والخلطة السرية بطعم لذيذ وشهي
طاجن الفراخ بالبصل من الطواجن المشهورة، التي يحضرها الكثير من النساء في العطلة الأسبوعية، حيث جميع أفراد العائلة متجمعين وأيضا طاجن الفراخ بالبصل من اشهى الاكلات الشعبية المحببة لدى الكثير من الاشخاص، وله طعم مميز ورائحة جميلة تنتشر في أرجاء البيت، وأيضا له قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على فيتامينات والاملاح المعدنية والبروتينات والكربوهيدرات وهذا يعلى من قيمتها الغذائية التي تفيد الجسم بسبب البصل الغني عن التعريف من فوائده الكثيرة والفراخ المفيدة جدا والمحببة لدي كثير من الأطفال والكبار أيضا، حيث الفراخ مع البصل تعطي مذاق حلو ومسكر بسبب البصل،
- في هذا المقال سوف نعرف طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل .
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل
المقادير :
- فرخة كاملة متقطعة.
- 8 حبات بصل صغير.
- معلقة صغيرة ملح .
- نص معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 5معالق زيت.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- نص معلقة صغيرة من الكركم.
- نص معلقة صغيرة من الزعفران.
- نص كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة للتزين.
- كوب من المرق أو الشوربة .
- 2 معلقة معجون طماطم .
- كوب من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير
- اولا نقوم بتنظيف الفرخة بالدقيق والليمون، ثم نقوم بتقطيع الفرخة الي 8 قطع ثم ننقعها في ملح وخل.
- ثم نقوم بوضع إناء على النار، ثم ننزل بالزيت والثوم نقلبهم وننزل بالبصل يأخذوا لون ذهبي، ونضيف الصلصة الطماطم والمعجون الطماطم، ثم نتركها تغلي.
- ثم نشيل الإناء من علي النار ونتركها جانبا حتي نجهز الفراخ.
- ثم نقوم بتصفية الفراخ من الماء ونقوم بغسلها، ونضع في إناء آخر علي النار ونضيف له زيت ونضيف الفرخة ونضيف الملح والفلفل الأسود والزعفران والكركم، ونقلبهم حتي يأخذوا لون ذهبي.
- ثم نجهز الطواجن وننزل بخليط البصل والصلصة، ثم ننزل بالفراخ المتبل ونقوم بتقسيمهم علي الطواجن حتي تمتلئ ونضيف عليهم الشوربة ونقوم بتقسيمهم.
- ثم ندخلها الفرن لمده ساعة حتي تنضج، ونستطيع نشغل الشواية عليها حتي تأخذ لون بني.
- ثم نقوم بتقديمها بجانب ملوخية أو ارز بالشعرية.
- يمكننا أيضا أن نضع هذا الخليط في الصينية ونتركها تحت الشواية وتأخذ لون بني.
- و يمكن أيضا نقدمها مع طاجن لسان عصفور، أو طاجن بامية بالصلصة
