طريقة عمل سوفلية الأناناس منتدى عالمك
سوفليه الأناناس ، من الحلويات الغربية، التي تعجز الكثير من الأسر عن عملها بالمنزل،
ويقدم منتدى كنتوسه، طريقة عملها.
- طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالمقادير
- طريقة بلح الشام .. ” طرمبة ” مقرمش و بدون بيض
- طريقة عمل تحلية اللوتس على اصولها بطريقة سهلة وسريعة
- طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو نادية السيد
- كيفية صنع كرات الأوريو على شكل ميكي
طريقة سوفليه سهلة
مقادير سوفلية الأناناس
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين 2 ملعقة كبيرة جيلاتين
- 4 ملعقة كبيرة ماء 4 ملعقة كبيرة ماء
- 250 مل عصير أناناس 250 مل عصير أناناس
- 4 صفار بيض 4 صفار بيض
- 100 جرام سكر 100 جرام سكر
- 4 ملعقة كبيرة ماء 4 ملعقة كبيرة ماء
- 4 بياض بيض 4 بياض بيض
- رشة ملح رشة ملح
- 100 جرام سكر 100 جرام سكر
- ماء ماء
- 300 مل كريمة مخفوقة 300 مل كريمة مخفوقة
طريقة تحضير سوفلية الأناناس
* يضاف عصير الأناناس على النار حتى الغليان
* يخفق صفار البيض مع السكر ورشة الملح
* تضاف نصف كمية عصير الأناناس الساخن على خليط صفار البيض مع الخفق
* يضاف الخليط على النار مع الجزء المتبقي من عصير الأناناس مع الخفق للوصول لدرجة حرارة ٨٥
* يذوب الجيلاتين في ماء ويضاف للخليط
* يضاف الماء والسكر على النار للوصول لدرجة حرارة ١٢١
* يخفق بياض البيض للحصول على خليط هش ويضاف خليط السكر والماء بالتدريج
مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام مارينج متماسك
* يضاف خليط بياض البيض لخليط صفار البيض ويقلب برفق
* تضاف الكريمة المخفوقة بالتدريج وتقلب برفق
* يصب السوفلية في قوالب صغيرة ويبرد بالفريزر
- افكار لانش بوکس للاطفال .. ” صحية ولذيذة ”
- فوائد الموز للأطفال مناسب لحليب الأم التكميلي
- جدول غذاء الطفل في الشهر الخامس
- طريقة عمل lunch box ، افكار لانش بوكس
- أطعمة توقف الإسهال عند الأطفال 17 مُكون يعالج طفلك بأطمئنان