معجنات ساده
عجينة فطائر هشة .. يمكنك تحضير وصفات العجين بطريقة مضمونة مع مطبخ كنتوسه،
حضري أطيب الفطاير في مطبخك وقدميها ساخنة على سفرتك
المكونات
- 6 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم وضع 6 أكواب من الدقيق+ رشة صغيرة من الملح في إناء، ثم إذابة الزبدة على النار قليلا.
- ثم وضع 2 كوب من الحليب+ 3 ملاعق كبيرة من السكر+ 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة في إناء مع الخلط جيداً.
- يتم وضع جميع المكونات السابقة في الخلاط أو المضرب الكهربائي ويتم الخلط جيداً حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
- يتم وضع العجين في إناء وتغطيته بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون ثم تترك حوالي ساعة حتى ترتاح العجين حتى الحاجة إليها.
- يتم تقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم ثم فرد تلك الكرات إلى شكل أسطواني أو أصابع صغيرة الحجم.
- ثم يتم وضع الأصابع ورصيها في الصينية ثم يتم دهنها بملعقة من البيض المخفوق ثم وضع القليل من السماق فوقه ثم يتم تركها قليلاً حتى يختمر حوالي 15 دقيقة ثم يوضع في الفرن في درجة حرارة متوسطة ويترك حوالي 10 دقائق حتى يميل لونه إلى اللون الأصفر الذهبي و ينضج.
- يمكن أن يتم حشو هذه المعجنات مثل السندويتشات بالخبز والجبن واللانشون أو التونة أو البطاطس المهروسة بالبقدونس والشبت.
- ويتم تزيينها بحبة البركة والطماطم الصغيرة أو الكرز من الأعلى.