٣ أكلات «على البارد» تجنبكم وقفة المطبخ في الحر
أكلات على البارد
مع ارتفاع درجات الحرارة، تفقد ربة المنزل قدرتها على المواصلة في إعداد الطعام بالمطبخ
وسط حرارة البوتاجاز والفرن، كما أننا نجد أنفسنا نتجنب الوجبات الساخنة الدسمة، لثقلها على المعدة.
ولأن أغلبنا لا يعرف المطبخ البارد، فهو أكل شهي للغاية ومفيد أيضًا،
لأن معظم الأكلات لا يتم طبخها ولا تعرض للزيوت المهدرجة، خاصة في فصل الصيف،
ونعتمد فيها على الخضراوات والفواكه الطازجة.
والأكلات الباردة لا تحتاج مجهوداً كبيراً من ربة المنزل، خاصة السلطات منها،
والتي تتوفر مكوناتها في معظم البيوت، كما أنها تظل محتفظة بالمعادن والفيتامينات المهمة.
سلطة مكرونة
يعتبر طبق سلطة المكرونة، سواء كان بالخضراوات أو الدجاج أو التونة،
من الأطباق الأكثر سهولة وسرعة في التحضير، بالإضافة إلى تمتعه بالمذاق اللذيذ المميز،
ولا يحتاج إلى مجهود في المطبخ.
الأسماك الباردة
في الوقت الذي نتجنب فيه تناول اللحوم في الحر، تكون الأسماك الباردة الحل الأمثل،
لا تحتاج الكثير من الوقت لإعدادها، مثل الماكريل والرنجة وجميع الأسماك المدخنة.
طواجن باردة
تعتبر الطواجن من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية،
لكن هذه المرة سنتجنب إعداد الطواجن الدسمة، ونركز على الطواجن
التي يمكن إعدادها بسهولة وتؤكل باردة مثل التورلي والمسقعة والبيصارة.
