طريقة عمل كرات اللحم السويدية
كفتة على الطريقة السويدية :-
الطريقة :
كيلو من اللحم المفروم ( البتلو أو البقري )
شريحتين من عيش التوست
بصلة متوسطة الحجم
زبدةبيضة مخفوقة
كوبان من مرقة اللحم
ملعقتان من الدقيق الأبيض
كوب من كريمة الطهي
ملعقة صغيرة من البصل البودرة
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة :
نقوم بفرم شريحتين من عيش التوست الأبيض فرماً ناعماً ويمكن إستبدالها بربع كوب من البقسماط .
في وعاء عميق نضع كيلو من اللحم المفروم ونضع التوست المفروم وبيضة مخفوقة
ونضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البصل البودرة وملعقة صغيرة من الثوم البودرة
وملعقة من بهارات اللحم وبصلة متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة ونصف ملعقة من الفلفل الأسود
ونقلب الخليط جيداً حتى تتكون عجينة من اللحم المتجانس .
قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم .
أحضري مقلاة وضعي بها ملعقتين من الزبدة ورصي كراتاللحم بها وإتركيها حتى تأخذ اللون البني
من كل الإتجاهات وتنضج جيداً ثم ضعي كراتاللحم في طبق وإتركيها جانباً حتى تحضري الصلصة .
في نفس المقلاة نضع ملعقة من الزبدة ونضيف ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض
ونقلب حتى يصبح لون الدقيق أصفر نضيف كوبان من مرقة اللحم ونقلب ثم نضيف كوب من كريمة الطهي
ونقلب ونتركها على نار هادئة حتى تتكثف الكريمة وتصبح ذات قوام أثقل .
نضيف كراتاللحم إلى الصلصة ونتركها لمدة أربع دقائق ثم نقدم كراتاللحم السويدية
في طبق التقديم مع صلصتها المميزة .
