• حفنة من الطماطم الكرزية مقطعة إلى النصف
• نصف ملعقة كبيرة خل أبيض
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم كبير مقطع إلى شرائح
• 1 كوسة مبشورة
• حفنة كرنب
• 30 جرام بازلاء مجمدة
• رشة من رقائق الفلفل الحار المجفف
• 2 بيضة مخفوقة

الطريقة

• ضع الطماطم الكرزية في وعاء مع الخل وبعض التوابل واخلطهم جيدًا.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة واطهي الثوم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• قم بإضافة الكوسة وتُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تتبخر كل الرطوبة
• يضاف الكرنب والبازلاء ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يذبل الكرنب.
• يتبل ويقلب في رقائق الفلفل الحار.
• سخني مقلاة أخرى صغيرة غير لاصقة مع القليل من الزيت.
• تبلي البيض المخفوق بالملح والفلفل ثم اقلبه في المقلاة ، وحركيه مع رفع الحواف حتى يكون لديك عجة كبيرة ومسطحة.
• بمجرد أن يتحول لون قاع العجة إلى اللون البني وتنضج العجة تقريبًا من الأعلى قم بتكويم بصب الخضروات المطبوخة على جانب واحد من العجة.
• ثم قم بطي النصف الآخر بعناية.

• ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي
• و ½ بصل مفروم ناعماً
• ½ فلفل أخضر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
• و ½ قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة ناعماً
• 1 ثمرة طماطم صغيرة مفرومة ناعماً
• ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 4 بيضات
• ½ باقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً

لعمل السلطة

• 2 طماطم مقطعة شرائح
• ¼ خيار مقطع شرائح رقيقة
• ½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

لتحضير السلطة ، ضعي الطماطم ، والخيار ، والبصل والخل في وعاء مع بعض التوابل ، وقلبي جيدًا.
لعمل الأومليت

• سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واطهي البصل والفلفل الحار والزنجبيل والطماطم برفق مع رشة ملح لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
• قلبي البهارات مع الخضروات ويطهى لمدة 1 دقيقة.
• يخفق البيض مع القليل من التوابل ويقلب مع الكزبرة.
• اقلب البيض في المقلاة ودوامة للتأكد من توزيع كل شيء.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع رفع الحواف للسماح لأي بيضة سائلة بالمرور تحتها ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً في القاع.
• يطوى الأومليت ويطهى برفق لبضع دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
• تقطع إلى نصفين وتقدم مع السلطة.
• 

• زبدة للقلي
• 150 غ من فطر الكستناء، المقطّع إلى شرائح
• ½ فص ثوم مهروس
• 2 بيضة مخفوقة ومتبلة
• 50 جرام جبنة تاليجيو شرائح (أو أي نوع جبن تفضله )

الطريقة

• ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة صغيرة غير لاصقة وسخنيها على النار
• قم بإضافة الفطر ويتبل حسب الرغبة ويتم طهيه حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
• أضف الثوم في منتصف الطريق خلال طهي الفطر حتى لا يحترق.
• اخرجي الفطر من المقلاة وأضيفي قطعة أخرى من الزبدة.
• صب البيض واترك القاع يتماسك قليلاً، ثم ارفع الجوانب واترك البيض غير المطبوخ يتدفق في الفجوات.
• بمجرد أن تنضج البيضة تقريبًا، انثرها فوق الفطر
• وضع شرائح الجبن فوقها، ثم ضعها تحت الشواية الساخنة فقط حتى يذوب الجبن.
• ثم قدمها مع الجرجير.

• أسهل إفار يمكنك إعداه بسرعة للكتو دايت هو الزبادي مع الجرانولا:
• ضع الزبادي العادي المليء بالبروتين مع بعض الجرانولا الصديقة للكيتو وقليل من الفاكهة لتناول وجبة الإفطار.
• وتجنب الفواكه الغنية بالكربوهيدرات مثل التفاح والموز والتزم بأخذ عينات صغيرة من الخيارات منخفضة الكربوهيدرات مثل التوت الأسود والتوت ونجمة الفاكهة.

• 2 كوب سبانخ طازجة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 بيضة كبيرة
• نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
• 2 أوقية طماطم كرزية مقطعة نصفين
• ملح وفلفل أسود مطحون

الطريقة

• سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• ضعي السبانخ في قالب كب كيك أو طاجن مناسب للفرن، ورشي زيت الزيتون فوقها.
• اكسري البيض فوق السبانخ بدون خفق وضعي الجبن والطماطم فوقها، ورشي قليل من الملح والفلفل.
• ضعي القالب على رف الأوسط للفرن واتركيه لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تماسك البيض.

• 2 بيضة
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
• 2 قطع من السجق
• 1 شريحة جبن شيدر

الطريقة

• لعمل الوافل سخن صانعة الوافل حسب تعليمات المصنع (أو يمكنك استخدم قالب الوافل للفرن وفي تلك الحالة قم بتسخين الفرن).
  في وعاء خلط صغير ، اخلطي 1 بيضة والجبن المبشور، وقلب جيدًا.
• صب نصف خليط البيض في صانع الوافل.
• اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• كرر مع النصف الثاني من الخليط.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اطهي السجق ثم اخرجه من المقلاة.
• في نفس المقلاة ، ضع 1 ملعقة كبيرة من الزبد، واقلي البيضة الأخرى على نار متوسطة، طهي حتى النضج المطلوب.
• ضع السجق مع البيض داخل قطعة الوافل الأولى وغطيها بالقطعة الثانية، ويمكنك تناولها مع السلطة.

• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 2 أونصة جبنة كريمية
• 2/3 كوب دقيق لوز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة محلي ستيفيا (أو ملعقتان كبيرتان من السكر العادي)

للتقديم

• مكعب زبدة
• شراب (شراب خالي من السكر لخيار منخفض الكربوهيدرات)

الطريقة

• أضف جميع المكونات في الخلاط، ابدأ بالبيض والماء والجبن الكريمي، ثم باقي المكونات.
• امزج المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم اترك الخليط يرتاح لمدة دقيقتين.
• سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واسكب 3 أو 4 ملاعق من الخليط.
• بمجرد أن تبدأ في رؤية فقاعات صغيرة تتشكل، اقلبها واستمر في الطهي حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني من كل جانب.
• استمر حتى تنتهي من استخدام كل خليط البان كيك.
• وقدمه مع الزبدة والشراب الخالي من السكر.
•