نصائح لصنع الخبز بدون خميرة الخباز
لا شيء يتفوق على تلك الرائحة الحلوة للخبز الساخن الذي خرج للتو من الفرن.
في بعض الأحيان ، قد يكون خبز الخبز الرائع في المنزل هو أفضل قرار اتخذته على الإطلاق
(حسنًا ، أنا أبالغ قليلاً ، الآن).
ومع ذلك ، في بعض الأحيان تأخذك الرغبة وتجد نفسك بدون خميرة الخباز.
فكيف تخبز الخبز بدون أحد أهم الأجزاء؟
سيداتي وسادتي ، لقد قمنا بتغطيتك! فيما يلي بعض النصائح للحصول على خبز ساخن جيد بدون خميرة الخباز.
العجين المخمر بدلاً من خميرة الخباز
تُستخدم خميرة الخباز في وصفات الخبز والبريوش لأنها تسمح للمخبوزات
بأن يكون لها ملمس خفيف ومتجدد الهواء.
عندما لا يكون لديك خميرة الخباز ، يمكنك استبدالها بالعجين المخمر.
العجين المخمر له نفس دور خميرة الخباز إلا أنه يستغرق وقتًا للتحضير.
لذلك إذا كان لديك صبر ، فستتمكن من تقدير هذه النصيحة.
يُصنع العجين المخمر عادةً من خليط من الدقيق والماء وعامل التحلية (العسل أو السكر).
يستغرق تحضير العجين المخمر محلي الصنع بضعة أيام للانتظار
. إذا لم يكن لديك الوقت أو الصبر لذلك ، يمكنك شراء بعض (طازجة أو مجففة) من الخباز الخاص بك.
مسحوق الخبز بدلاً من خميرة الخباز
مسحوق الخبز هو بديل لخميرة الخباز! بينما لن يكون طعمه مثل الخبز التقليدي ، ستحصل على خبز خفيف ورقيق.
لهذه الحيلة ، ستحتاج إلى حساب كيس واحد من مسحوق الخبز لكل 400 جرام من الدقيق.
ها هي وصفة لفائف الخبز السهلة جدا مع البيكنج بودر!
للقيام بذلك ، كل ما عليك فعله هو خلط 200 جرام من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
وقليل من الملح و 15 مل من الماء و 30 مل من الزيت.
اعجن العجينة جيداً حتى تنضج ونقسمها إلى قطع عجين صغيرة.
رتبيها على ورقة خبز وادهنها بصفار بيضة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة وتكون قد انتهيت!
- سهل للغاية ، أليس كذلك؟
صودا الخبز بدلاً من خميرة الخباز
- طريقة فطيرة الراعي بالمكونات الاصلية
- حشوة خضار لذيذة
- طريقة عمل مكرونة ألفريدو الإيطالية
- طريقة عمل شاورما الفراخ
- طريقة عمل المطبق المالح
إذا لم يكن لديك خميرة الخباز أو مسحوق الخبز أو العجين المخمر ، يمكنك استخدام صودا الخبز.
هذا يمكن بسهولة أن يحل محل أي من هذه العوامل المخمرة!
سوف يستغرق الأمر ملعقة كبيرة من صودا الخبز مقابل 500 غرام من الدقيق.
إذا لم يكن لديك دقيق أو لديك حساسية من الغلوتين ،
يمكنك اختيار أفضل وصفة خبز خالية من الدقيق والغلوتين.
خبز خالي من الخميرة
إذا لم يكن لديك أي من البدائل المذكورة أعلاه ، يمكنك صنع وصفة كعكة الخبز الخالية من الخميرة.
لهذا ، ما عليك سوى خلط 300 غرام من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح.
ثم أضف 250 مل من الماء الفاتر شيئًا فشيئًا دون التوقف عن الخلط.
اعجن العجينة جيداً حتى تنضج ونقسمها إلى قطع عجين صغيرة.
افردي كل عجينة في قرص صغير بسمك بضعة مليمترات وغطيه لبضع دقائق.
سخني مقلاة غير لاصقة أو مقلاة جيدة الزيت واطهي كل قرص من العجين لمدة دقيقة إلى دقيقتين
لكل جانب أو حتى يبدأ الخبز في الانتفاخ وتحمر!
- هنا الخبز في ثلاث حركات.
- ملحوظة:
يمكنك ترك العجين يرتاح لمدة ربع ساعة لنتائج أفضل.
الآن لديك النصائح التي تحتاجها للحصول على خبز خالي من الخميرة في منزلك!
خبز
محلي الصنع
خميرة
خميرة
