طريقة عمل القطايف بالكاسترد
الكاسترد من الحشوات الشهية التي تقدم مع حلويات رمضان مثل الكنافة والبقلاوة والقطايف،
ويتميز بأن طعمه غني ولذيذ، ويمكن عمله منزلياً بمكونات بسيطة او استخدام مسحوق الكاسترد:
المكونات
- نصف كيلو من القطايف
- زيت غزير للقلي
- كوب من الشربات الثقيل
- مكسرات للتزين
مكونات الكاسترد
- 2 كوب من الحليب
- نصف كوب من السكر
- 2 ملعقة من النشا
- 2 صفار بيض
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
طريقه عمل القطايف بحشوه الكاسترد في البيت وبأقل
طريقة التحضير
- يوضع الحليب على النار مع السكر حتى يسخن
- تذاب النشا في ربع كوب من الماء ثم تضاف للحليب، وتقلب جيداً حتى الغليان والتماسك
- يضاف صفار البيض المخفوق إلى الخليط ويقلب على نار هادئة، ثم تضاف الفانيلا ويوضع في الثلاجة ليبرد
- تغلق القطايف على شكل قرطاس، وتقلي في زيت غزير
- تخرج وتحشى بالكاسترد، ثم تسقى بالشربات وتزين بالمكسرات