طريقة عمل الخل من أكثر الطرق التي يحتاج الكثير من الناس إلى معرفتها، حيث أن العديد من النساء يطلبون كيفية صنع الخل في المنزل وفي نفس الوقت يكون مماثل للخل الذي يباع في الماركت، ومن المؤكد أن هذا المقال سوف يفيدهم في معرفة صنعه بسهولة وبأقل التكلفة.
ما هو الخل
إن الخل عبارة عن محلول، ويتكون هذا المحلول من حمض ويُعرف هذا الحمض باسم حمض الخليك، ولكي يتم صناعة الخل يجب أن نقوم بتخمير ثمار الفواكه.
ومن أمثلة الفواكه التي من خلالها نقوم بصناعة الخل التفاح، التمر، الخوخ وغيرهم من الفواكه المفيدة للإنسان.
ويُعد الخل في الماضي علاج لأمراض كثيرة، فكان به الشفاء وكأنه سحر، حيث قامت العديد من الدراسات التي تقوم بدراسة الخل، وتعرف ما هي خصائصه؟ وما هي طرق صنعه؟ وما هي فوائده؟ وطرق استخدامه؟ فهناك طرق كثيرة لاستخدام الخل وذلك بسبب قدرته على:
- القضاء على الجراثيم.
- معالجة أمراض كثيرة.
- قدرته على تقليل المشاكل والأمراض للإنسان فيكون الإنسان في صحة أفضل عند تناول الخل في غذائه اليومي.
ما هي طريقة عمل الخل
إن طريقة عمل الخل تحتاج إلى العديد من الأشياء لصنعه منها:
- ثمار فاكهة سواء كانت هذه الفاكهة (تفاح، موز، تمر، أو غيرهم) حسب النوع المُراد صنع الخل به.
- نحتاج إلى بعض الزجاجات الفارغة.
- نحضر أجزاء من الشاش حتى يمنع الذباب من الدخول إلى الزجاجة.
- نقوم بقطع قماش إلى عدة قطع نظيفة، أو نجمع بعض القش.
كيف يتم تحضير الخل؟
الخل من الأمور التي تستطيع النساء القيام بها في المنزل حيث إن طريقة عمل الخل وتحضيره من الأمور البسيطة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل ثمار الفاكهة بطريقة جيدة حتى ينظف بشكل كامل ثم نتركه يجفف من خلال وضعه في مكان يوجد به شمس دائمًا ويترك لمدة يوم أو يومين بالكثير ويضع تحت الثمار القش ليساعد على تجفيفه.
- نقطع الثمار إلى عدة قطع صغيرة، ويمكن أيضًا أن نهرسه حتى يكون صغيرًا جدًا ثم نضعه في إناء زجاجي.
- نقوم بوضع الشاش فوق الغطاء الزجاجي حتى يمنع دخول الحشرات.
- نضع البرطمان أو الإناء الزجاجي في مكان يتميز بالدفيء.
- مع مراعاة أن نقوم بتحريك الثمار التي يوجد في الإناء باستمرار.
- متابعة عملية التخمير ويمكن أن تستمر لمدة شهر حسب عملية التهوية، وأيضًا حسب عملية التحريك التي نقوم بها يوميًا.
- ننتظر فترة حتى يتم نضج العجين، ونقوم بعملية تصفية للحصول على الخل من خليط العجين.
- نضع هذه التصفية في إناء مصنوع من الزجاج ويكون محكم الغلق، ونتركه عدة أيام ثم نضع الخل الصافي في إناء زجاجي للاستعمال.
ما هي أنواع الخل
عند ذكر كلمة خل وطريقة عمل الخل يعتقد الناس أنه الخل الأبيض فقط ولا يدركون أن هناك أنواع أخرى تختلف عنه، وجميع هذه الأنواع يمكن صنعها بالمنزل بطريقة سهلة، وهي كالتالي:
الخل الأبيض
- إن الخل الأبيض من أفضل أنواع الخل، وهو المعروف والمنتشر في كل البيوت والبلاد المختلفة، ومن المعروف أن الخل الأبيض يُصنع من العنب الأبيض.
- ويعتبر الخل الأبيض أقل تكلفة ما بين أنواع الخل المختلفة ومتاح لمختلف الطبقات البشرية، ويُستخدم الخل الأبيض في غسل وتنظيف الطعام والخضروات، وتلميع السيراميك والأثاث والزجاج.
