تتنافس عبوات حلاوة المولدفي الأسعار حتى تخطت أسعار بعضها 1000 جنيه،
الأمر الذي لن يقدر عليه الكثيرون.
وتوفيراً عليكم، سنحضر معاً في السطور التالية أغلى حلويات المولد بخطوات بسيطة في البيت
بنفس طعم الجاهزة.

طريقة تحضير فستقية:

* يوضع الفستق في طاسة ويترك حتى يتحمص
* يوضع السكر وعسل الجلوكوز والماء وماء الزهر والفانيليا
* يضاف ملح الليمون ويوضع الخليط على النار ويقلبوا لمدة 20 دقيقة
* يدهن الصاج بالزيت ويضاف الفستق والعسل ويقلبوا مع بعض
* يفرد الفستق بالنشابة حتى يصبح سمكه رفيعا ويترك حتى يبرد ويقطع وتقدم

طريقة تحضير ملبن بالفستق:

* تخلط نصف كمية السكر مع نصف كمية الماء
* يترك الخليط على النار ليغلي
* يقلب النشا مع المتبقي من الماء
* يضاف عصير الليمون لخليط السكر على النار
* يترك الخليط على النار حتى يصل إلى درجة حرارة 150 مئوية
* يضاف خليط النشا لخليط السكر على النار ويقلب الخليط باستمرار
على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يغلظ القوام
* تضاف الزبدة ويقلب الخليط حتى تسيح الزبدة
* يضاف السكر والفانيليا ويقلب الخليط على النار حتى الوصول للون الكراميل
* يضاف الفستق حسب الرغبة ويقلب الخليط
* يمكن أن يفرد خليط الملبن ويضاف الفستق ويلف رول
* يترك الخليط ليهدأ لمدة 10 دقائق
* يفرد على كيس بلاستيك مدهون بالزيت
* تبلل الأيدي بالزيت ويشكل الخليط رول
* يوضع الخليط في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك
* يقلب في السكر البودرة
* يقطع ويقدم.

  • ملحوظة:

يمكن استبدال الفستق بمكسرات أخرى مثل اللوز أو البندق وعين الجمل والكاجو،
مع اتباع نفس الخطوات لتحضيرها بنفس الوصفة.

طريقة تحضير شكلمة:

* • يخفق البيض مع رشة الملح حتى التماسك
* • ويضاف جوز الهند والسكر والزبدة والدقيق والفانيليا وتخلط جيدا
* • ثم يوضع الخليط في كيس حلواني
* • وتصنع الشكلمة في صينية فرن
* • وتدخل الفرن حتى تمام الطهي
* • وتقدم