغلق.
بمجرد البدء ، احتفظ بها بشكل مفضل في الثلاجة وأضف الماء المغلي والمملح والمبرد إلى البرطمان.
تذكر دائمًا استخدام إناء نظيف لجمع المخللات ولا تضع أي خضروات تمت إزالتها مرة أخرى في البرطمان.

• النصيحة رقم 10: حافظ على الفواكه المجففة لفترة أطول

لتخزين الفواكه المجففة بشكل أفضل ،
قم بتخزينها في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق واحتفظ بها بعيدًا عن الضوء دون الخلط.
للاحتفاظ بها لفترة طويلة ، ضعها في الثلاجة أو الفريزر.
قم دائمًا بتسمية الأطعمة التي لا تحتوي على عبوات
(معلبات منزلية الصنع ، ملفات تعريف الارتباط ، أطعمة مجمدة ، إلخ).
اعلم أنه يمكن تناول بعض الأطعمة المصنعة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها.
هذا سيمنع الهدر ويوفر المال .