خل الأرز
- يعد خل الأرز من الأنواع القديمة في الخل، ويعرف أكثر في اليابان، وينتج من خلال تخمير الأرز.
- إن خل الأرز له أنواع قد يكون بنكهة أو دون نكهة فهذا يكون حسب اختيار الشخص له.
- لخل الأرز ألوان مختلفة منه الأحمر والأبيض والأسود وبالطبيعي فإن كل نوع له استخدامه الخاص به والذي يميزه عن غيره.
خل التمر
- إن نوع هذا الخل معروف في دول الخليج كالإمارات والسعودية، ويُصنع من خلال تخمير التمر التي قد تستغرق فترة تصل إلى شهر وأكثر.
خل جوز الهند
- إن هذا النوع من الخل يتميز بأنه أنقى أنواع الخل، وهذا النوع يكثر انتشار في دولة الهند، والتي ينتج من خلال شجرة الهند.
خل الشعير
- إن هذا النوع من الخل يصنع من خلال تخمير الشعير، وهذا النوع معروف في الدول الغربية أكثر مثل: ألمانيا ودول غيرها.
خل قصب السكر
- إن هذا النوع من الخل معروف في دولة الفلبين والتي من المعروف أنه يستخدم في الطعام ليعطي مذاق أفضل، وهناك أنواع كثيرة للخل عن ذلك ولكن نكتفي بذكر هذا.
ما هي استخدامات الخل؟
عندما نتحدث عن طريقة عمل الخل فيأتي في ذهن الناس أنه يُستخدم في الطعام فقط ولكن هناك استخدامات أخرى عن ذلك وهي:
- يمكن استخدام الخل الأبيض لتنظيف الحائط من التراب، ويمكن تنظيفها أيضاً إذا كان عليها كتابة بالقلم.
- وأحيانًا يصعب فتح المقص وكأنه يصبح مجمد فيمكن في هذا الموقف أن ننظفه بالخل الأبيض الذي يساعد على تنظيفه من الدهون وتلميعه.
- كثير من النساء تحتاج إلى تنظيف الستائر والأريكة والسجاد بشيء لا يحتوي على كيماوي لإزالة البقع، فالخل الأبيض هو أنسب حل يقوموا باستخدامه.
- تنظيف الآلات الموسيقية بالخل بدلًا من الماء فقط فيجعلها تلمع بشكل يلاحظ.
- يمكن استخدامه أيضًا لتنظيف البوتاجاز من الزيت فيحافظ عليه من الصدأ ويحافظ على جعله يلمع بشكل دائم.
- ويمكن استخدام الخل الأبيض فنضعه على السمك قبل أن يطبخ حتى يحافظ عليه ويمنع أي رائحة كريهة للسمك ويجعله لا يتفتت بالإضافة أن رائحة الخل لا تظهر بعد الطبخ.
- الكثير من الناس تضع أحيانًا في بعض الطعام ملح بشكل متزايد ولا يعرفون كيف يتخلصون منه، فالخل الأبيض يعمل على تقليل الملح فيمكن استخدامه بلا ضرر.
- يمكن التخلص من التعفن والطحالب باستخدام الخل الأبيض، فيكون خل مخفف عندما تكون البقعة خفيفة، ويكون خل مركز عندما تكون البقعة داكنة.
- يمكن وضع نقطة من الخل في الإناء التي يتم سلق البيض فيه حتى يمنع تسريب أي شيء من البيض إذا كان به كسر.
- يمكن أيضًا استخدام الخل الأبيض في تنظيف المراحيض من خلال وضع كوبين من الخل في المرحاض ونقوم بتركه طوال الليل ونقوم بعمل هذا مرة كل أسبوع لجعله يلمع بشكل دائم ويقوم بقتل الجراثيم.
- يمكن تنظيف فرشاة الأسنان كل فترة من خلال وضع نقطة من الخل المركز ومسحها بقطنة صغيرة، فذلك يقتل الجراثيم التي يمكن أن تتجمع عليها.
طريقة عمل الخل تعتبر من أسهل وأبسط الطرق التي يمكن أن يقوم بها الناس في المنزل بأقل جهد وأقل تكلفة، بالإضافة ألا يوجد للخل أي ضرر بل يفيد صحة الإنسان بشكل كامل، وتعتبر وصفاته ونكهاته المتعددة من الأمور التي تساعد النساء في استخدامه بشكل مختلف حسب الحاجة.
