يسعى الكثيرون لمعرفة طريقة عمل الخروب وفوائده صيفًا وشتاءً؛

لأنه من المشروبات المفيدة والتي يمكن تناولها باستمتاع مهما كان الجو، لكن البعض الآخر يعتبرونه من المشروبات الصيفية الباردة المميزة للصيف،

والتي تظهر كثيرًا في شهر رمضان المبارك بجانب المشروبات الرمضانية كالتمر الهندي، والسوبيا البيضاء، والخشاف.

الخروب ينتمي إلى فصيلة البازلاء لقرب الشبه في الشكل، ويُعد الموطن الأصلي له منطقة البحر الأبيض المتوسط،

لكنه يعتبر من المشروبات في الوطن العربي، وينتشر أو يظهر في مصر في شهر رمضان؛ فهو مشروب تقليدي ويعتبر جزءا من الشهر المبارك.

فوائد الخروب

معظم الأشخاص يحبون الخروب لمذاقهِ اللذيذ، لكن سبب تناوله يتعدى الطعم اللذيذ؛ لأن فوائد الخروب العديدة للجسم تجعل منه مشروبًا مميزًا حتى لو لم نحب طعمه، ومن فوائده ما يلي:

من فوائد الخروب أنه مليء بالألياف التي تقلل من الإصابة بالإمساك، والبروتينات التي تساعد على الحفاظ على صحة العضلات والشعر لاحتوائه على فيتامين (e)، كما يحفز ضخ الدم في جميع الجسم.

إنه مضاد للأكسدة أي يساعد في التقليل من الالتهابات، ومهاجمة الفيروسات الدخيلة على الجسم، وظهر ذلك جليًا من خلال الدراسة التي أجريت عام 2003م،

حيث اعتبر الخبراء ألياف الخروب مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة خصوصًا مادة البوليفينول والتي تقلل من الإجهاد التأكسدي.

لا يجعلك تشعر بالعطش في فترة صيامك؛ لذلك يعتبر من المشاريب الأساسية في شهر رمضان المبارك.

يمدك بالطاقة طوال فترة صيامك، ولا يجعلك تشر بالتعب أو العطش، فيجعلك تحافظ على قوتك وطاقتك اليومية.

يساعد على رفع مناعة الجسم وعدم استقبال أي فيروسات دخيلة على الجسم، كما يقوم بالقضاء على الفيروسات الموجودة داخل جسمك.

يعالج قرحات المعدة، ويعمل على تهدئة المعدة من الاضطرابات، كما يساعد في عملية الهضم بشكل منتظم وعدم التعرض للإمساك.

يساهم في تقليل السعال والكحة.

يمكنك استخدامه في المخبوزات ليقلل من السعرات الحرارية وبديلًا عن الكاكاو في المشروبات إذا لم يتوفر لديكِ.

من فوائد الخروب أيضًا أنه من المسكنات والمضادات الحيوية الطبيعية الخالية من الكيماويات.
يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل (a& e&e12 &b& b2& d).

يعتبر شرب كوب منه وجبة صحية؛ لاشتماله على بروتين وفيتامين وألياف، فيعتبر وجبة صحية متكاملة.

طريقة عمل الخروب سهلة وغير مكلفة؛ لأنه متوفر عند تجار الأعشاب والأسواق الكبرى، ومتوسط السعر.

عالج ويكافح هشاشة العظام، وشلل الأطفال؛ لوجود المغنيسيوم، والفسفور في قرون الخروب.

يساعد أيضًا على تقليل الوزن، وحرق الدهون التي في الجسم؛ لأن الخروب لا يحتوي على أي مخزون من الدهون تقريبًا، فإذا كنت تتناول طعامك وفق نظام غذائي قليل الدسم؛ فإن الخروب يعد خيارًا ممتازًا، لكن تذكر أنه يحتوي على نسبة ليست بالقليلة من السكر والكربوهيدرات.

يخفف من الشعور بالقيء للمرأة الحامل في أول شهور حملها.
يساعد على تخفيف التهابات الحلق والسعال.

يعد الخروب مشروبًا جيدًا لمريض السكر من النوع الأول والثاني؛ لأنه يساعد في تنظيم معدل السكر في الدم، ويحافظ على نسبته دون ارتفاعه أو انخفاضه.

يقي الخروب من الأمراض السرطانية؛ لوجود مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة.

يعد الخروب بديلًا جيدًا للشوكولاتة والقهوة، وذلك للأشخاص الذين يعانون حساسية الكافيين؛ لأنه لا يحتوي على الكافيين تقريبًا.

طريقة عمل الخروب:

المكونات:

نصف كيلو من الخروب مجروشا أو مقطعا إلى قطع صغيرة.
نصف كيلو من السكر أو يمكن إضافة سكر الدايت حسب الرغبة.
نصف كوب من الماء.
عدد 4 لترات من الماء.

طريقة الإعداد:

أحضر الخروب، ثم ابدأ بغسله جيدًا في الماء، ثم اتركه يجف.

أحضر وعاء وضع فيه قطع الخروب، ونصف الكوب من الماء، وكل كمية السكر،

ثم ضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 دقيقة أو إلى أن يصبح لونه ذهبيًا ويتكون مزيجًا يشبه الكراميل.

بعد أن يتحول إلى اللون الذهبي، أضف عليه عدد 2 لتر من المياه (نصف كمية الماء)، ويترك على النار حتى يغلي جيدًا ويغطى بغطاء الوعاء.

بعد أن يغلي، أغلق النار عليه، ثم اتركه إلى أن يهدأ، ثم قم بإضافة باقي كمية المياه المطلوبة وهي عدد 2 لتر، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.

قم بتقليبه وأضف إليه السكر إذا كان يحتاج ثم يُقدم للضيوف باردًا.

*ملحوظة:
إذا لم يتوفر لديكم قرون الخروب الجافة، فيمكنكم استخدام دبس الخروب.
وإليكم طريقة عمل الخروب من دبس الخروب:
إضافة ملعقة من دبس الخروب على كوب من الماء وكوب من السكر حسب الرغبة، ثم يتم تقديمه.