بعد الوصفه دي هاتبطلي تشتري مخبوزات من الأفران تاني
ومن العجينة دي تقدري تعملي منها كذا شكل / فطائر الفيونكات/ بحشوات مختلفة
ومن العجينة دي تقدري تعملي منها كذا شكل / فطائر الفيونكات/ بحشوات مختلفة
فطائر الفيونكات
المقادير
كيلو دقيق
معلقة كبيرة بيكنج بودر
ومعلقة خل كبيرة
معلقة كبيرة ونصف خميرة فورية
خمس معالق سكر كبار
أربع معالق زيت كبار
رشة ملح
كوب ونصف ماء دافئ وكوب لبن يعني السوائل كوبيتين ونصف
معلقتين زبده كبار وبنضيف الزبده بعد السوائل
فانيليا
دهن الوجه عباره بيضة كاملة مع معلقة خل صغيرة وكيس فانيليا ومعلقة لبن كبيرة
سمسم للوجه
600 جرام عجوه نعجنها بمعلقة سمنة ومعلقة كاكاو خام كبيرة
ونعملهم كور ونأخذ كل كورة نفردها وتكون العجوة طبقة رقيقة جدا
علشان الحشو وممكن تحشي جبن
كيلو دقيق
معلقة كبيرة بيكنج بودر
ومعلقة خل كبيرة
معلقة كبيرة ونصف خميرة فورية
خمس معالق سكر كبار
أربع معالق زيت كبار
رشة ملح
كوب ونصف ماء دافئ وكوب لبن يعني السوائل كوبيتين ونصف
معلقتين زبده كبار وبنضيف الزبده بعد السوائل
فانيليا
دهن الوجه عباره بيضة كاملة مع معلقة خل صغيرة وكيس فانيليا ومعلقة لبن كبيرة
سمسم للوجه
600 جرام عجوه نعجنها بمعلقة سمنة ومعلقة كاكاو خام كبيرة
ونعملهم كور ونأخذ كل كورة نفردها وتكون العجوة طبقة رقيقة جدا
علشان الحشو وممكن تحشي جبن
طريقة عمل مخبوزات سريعة وسهلة
نحضر بولة ونضع فيها الخميرة والسكر واللبن الدافئ وكوب ماء دافئ والزيت والخل ثم نقلبهم مع بعض ونحضر المواد الجافه الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح وننزل بخليط السائل ثم نعجن ونضيف باقي الماء بالتدريج لكي تكون عجينه ناعمة وطرية ثم نضيف الزبده هتلاقي العجينه بتلزق وقطعت أعجني لكي تلم معاكي وتبقي عجينه ناعمة وطرية ثم نضع العجين في مكان دافئ تخمر لمدة ساعة ونغطيها بفوطة وبعد مالعجينه خمرت هنقطعها على 25 كورة طريقة التشكيل تحت كل صورة
ثم بعد التشكيل نترك العجين يخمر لكي يتضاعف حجمه وندهن الوجه بيضة كاملة مع معلقة خل صغيرة وكيس فانيليا ومعلقة لبن كبيرة ونزين بالسمسم اوبحبة البركة
ثم بعد التشكيل نترك العجين يخمر لكي يتضاعف حجمه وندهن الوجه بيضة كاملة مع معلقة خل صغيرة وكيس فانيليا ومعلقة لبن كبيرة ونزين بالسمسم اوبحبة البركة
طريقة التسوية
تدخل الفطائر علي فرن حامي مسبقا درجة حرارة عالية وتكوني حاطة على الصاج من تحت صنيه فيها ماء مغلي وعلى الشبكة من فوق الفطائر وتلفي الصنية كل خمس دقائق وبعد ماتخرج من الفرن نغطيها لكي تكون طرية
وبالهنا والشفا
بعد مالعجينه خمرت قطعتها كور وسبتها ترتاح عشر دقائق
فردتها على شكل دائرة
ثم نحشي بالعجوه أو الجبن من نصف الدائرة
ونقفل الدائرة كويس جدا من الأطراف
ونقسم من النصف
ونقسم العجين بالشكل ده
ثم نأخذ الأطراف نقفلهم بالشكل ده ونأخذ القسمناه ونلفه الي تحت العجين
وده شكل التسوية الصنية فيها ماء مغلي والمعجنات
وبالهنا والشفا
بعد مالعجينه خمرت قطعتها كور وسبتها ترتاح عشر دقائق
فردتها على شكل دائرة
ثم نحشي بالعجوه أو الجبن من نصف الدائرة
ونقفل الدائرة كويس جدا من الأطراف
ونقسم من النصف
ونقسم العجين بالشكل ده
ثم نأخذ الأطراف نقفلهم بالشكل ده ونأخذ القسمناه ونلفه الي تحت العجين
وده شكل التسوية الصنية فيها ماء مغلي والمعجنات