تحتوي المربى على الكثير من السعرات الحرارية، وتعتبر مربى الفراولة من أفضلها وألذها،
وطريقة عمل مربى الفراولة سهلة ويسيرة، كما أنها تجهز في فترة قصيرة لا تتعدى 30 دقيقة، ويمكنك الاحتفاظ بها لمدة أسبوع في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الفراولة
المكونات
كوبان من السكر
ليمونة كبيرة وقشرها
كيلو من الفراولة المقطعة
الطريقة
أحضري إناء واخلطي به مقدار السكر وقشر الليمون وعصيره، واطهيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تذوب حبيبات السكر.
أضيفي قطع الفراولة واستمري في تقليبها على نار هادئة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس مع عصيرها وتحصلي على خليط متماسك.
أحضري برطمانات معقمة واسكبي بها مربى الفراولة وأغلقيها جيدًا، ثم احتفظي بها في الثلاجة ليتم استخدامها بعد ذلك.
طريقة عمل مربى الفراولة بالعسل
المكونات
كيلو من الفراولة المقطعة
3 أكواب من العسل
تفاحتان صغيرتان مقطعتان
ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون
الطريقة
ضعي الفراولة المقطعة في إناء متوسط، ثم أضيفي إليها قطع التفاح وعصير الليمون والعسل،
واتركي تلك المكونات على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة واجعليها هادئة لمدة ربع ساعة،
وقلبي تلك المكونات من حين لآخر واتركيها مرة ثانية لمدة ساعة.
طريقة عمل مربى الفراولة ببذور الشيا
تعتبر تلك الطريقة خالية من السكر، وتحتوي على أحماض الأوميجا 3 الدهنية والألياف.
المكونات
كوب من الفراولة المقطعة
ملعقة كبيرة من بذور الشيا
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
نصف كوب من العسل
الطريقة
ضعي الفراولة المقطعة في إناء على نار متوسطة، واتركيها لتطهى وتذوب،
ويمكنك استخدام هراسة البطاطس من أجل هرسها والحصول على خليط متجانس.
أضيفي عصير الليمون وبذور الشيا والعسل، وارفعي هذا الخليط من على النار واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
أحضري وعاء مغلقا ونظيفا وضعي به خليط مربى الفراولة، واحتفظي به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
طريقة عمل مربى الفراولة ببشر البرتقال
المكونات
نصف كيلو من الفراولة
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
عسل أبيض (اختياري)
محلي استيفيا حسب الرغبة
الطريقة
أحضري وعاء واهرسي به الفراولة بشكل جيد بالملعقة الخشبية، ثم أضيفي إليها محلي ستيفيا وبشر البرتقال،
ثم ضعي بعد ذلك العسل واتركي هذا الخليط على النار حتى تحصلي على مربى الفراولة متماسكة واتركيها حتى تبرد.
وأحضري بعد ذلك برطمانات نظيفة وضعي بها مربى الفراولة واحتفظي بها في الثلاجة.
حقائق غذائية عن الفراولة
تحتوي الفراولة على نسبة كبيرة من الماء ونسبة قليلة من الدهون والبروتين والكربوهيدرات التي تعتبر من السكريات البسيطة
مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من الألياف،
بالإضافة إلى أنها مصدر غني بفيتامين سي الضروري لصحة الجلد والمناعة وحمض الفوليك الضروري للنساء الحوامل
وكبار السن ولنمو الأنسجة والخلايا، كما تتوافر بها نسبة من الحديد والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات B6 وK وE.
الفوائد الصحية للفراولة
تنظيم سكر الدم
تبطئ الفراولة معدل هضم الجلوكوز وتقلل من نسبة الأنسولين بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات،
كما أنها تقي من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.
الوقاية من السرطان
السرطان هو مرض خطير ينتج عن النمو غير الطبيعي للخلايا، ولقد أثبتت بعض الدراسات العلمية
أن الفراولة تمنع تكوين الأورام السرطانية وتقي من سرطان الفم وسرطان الكبد،
وذلك بسبب احتوائها على حمض الإيلاجيك والإيلاجيتانين.
تبييض الأسنان
يمكن أن تساعد الفراولة على تبييض الأسنان لاحتوائها على نسبة من حمض الماليك،
لذا يمكنك خلط ثمرة واحدة من فراولة مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز،
ثم قومي بتدليك أسنانك بهذا الخليط بواسطة فرشاة أسنان، واغسليها بعد بضع دقائق وكرري ذلك أسبوعيًا لتبييض أسنانك.
تنعيم البشرة
يمكن أن يشعرك قناع الفراولة للبشرة بالانتعاش وخاصة عند خلط 3 ثمرات منها مع ملعقتين كبيرتين من العسل،
ثم تدليك البشرة بهذا الخليط وتركه عليها لمدة ربع ساعة، ثم غسلها بالماء الدافئ.
الحفاظ على صحة الجهاز المناعي
الفراولة مليئة بالفيتامينات مثل فيتامين سي اللازم للحفاظ على صحة الجهاز المناعي،
مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والتعافي منها بشكل سريع.
الوقاية من النوبات القلبية
أثبتت بعض الدراسات أن مركب الأنثوسيانين الموجود في الفراولة يمكن أن يقي من النوبات القلبية ويمنع تراكم الصفائح الدموية.
