باذنجان مقلي باللحمة
طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة بالفرن
وصفة سهلة وسريعة.
طاجن باذنجان صينية باذنجان بالفرن بدون قلي باذنجان محشي باللحم المفروم .
مقادير باذنجان مقلي باللحمة
- 200 جرام لحمة مفرومة
- بصل أخضر
- ملح وفلفل
- للخليط السائل:
- 2 بيض
- نصف كوب زبادي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 50 جراما شيدر مبشور أبيض
- ثلاث أرباع كوب دقيق
- للقلي:
- دقيق
- زيت قلي
طريقة تحضير باذنجان مقلي باللحمة
يقطع الباذنجان شرائح عريضة كل 2 شريحة متماسكة وترش بالملح وتترك لمدة 10 دقائق
* تخلط اللحمة المفرومة والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود
للخليط السائل
* يخلط البيض والزبادي والملح والجبنة والدقيق
* يحشى الباذنجان بخليط اللحمة المفرومة ويقلب في الدقيق ثم يقلب في خليط البيض والجبنة
* تقلى في الزيت حتى تمام النضج ويصبح اللون ذهبيا
